在1980年以前，澳洲通常称西拉葡萄为埃米塔日（Hermitage），后因为与法国的葡萄酒产地埃米塔日雷同而改称西拉（Shiraz）。其实这种雷同并不是偶然的，而是西拉同埃米塔日千丝万缕的联系中最直接的体现。

说到埃米塔日，还要从罗讷河谷说起。罗讷河谷产区是许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等眷爱之地，地处法国东南部，位居里昂（Lyon）与普罗旺斯（Provence）之间，温暖如春，终日阳光明媚。该产区沿罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里，因气候和土壤条件的不同，罗讷河谷产区分成北部区域和南部区域。

埃米塔日是北罗讷河谷最著名的子产区之一。该产区葡萄园地理位置十分优越。这些葡萄园大多处于坐北朝南的山坡上，这一方面抵挡了寒冷北风的侵袭，另一方面让葡萄园里的葡萄终日都可尽情地享受阳光浴。此外，这些山坡上的土壤较贫瘠，且多被具有保温作用的花岗岩覆盖，这就为葡萄的完全成熟提供了保障。该产区的山坡海拔甚高，较大的倾斜度难以实行机械操作，只能采用人工操作，所以该产区葡萄的产量并不高，但品质却相当出色。

埃米塔日的主要红葡萄品种为西拉（Syrah），尽管该产区的相关法规允许它可以和15%或者更少比例的玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）葡萄混酿，但该产区的红葡萄酒几乎都由西拉这一单一品种酿制而成，所酿出的葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土和咖啡/可可的香气，单宁强劲，比美国或澳洲的西拉葡萄酒享有更久的陈酿潜力，通常该产区红葡萄酒的窖藏时间可长达40年，在全球众多西拉葡萄酒产区中扮演着非常重要的角色，产量稀少，价格昂贵，一瓶难求。