6类节日菜肴与美酒的完美搭配 2013年12月27日 17:20    红酒世界网
摘要: 每到节假日的时候,你会不会出现这样的困挠,那就是在品尝美食的时候不知道该搭配什么样的美酒,在品鉴美酒的时候却不知道用什么样的美食去搭配。下面,小编就节日里如何进行美酒与美食的搭配来给你一些建议。

节日里,美酒与美食这样搭配。

一、烤牛排

理想搭配的葡萄酒:山脊蒙特-贝罗干红葡萄酒(1994 Ridge Monte Bello)。

可以尝试的葡萄酒:莫斯拜克赤霞珠干红葡萄酒(2010 Mossback Cabernet Sauvignon Chalk Hill)和伊甸园赤霞珠干红葡萄酒(2009 Domaine Eden Cabernet Sauvignon)。

这款美食很容易准备,而且经常是节假日餐桌上的必备美食佳品,搭配草本、香料和大蒜将会是完美的选择,这时候再来上一杯赤霞珠将更会锦上添花。

二、排骨和干牛肝菌烤宽面条

理想搭配的葡萄酒:嘉科萨巴罗洛干红葡萄酒(2000 Bruno Giacosa Barolo Falletto)。

可以尝试的葡萄酒:奥伯托哥特巴罗洛干红葡萄酒(2000 Oberto Barolo Vigna Rocche)和费迪南多罗洛干红葡萄酒(2000 Ferdinando Principiano Barolo Boscaret)。

其实,这款美食并不是节假日的最佳选择,但是它却很容易准备,而且非常适合在人数较多的场合食用,这时候搭配上酒体丰富、口感复杂的巴罗洛葡萄酒将会是很好的选择。

三、烤鳕鱼

理想搭配的葡萄酒:圭多马尔塞利亚菲亚诺干白葡萄酒(Guido Marsella Fiano di Avellino)。

可以尝试的葡萄酒:皮耶特拉库帕菲亚诺干白葡萄酒(Pietracupa Fiano di Avellino)和罗马诺菲亚诺干白葡萄酒(Romano Clelia Fiano di Avellino Colli di Lapio)。

如果你并不想做7种鱼类的大餐,那么你可以尝试着做烤鳕鱼,这道菜既让你省时省力,又可以品尝到新鲜的鱼肉,这时候再来上一杯白葡萄酒就很完美了。

四、烤鸭

理想搭配的葡萄酒:卡皮克斯黑皮诺干红葡萄酒(Capiaux Cellars Pinot Pisoni Vineyard Noir Santa Lucia Highlands)

可以尝试的葡萄酒:谢勒黑皮诺干红葡萄酒(Scherrer Winery Pinot Noir Russian River Valley)和林克特黑皮诺干红葡萄酒(Lincourt Pinot Noir Lindsay’s Sta Rita Hills)。

这款美食也非常容易准备,并且它可以有很多种风味,可以与很多其他的美食一起搭配食用,具有别样的风味,鸭子一般都比较“喜欢”黑皮诺,所以这时候选择一瓶黑皮诺将会是最完美的选择。

五、烤鸡胸肉

理想搭配的葡萄酒:吉斯特勒霞多丽干白葡萄酒(索诺玛山,Kistler Vineyards Chardonnay Sonoma Mountain)。

可以尝试的葡萄酒:拉福莱特意大利胜哥霞多丽干白葡萄酒(La Follette Chardonnay Sangiacomo Vineyard Sonoma Coast)和奥邦霞多丽干白葡萄酒(Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County)。

烤鸡胸肉搭配腌制肉口感非常的棒,不仅风味良好,而且美食具有独特的味道,也不油腻,这时搭配一瓶霞多丽将会是很好的选择。

六、烤羊排

理想搭配的葡萄酒:法国拉特城堡红葡萄酒(1998 Chateau le Tertre Roteboeuf St. Emilion Grand Cru)。

可以尝试的葡萄酒:博塞贝戈酒庄干红葡萄酒(1998 Chateau Beau-Sejour Becot St. Emilion Grand Cru)和西马尔城堡波尔多和圣爱美浓混酿红葡萄酒(1998 Chateau Simard Red Bordeaux Blend St. Emilion)。

如果你在节假日要和家人、朋友一起聚餐,或者你和你的朋友们都比较喜欢吃烤羊排,又或者你们想要品尝酒体成熟的波尔多葡萄酒,你可以选择将烤羊排与橄榄等一起调配品尝。这时,你可以选择一瓶波尔多葡萄酒,尤其是那些酒体饱满、口感复杂的干红葡萄酒,绝对是搭配烤羊排的最佳选择。

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