越来越多消费者选择通过网络购买葡萄酒。在网上他们可以非常便捷地买到各种各样的葡萄酒，也可以在网上分享买酒体验。不过，有的消费者的买酒体验似乎并不愉快。

　　1. 为什么没有木塞？

事实上，采用软木塞封瓶的葡萄酒有1-3%可能发生木塞污染问题，这种情况下葡萄酒会失去新鲜果味，且闻起来有发霉和湿纸板的味道。螺旋盖的使用则避免了这种问题的出现。此外，与软木塞相比，螺旋盖具有品质更均一，储存方便，透氧率可控又稳定持久的优点。正是基于此，越来越多的酒庄用螺旋盖代传统的软木塞。澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶。

2. 颜色为什么像染的？

葡萄酒的颜色在酿酒过程中形成，该过程名为“浸皮”，具体做法是将葡萄破皮、压榨，使葡萄汁与果皮充分接触，以萃取其中的色素、单宁和风味物质。酿酒葡萄果皮颜色越深，浸皮时间越长，葡萄酒的颜色就越深。那么，为什么喝红葡萄酒牙齿、嘴巴、舌头会变红呢？这就如同吃带皮的黄瓜舌头变绿，吃红肉火龙果牙齿、唇舌变红，都是天然色素引起的，不必惊慌。

　　3. 2012年的酒成了2014年的？

一瓶百元以下的红葡萄酒，从2012年放到2015年，好喝的概率有多大呢？葡萄酒真的是越放越好喝吗？其实，世界上的葡萄酒有90%以上是不适宜陈年的，而应趁年轻、果味新鲜的时候享用。葡萄酒要想在陈年的过程中获益，需要一定的单宁含量、酸度、果味等因素来支撑。考虑酿酒、储存等成本问题，不足百元的葡萄酒显然在那90%之中。由此看来，商家发2014年的葡萄酒才是业界良心！

4. 喝葡萄酒会头痛？

饮用酒精后，人体开始将水分输送到肝脏以帮助排毒。此时，如果不从外部摄入水分，人体自身的水分就会被利用起来，这会导致人体脱水，并感觉头痛欲裂。因此，我们建议在喝酒的过程中及时补充水分，在感觉稍微有些头疼时，喝上几杯水。

5. 葡萄酒为什么又酸又涩，不好喝？

这是许多消费者的“葡萄酒之初体验”。事实上葡萄酒，尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形成平衡，以至于我们并不觉得可乐很酸。

葡萄酒的中的涩味是一种名叫单宁的酚类物质引起的。单宁主要来自葡萄果皮和酿酒用的橡木桶。单宁能给口腔带来干涩和粗糙的感觉，使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感，单宁还具有抗氧化作用，使葡萄酒长久耐存。（文/Catherine）