正值双旦，在如此浓厚的节日气氛中，怎么能少得了我们的当红起泡酒——为节庆而生的普洛赛克（Prosecco）呢？这种时下人气超高的起泡酒不止可以直接饮用，还能调出许多美味的鸡尾酒哦。年末各种聚会，能来一杯起泡鸡尾酒，想想都很开心对不对？快来看看下面这些经典又简单的普洛赛克鸡尾酒吧！

1. 阿佩罗（Aperol Spritz）

阿佩罗是一款经典的意大利开胃酒，在意大利街头巷尾的小酒馆中随处可见，其口感甜美，酒精度低，是十分大众的餐前饮料。

材料：

普洛赛克 3份

阿佩罗（Aperol） 2份

苏打水 1份

冰块 适量

橙块 1份

做法：

将冰块放入柯林杯（Collins Glass）或笛型杯（Flute）中，将普洛赛克倒入杯中，然后加入阿佩罗和苏打水混合，最后用加入橙块。

　　2. 贝里尼（Bellini）

贝里尼是由威尼斯（Venice）一家酒吧的老板发明的，已被列入国际调酒师协会（International Bartenders Association）官方配方，海明威（Hemingway）、刘易斯（Lewis）和威尔斯（Welles）等知名作家都很喜欢它。

材料：

普洛赛克 2份

桃汁 1份

做法：

将桃汁倒入冰镇过的笛型杯，然后加入普洛赛克，轻柔搅拌即可。

3. 雨果鸡尾酒（Hugo）

雨果鸡尾酒源自意大利上阿迪杰（Alto Adige），在匈牙利和德国也非常流行。雨果鸡尾酒颜值高、口感清爽，搭配丰盛的节日大餐再合适不过。

材料：

普洛赛克 6份

接骨木花糖浆 3份

苏打水 1份

薄荷叶 3片

冰块 适量

做法：

将冰块放入葡萄酒杯，然后加入普洛赛克、接骨木花糖浆和苏打水，最后用薄荷叶装饰。

　　4. 罗西尼（Rossini）

罗西尼同样源自威尼斯，名字来源于意大利著名作曲家焦阿基诺·罗西尼（Gioacchino Rossini）。罗西尼是经典的贝里尼鸡尾酒的衍生款，将桃汁换成了草莓汁，类似做法的还有含羞草（Mimosa， 换成橙汁）和普契尼（Puccini，换成橘子汁）。

材料：

普洛赛克 3份

草莓汁 1份

新鲜草莓 1瓣

做法：

将草莓汁倒入冰镇过的笛型杯，然后加入普洛赛克，最后用草莓装饰。（文/Emma）