烤火鸡、肉馅饼、小布丁、姜饼人……随着12月的到来，圣诞大餐也要开吃了！在准备丰盛又美味的大餐时，别忘了煮一杯暖心又暖胃的香料热饮酒，给亲朋好友送上丝丝暖意！

Mulled Wine，中文译名为香料热饮酒。在欧洲的冬季，尤其在圣诞月，每个家庭都会准备这款经典饮料，所以人们又称它为圣诞热红酒。这款热饮通常以红葡萄酒为主料，其中会添加各种不同的香料如肉桂、丁香、豆蔻和八角等。由于加入了许多香料和水果，圣诞热红酒醇厚可口，暖心暖胃，非常讨人喜欢。

那还等什么？一起来炮制一杯暖暖的香料热饮酒，配我们的圣诞大餐吧！

材料：

1瓶干红葡萄酒

2个柑橘

1根肉桂棒

2钱八角

6粒丁香

1茶匙豆蔻粉

15克细砂糖

少许柠檬

制作方法：

若想省时又省力，可以把所有的香料与葡萄酒放在一个锅里，用慢火煮一段时间。这样可以确保各种香料的香味融入酒中，也可以避免葡萄酒过度沸腾。

当然，你也可以一步步来，具体步骤如下：

1. 把细砂糖和部分葡萄酒倒进锅里，并用慢火加热。仔细地剥下柑橘皮，把皮放进锅中。

2. 加入肉桂、豆蔻和丁香等香料，并缓慢搅拌。

3. 当细砂糖全部溶解后，加入少许柠檬，八角以及剩余的酒。

4. 开着小火加热，并轻轻搅拌，直到葡萄酒完全变暖，就可以倒入杯里，端给你的客人了！

温馨提示：这是一款随心而制的热饮，甜度、时间和口味完全可以根据个人喜好来调整。（编译/Gillian）