如果你喜欢喝红酒也喜欢吃烧烤，那么除了用红酒搭配烧烤以外，还有一个可以同时享用这两样美味的方法值得一试，那就是用红酒来制作烧烤辣酱。下面，就让我们一起来看看具体是如何制作的吧！

材料：

1汤匙植物油

1个大洋葱，切丁

2颗蒜，切碎

1茶匙又一撮盐

½杯番茄酱

1½杯干红葡萄酒

3杯罐装番茄丁

1杯红糖

1¼杯香醋

2汤匙辣椒粉

1整个干红番椒

2茶匙熏辣椒粉

1片月桂叶

做法：

1. 开中火将平底锅烧热，加入油、洋葱、蒜和一撮盐，翻炒至洋葱变色；

2. 将番茄酱加入锅中，再加入红酒，煮至水分蒸发过半；

3. 将剩下的材料都加入锅中，小火炖煮1个小时（注意时不时搅拌），然后将月桂叶挑出；

4. 把煮好的酱汁倒入搅拌机搅拌至均匀，再经过滤网倒入碗中，静置变凉后大功告成。

这个酱料完美平衡了红酒与红糖的甜味，又带着辛香的辣味，非常适合与鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉烧烤搭配，可以进一步带出这些烤肉中更美妙的烟熏风味。周末想吃烧烤时，不如自己试试制作这款红酒辣酱吧！（文/Mollie）