探索纳帕,品味源自泉山区的精品赤霞珠 2021年03月18日 10:42    红酒世界网
摘要: 孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒是一款产自纳帕谷子产区——泉山区的精品葡萄酒,口感柔和,令人愉悦,值得一品。

喜欢喝葡萄酒的人,几乎都听说过赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的大名。作为全球最受欢迎的酿酒红葡萄品种之一,它被广泛种植于世界各地,美国加州的纳帕谷(Napa Valley)就是世界公认的优质赤霞珠葡萄酒产区之一。虽然在历史沉淀上比不上老牌的葡萄酒产区波尔多,但纳帕谷温暖的气候和明媚的阳光,让赤霞珠在这里大放异彩。我们今天要介绍的,就是一款来自纳帕谷泉山区(Spring Mountain District)的精品赤霞珠葡萄酒——孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒(Peacock Family Vineyard Spring Mountain District Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)。

孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒(图片来源:www.peacockvineyard.com

源自纳帕谷优质子产区——泉山区

泉山区位于纳帕谷的西部,是纳帕谷内最早被公认的葡萄种植地之一,早在美国南北战争时期就开始种植葡萄。因受到圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)和太平洋的影响,泉山区在葡萄生长季期间的气温较为温和,所以出产的葡萄果实相对纳帕谷其他子产区而言,果味更为浓郁,单宁更为深邃。

孔雀酒庄葡萄园(图片来源:www.peacockvineyard.com

孔雀酒庄的葡萄园就坐落在于泉山区的山坡上,大部分朝向西部,在海拔300米左右。在这个高度,云层偶尔会落到葡萄园的下方,此时葡萄可以毫无障碍地享受纳帕谷灿烂的阳光。同时,由于这里的温度较谷底更低,且夜晚凉爽,果实也不会因过度成熟而失去清新感。葡萄园中的土壤由火山岩风化破碎而来,岩石含量高达70%,其余则是黏土和壤土,这种土壤更有利于葡萄藤的根系向地底深入发展。

精品酒庄匠心之作

孔雀酒庄虽然名声不显,却是实打实的一座精品酒庄。酒庄由克里斯·皮科克(Chris Peacock)与其太太贝特西·皮科克(Betsy Peacock)共同创建于上世纪九十年代。最初,他们只是将自家葡萄园出产的葡萄出售给旁边的巴奈特酒庄(Barnett Vineyards)。过了两年,他们发现自家的葡萄酿出的葡萄酒品质非常好,夫妇两人就决定开始自己酿酒。

孔雀酒庄庄主克里斯·皮科克(图片来源:www.peacockvineyard.com)

孔雀酒庄葡萄园面积不大,截止目前也仅有2.5公顷,所以酒庄能够对葡萄园进行十分精细的管理。在酿酒方面,酒庄聘请了克雷格·贝克尔(Craig Becker)担任酿酒师。别看当时贝克尔年纪轻轻,他曾在蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)和春山酒庄(Spring Mountain Vineyard)工作过,在23岁时就已经是春山酒庄的首席酿酒师了,实力不容小觑。

孔雀酒庄葡萄园(图片来源:www.peacockvineyard.com) 

孔雀酒庄的赤霞珠葡萄酒产量非常低,每年只有几百箱,但是葡萄酒的品质却十分不错,好几个年份都获得了“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)给出的90分以上的评价,2012年更是获得了95分好评。用帕克本人的话来说,孔雀酒庄虽小,却十分有意思,值得探索。” 

2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

在品鉴2011年的孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒的时候,罗伯特·帕克(Robert Parker)评价它:“口感迷人、较轻盈,但也十分柔顺,令人愉悦……是一款十分平易近人的葡萄酒”安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni)则认为,这款酒在易饮的同时,具有深度和力量感,单宁紧致,余味富有层次,带有李子、干花和咸鲜的草药风味。如果你想要尝试纳帕谷的优质赤霞珠葡萄酒,不妨一试。(文/Zoe)

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