孔雀酒庄（Peacock Family Vineyard）位于美国加州纳帕谷（Napa Valley）的泉山区（Spring Mountain District），是当地一所致力于酿造优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的精品酒庄。

孔雀酒庄全景（图片来源：www.peacockvineyard.com）

孔雀酒庄由克里斯·皮科克（Chris Peacock）与其太太贝特西·皮科克（Betsy Peacock）共同创建。皮科克夫妇热爱大自然和户外生活，他们以寻找遥远、原始与宁静的地方作为人生目标之一。怀着对葡萄酒的热爱，1991年，他们在纳帕谷一片风景如画的葡萄园旁定居。与普通人的经营理念不同，皮科克夫妇把神学、慈善、旅游和艺术等概念融汇在酒庄的建设与经营当中，立志在泉山区建立别具一格的酒庄，并出产顶级的赤霞珠葡萄酒。

庄主克里斯·皮科克（图片来源：www.peacockvineyard.com）

2013年，皮科克夫妇的女儿丽贝卡·皮科克（Rebecca Peacock）加入孔雀酒庄。丽贝卡在时尚行业拥有15年的从商经验，作为孔雀酒庄的继承人，她将引领孔雀酒庄走向未来。此外，孔雀酒庄的酿酒师克雷格·贝克尔（Craig Becker）也值得一提，他曾先后任职于纳帕谷名庄——蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）和泉山酒庄（Spring Mountain Vineyard），储备了专业的酿酒知识和丰富的酿酒经验。

孔雀酒庄的葡萄园位于泉山区海拔约为305米的陡峭山坡上，面积约为2.5公顷，其中0.5公顷的地块朝向东方，2公顷的地块朝向西方。园内土层深厚，排水性较好，土壤成分以火山岩为主，富含黏土和壤土。此处气候温暖，但凉爽的夜晚减缓了葡萄的成熟速度，也使果实得以保留良好的酸度和风味集中度。

孔雀酒庄葡萄园景观（图片来源：www.peacockvineyard.com）

孔雀酒庄非常注重葡萄园内的管理。酒庄采取了精细的耕种技术，实行旱作的耕种方法，平衡葡萄植株的生长负荷，在葡萄果实达到完美的成熟状态时对其进行采摘。为了后代人的利益，酒庄把葡萄园内各方面条件纳入考虑范围内，采取可持续的管理模式。

目前，孔雀酒庄目前共出产了三款酒，分别为一款赤霞珠红葡萄酒、一款长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒和一款桃红葡萄酒。

2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

其中，孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒（Peacock Family Vineyard Spring Mountain District Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）是庄主克里斯最引以为傲的作品，常获得知名酒评家90分以上的高分好评。罗伯特·帕克（Robert Parker）本人曾给予2012年份这款酒95分的高分评价，并赞道：“这是一款宏大、有肉感且多汁的纳帕谷赤霞珠，散发着浓郁的黑醋栗、特浓咖啡豆、巧克力、甘草和森林地表的气息，酒体饱满，口感奢华丰富，非常美味，展现出卓越的纯净度与浓郁度。”（文/Jennifer）