新世界国家的很多酒庄都对外开放，如果你能到访，他们会非常高兴。所以，如果有空，一定要到方便去的酒庄走访一番。夏季到来，许多人也会安排特别的休闲活动，而如今各葡萄酒产区开发的旅游路线就很值得您参考。

酒庄庄主和酿酒师是世界上最有魅力的一群人，他们通常会免费让访客们品尝酒样。如果你已做出出行的决定，那么以下15条走访酒庄的注意事项以及拜访酒庄的礼仪可能会对你有用处的。（以下主要针对新兴产区的酒庄，那里的旅游项目未必发达。） 

1. 准备装葡萄酒的空盒子

你可以从住所附近的葡萄酒商店要一个出来，或者考虑去航运商店购买泡沫包装。记住，这一点一定要做到。你到了酒庄后一定会买葡萄酒的，但这些酒在你返回途中的车上会发出碰撞的声音，所以务必带上一只装酒的箱子，你到时一定会为这条建议而感激我们的。（其实还有其他用处，下面会提到。）

2. 租辆车，最好找个代开司机

你很有可能尝到比预期要多得多的葡萄酒，这些一口一口的葡萄酒累积起来量很大。排除该因素，如果你不习惯上午喝酒，那么你也很快会上头的，所以让别人载你要安全得多。此外，许多较新产区的酒庄分布比较分散，所以奔波于酒庄之间要走很长的路。当然，产区也出现了各种旅游公司，他们非常乐意为你安排酒庄旅游的计划，并帮你完成走访的驾车任务。

3. 带上孩子

葡萄酒产区不但景色优美，酒庄的工作人员也较为亲切，所以决不能让孩子们错过这样的出行机会。当然，孩子们在品鉴室里呆久了，也会感到厌烦的，所以一定要为他们带上饼干等零食，或者带上家里的宠物陪他们玩。总之，一定要为他们找点别的事来做。如果这样还不够，那就带上篮球网、彩色书籍或者培乐多吧。随身携带一个魔方，也可以让孩子们打发好长时间了。

4. 早点出发，周末更要早出发

走访酒庄中最有趣的的事情就是和吧台后面的人聊天，这些人要么是庄主，要么是酿酒师，一些小酒庄更是如此。当然，如果他们很忙的话，是不会有太多时间和你聊天的。

5. 尽量找个小地方

宽敞的地方通常会非常舒适且友好，但你如果想体验葡萄酒的激情和酿制过程的话，那么寻找一个较小的地方显得非常重要。只有这样，你才能将时间花在刀刃上，才有机会和庄主或酿酒师好好地聊上几句。

6. 做到有礼貌

其实这一条是理所当然的，不需要再啰嗦。然而过去30年中，我们也走访了几百座品鉴室，总是惊讶于有些人怎么可以如此粗鲁。身处小酒庄内，其实和去别人家做客一样，而且很有可能与庄主谈上几句。在这里，访客们通常会获得免费品尝葡萄酒的机会，偶尔需要一小笔费用。所以作为访客，一定要亲切友好，并且给予主人应得的尊重。

7．尽量尝新

以美国为例，某地长得最好的葡萄是一些本土品种或杂交品种。酒庄也许酿制了一款你所熟知霞多丽，但该品种可能长得不如维诺莱斯（Vignoles）好。如果你坚持只品尝常见的品种，那么你很有肯能错过了该地区的特色酒款。

8. 有问必答

“你喜欢什么样的葡萄酒？”品鉴室的工作人员经常以此问题开始与访客的对话，但对于许多并不十分喜欢葡萄酒的人来说，回答这个问题显得有些困难。究其原因，通常是我们不想仅尝试自己喜欢的葡萄酒，所以会显得很犹豫。我们建议即便你只喜欢干型葡萄酒，也应该尝试一些甜型的葡萄酒，反之亦然。可以考虑这样说，“我喜欢所有类型的葡萄酒，你决定从哪种开始吧。”

9.确认葡萄来自何方

近年来，许多酒庄所用的葡萄原料都来自加利福尼亚州或其他地方，当然这并没有什么过错。但当我们走访某地（比如康乃迪克州）的酒庄时，品鉴一款用当地葡萄酿制的酒品也是非常有趣的体验。如果你不想这样直接提问，可以偷看一下酒标，如果上面写着“酒庄装瓶”，那么该酒所用的酿酒葡萄很有可能就长在不远处。

10. 不要羞于提出问题

如果你问出了“你觉得今年是个好年份吗？”或者“此酒比较适合与何种食物搭配？”这样的问题，那么吧台后面的人将会十分欣赏你的兴趣所在。但是，千万不要为了显摆自己的学识，问“这款酒经过苹果酸-乳酸发酵了吗？”这种问题。如果你是真的非常关心发酵问题，那就另当别论了。总之，只要不做得啼笑皆非，就永远不存在过傻的问题。

11.记住是品鉴室，不是酒吧

如果你想喝一大杯葡萄酒，那么就干脆买一瓶算了，这样还能进行一次野餐。当然，就算你不是自己开车来的，也要特别注意不要喝太多的酒。饮酒过量会毁掉所有人的品鉴经历的。

12.控制购买葡萄酒的数量

从礼貌方面讲，购买一瓶或两瓶的葡萄酒最为合适，但你没必要带着压力这样做。我们一般会在酒庄直接买走葡萄酒，其数量通常比计划要多。如果将这些酒瓶放在一块儿，你会发现它们多得惊人。目前，许多酒庄都有跨州运输葡萄酒的资格，所以只要你没有买东西就后悔的习惯，完全可以回家后再致电酒庄购买葡萄酒。

13.防止车内的温度过高

经过太阳暴晒的车子会很快让葡萄酒变得平淡乏味，所以一定要避免此种情况发生。

14.咨询酒庄如何将葡萄酒运回家

一旦买了一整箱葡萄酒或在不同的酒庄买了几瓶酒，你会发现诉诸快递服务会更加方便。所以要咨询当地是否有专门从事该项服务的运货公司。不同地区有不同的法律，有些地方也许没有运货的可能，所以在这个时候，前面提到的泡沫包装就派上用场了。你只需要把葡萄酒装进去，再带着它上飞机就可以了。这种方法固然有很多风险，但几十年来我们一直这样做，目前还没出现过任何问题。此外，如果想把葡萄酒带上飞机的话，还要看一下是否有相关的禁止规定。

15. 做好心理准备：买回家的酒不如在品鉴室好喝

我们也不愿将此条信息写在这里，虽然听起来令人沮丧，但这是真的。如果你处在品鉴室那样怡人又理想的环境下，伴着酒庄特有的味道，酿酒师还在你对面为你侍酒，那么你品尝到的葡萄酒会显得非常特别。事实是，此种条件无法在家里得到复制，所以这也是你应该抓紧时间去酒庄品鉴的理由所在。