你是否也曾跟小编一样，认为跟菜园只种菜，果园只长果树，竹园只见竹子一样，葡萄园就该只种葡萄树？直到看了以下的图片，结合之前听过的生物动力法，小编才幡然醒悟。一个葡萄园的管理是一项庞大的系统操作，就葡萄园里作物的种植安排来说，里头也大有文章。  

如上图所示，酒庄将种植在葡萄树之间的作物称为覆土作物（Cover Crops）。作物品种的选择不是庄主随心所欲的决定，而是综合考量气候、土壤类型、作物品种特性以及形成的效应等因素后的结果。那么种植这些作物的原因何在？品种都有哪些呢？本文将为你简单地讲述。

1. 种植覆盖作物的原因

虽然著名产区的土地是寸土寸金，但并不如颇具经济头脑的朋友们想的那样，认为这是酒庄出于发展副业、节省成本的目的。实际上，根据生物动力法，在葡萄内种植覆盖作物益处良多，主要体现在以下几个方面：提高园内的生物多样性；促进土壤的平衡发展；提高土质的蓄水能力；抑制杂草的成长以及抵抗害虫的侵袭等。提高经济效益也是其中的一大优点，但并不是管理者的考虑初衷。

此外，在春冬交替之际，较高的作物还能减弱寒风对葡萄根以及芽孢的伤害，起到护根护芽的作用。另外，从农业可持续发展的角度看，种植覆盖植物的益处还体现在减少除虫剂、除草剂等化学物质的使用。

2. 常见的作物品种

（1） 谷类植物和苜蓿类植物

一般而言，谷类植物和苜蓿类植物是葡萄园常见的作物品种，因为它们能有效地防止土壤腐蚀。

（2） 牧草

根系发达的牧草能吸收土壤中过于充足的养分，提高土壤的平衡性，改善土壤结构，从而利于葡萄树的健康生长。

（3）豆类作物

豆类作物的种植虽是一项长线投资，但是以豌豆和黄豆为代表的豆类植物能为土壤提供重要的氮元素，因此此类作物深受葡萄园管理者的青睐。

3. 作物的种植

酒庄在种植作物前会使用铁铲松土。一般被翻动的土壤只有几英尺深，因此不会破坏土壤结构。酒庄会给葡萄园划分区块，不同区块种植的作物种类不一。每年，不同作物的生长情况也是不尽相同。因此酒庄可以视情况更换作物品种。一般而言，为了保持土壤结构的稳定，作物的更换不会太频繁。（文/Stephanie）