在室外烧烤的时候应该喝点什么酒？相信大多数人脱口而出的答案是啤酒。然而，啤酒不是烧烤的唯一伙伴哦，其实葡萄酒也是一个烧烤搭配小能手!

1. 意大利黑曼罗（Negroamaro）红葡萄酒搭配汉堡

原产于意大利普利亚（Puglia）产区的黑曼罗在南意大利已有近1,500年的种植历史，因此用黑曼罗酿造出来的葡萄酒还是受到不少好评的。普利亚地区的气候较为温暖，出产的黑曼罗红葡萄酒带有甜美的、成熟的黑色浆果风味，其单宁含量中等，口感顺滑，还夹杂着一些香料的气息，能够和牛肉的质感与风味完美搭配。

当然，如果你手头上正好没有黑曼罗，一款意大利巴贝拉葡萄酒（Barbera）也是不错的选择。巴贝拉酒体相对较轻，但果味更加浓郁，带有香料的气息以及些许咸香味。

2. 加州仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒搭配烧烤排骨

仙粉黛的原产地其实是克罗地亚，这个葡萄品种在加州和南意大利等产区均表现不俗。你可能会感到疑惑，仙粉黛葡萄酒的酒精度一般比较高，把这样一瓶葡萄酒带到炎热的室外去搭配烧烤，真的是明智的选择吗？一般而言不适宜，但仙粉黛是个例外。这要多亏了它甜美的果香味，即使在室外，葡萄酒的温度略微升高，品尝起来味道也不至于那么差。仙粉黛葡萄酒的口感较为顺滑，带有胡椒和甜香料的气息，而烧烤排骨带有一定的粘稠感，两者搭配效果甚佳。

当然，除了仙粉黛，阿根廷的马尔贝克（Malbec）也是不错的选择。阿根廷的马尔贝克葡萄酒较为奔放，带有大量成熟的黑色水果风味，也适合用来与排骨搭配。

3. 罗讷河谷丘（Cotes du Rhone）红葡萄酒搭配烟熏肉和香肠

法国的罗讷河谷丘产区以其混酿红葡萄酒闻名。这些葡萄酒通常是用西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）来酿造的，酒体一般非常结实，带有果香味、烟熏味和咸香味。罗讷河谷丘出产的红葡萄酒层次丰富，常常让人们欲罢不能，但又不至于抢了美味的烟熏肉的风头。此外，这些葡萄酒一般价格不高，烧烤的时候来一瓶，别有一番风味哦！

当然，如果没有罗讷河谷丘葡萄酒，西班牙的丹魄（Tempranillo）也可以考虑用来搭配，因为丹魄葡萄酒带有樱桃的香气，其明显的橡木和烟熏的风味和烟熏肉交锋，会产生意想不到的效果。

4. 新西兰长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒搭配沙拉

烧烤的时候，过多的肉类食物难免让人感到油腻。这个时候来点新鲜的沙拉就再好不过了。新西兰出产的长相思白葡萄酒正是搭配沙拉的绝佳选择。长相思的风格通常较为直接，带有复杂的柑橘类和热带水果的香气，以及新鲜蔬菜和药草的气息。口感较为浓烈，充满活力，即使其在室外温度有所升高，品尝起来依然十分可口。

当然，如果正巧没有长相思，也可以试试葡萄牙的阿尔巴利诺（Alvarinho）葡萄酒。阿尔巴利诺通常带有浓郁的、鲜爽的柠檬风味，还夹杂着些许热带水果的甜美气息。（文/Yuki）