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精华:意大利最著名的四大起泡酒 2015年03月06日 16:20    红酒世界网
摘要: 本文介绍意大利最著名的4种起泡酒,普洛赛克、阿斯蒂、蓝布鲁斯科和弗朗齐亚柯达。

意大利作为最重要的旧世界葡萄酒产国之一,酿酒品种十分丰富,酿出的葡萄酒类型也十分多样。本文将为您介绍意大利最著名的四种起泡酒类型。

图片来源:www.prosecco.it

1. 普洛赛克(Prosecco)

普洛赛克起泡酒产自意大利东北部的威尼托(Veneto)地区,由歌蕾拉(Glera)葡萄酿制而成。普罗赛克分为完全起泡(Spumante)和轻微起泡(Frizzante)两种类型。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽,且价格便宜。

普洛赛克起泡酒通常散发着花朵和桃子的芳香,还带有香草豆荚的气息,其口感比香槟(Champagne)要甜。生产此类起泡酒最重要的产区是靠近科科内利亚诺(Conegliano)的瓦尔多比亚德尼(Valdobbiandene),人们也普遍认为这里出产的普洛赛克品质最高。

图片来源:www.prosecco.it

2. 阿斯蒂(Asti)

阿斯蒂DOCG位于皮埃蒙特(Piedmont)东南部,主要采用小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)酿制而成,因此,阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。该酒拥有小粒白麝香的所有特点——花香四溢,果味浓郁,口感甜蜜。

3. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)

蓝布鲁斯科是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒,生产该类起泡酒的主要产区中有4个位于艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区,1个位于伦巴第(Lombardy)产区。此酒是采用便宜、快捷且省劳动力的桶中二次发酵法酿制而成的。

4. 弗朗齐亚柯达(Franciacorta)

图片来源:www.franciacorta.net

弗朗齐亚柯达是意大利第一个DOC起泡酒产区,法律规定,该类葡萄酒必须通过传统酿造法酿制。1995年时,弗朗齐亚柯达又升级成为了DOCG。该起泡酒的酿酒葡萄一般为霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Nero)和白皮诺(Pinot Bianco)。非年份弗朗齐亚柯达起泡酒(Nonvintage Franciacorta)自葡萄采摘25个月后才能上市。而年份弗朗齐亚柯达起泡酒(Franciacorta Vintage or Millesimato)则需要37个月后才能出售。(文/大宝)

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