现如今，越来越多的餐厅菜单里出现了茶与菜肴的搭配推荐。乍听上去有些奇怪，但仔细一想不无几分道理。许多茶里面含有单宁物质，搭配食物时能达到和用葡萄酒搭配食物同样的效果。本文主要介绍6种常见的茶类与食物搭配建议，一起来看看吧！

1. 白茶（White Tea）

白茶的质地绵柔，如丝绸般顺滑，风味淡雅，切勿与风味太过重口的食物搭配。因为这样很容易就把白茶的香气和细微的甜度给遮盖过去了。白茶适合与风味清淡的食物搭配，如未加过调料的蔬菜沙拉、黄瓜沙拉，或者口味清淡的海鲜、印度香米。

2. 绿茶（Green Tea）

绿茶带有细微的、类似蔬菜的香气，非常适合搭配口味温和的海鲜或鸡肉。不过这不代表绿茶就只适合搭配这两类食物。事实上，绿茶的三种主要风味是植物味（Vegetal）、烟熏味（Smoky）和果味（Fruity）。绿茶的青草味使其与海鲜搭配相得益彰；强烈的烟熏味又使其与香煎的鸡肉容易搭配；而果味特征又使其能够与三明治、水果沙拉、小麦面包等食物搭配。

3. 乌龙茶（Oolong Tea）

乌龙茶的香气相当复杂，可以与多种食物进行搭配。不论是清淡风味的鱼肉或烤肉，搭配起来均有不错的效果。另外，你可以根据乌龙茶的浓淡程度，来搭配一定风味的食物。清淡的乌龙茶可以与扇贝、龙虾、梳打饼干或者甜中带点咸的小吃搭配；风味浓郁的乌龙茶可以与鸭肉、鲑鱼、烟熏肉等搭配，也可与蘸过糖浆的糕点、薄饼搭配。

4. 红茶（Black Tea）

红茶的风味比较强劲浓郁，适合搭配同样风味浓郁的食物。跟绿茶一样，红茶也有三种比较明显的风味：果味、烟熏味和泥土味（Earthy）。红茶的果味特征使其能很好地与甜点搭配；烟熏味与红肉、黑肉或者甜巧克力搭配相得益彰；而泥土味则与烤鸡、土豆泥、蘸了肉汁的蔬菜搭配起来效果不错。

5. 普洱茶（Pu-Erh Tea）

普洱茶带有强烈而明显的泥土风味，最好与翻炒过的鸡肉、猪肉等食物进行搭配，这样可以中和部分食物中的油脂，不至于显得过分油腻。

6. 伯爵茶（Earl Grey Tea）

伯爵茶带有明显的柑橘水果风味，可与黑巧克力、蘸了柠檬汁的萝卜糕、柠檬糕、蛋挞和辛香类食物搭配饮用，这样能更加突出食物中的甜味。（文/Cathy）