波美侯（Pomerol）是法国波尔多产区较为新近的产区，更是葡萄酒单瓶均价最高的波尔多产区。波美侯的葡萄酒至华至美，既有优异的陈年潜力，也可在年轻时滋润感官，似奢似靡，且浪漫且悠远。能赋予波美侯这般定义的是如钻石般闪耀的明星酒庄，它们出产的以梅洛（Merlot）为主酿制的葡萄酒中可品味出极量的丰富和充实。

波美侯产区（图片来源：www.bordeaux.com）

波美侯出品了一些全世界最美妙、售价最贵的葡萄酒。波美侯没有自己的产区分级制度，但波美侯本身就是一种级别。波美侯的葡萄园总面积约800公顷，拥有将近150个葡萄酒生产商，每个酒庄拥有的葡萄园面积类似勃艮第的单一特级园规模。

梅洛葡萄（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut ）

一、超级名庄——帕图斯、花堡、里鹏

帕图斯（Petrus）、花堡（Chateau Lafleur）和里鹏（Le Pin），随便拿出来一个，都足以撑起一场酒局，荣耀一纸消费单，只因他们都是价值与品位的双重体现。拥有这般膜拜级魅力的葡萄酒屈指可数，然而在波美侯，这几家巨星酒庄却是抬头不见低头见的邻居。

（1）帕图斯酒庄

帕图斯酒庄素有“酒王之王”的美誉，其声名自然不言而喻。它与左岸的五座一级庄以及右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂酒庄（Chateau Ausone）并称为“波尔多八大名庄”。

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不过，帕图斯酒庄最与众不同的地方在于它没有其他酒庄那样巍峨雄壮的建筑，也没有用级别作为品牌的诠释，而是完全用持续的帕克高分来展现品质，用酒标上的圣徒彼得及钥匙的神圣意象标明自己的圣洁品质——就是一款用最崇高的敬意、不计成本的酿酒方式酿出的极致佳酿——它可以不生产副牌酒；遇到不好的年份则不酿酒；为了收获品质最佳的酿酒葡萄不惜动用直升机和几百人组成的采收团队。再加上产量极为有限，此酒常一瓶难求。

（2）花堡

花堡（Chateau Lafleur）又常被人们称作“花庄”。1872年，现任庄主雅克·格维诺迪（Jacques Guinaudea）的高祖父亨利·格瑞罗德（Henri Greloud）购下了花堡所在的地块。自最初购买以来，花堡一直由同一家族的后人掌管，这在酒庄频繁易主的波尔多并不常见。

品丽珠葡萄（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

与波美侯大多数酒庄主要栽培梅洛不同，风土甚佳的花堡葡萄园栽培了各半的梅洛与品丽珠（Cabernet Franc）。梅洛成就圆润酒体，品丽珠增添奇妙异香，二者的结合创造了令人一品便难以忘怀的玉露琼浆。

（3）里鹏酒庄

里鹏酒庄与老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）相邻，彼时管理老色丹酒庄的莱昂·蒂安邦（Leon Thienpont）深知这片葡萄园风土的巨大潜力，曾有意说服家人买下并将其并入老色丹酒庄。但由于售价昂贵，这一计划未能实现。1979年，莱昂的侄子雅克·蒂安邦（Jacques Thienpont）买下里鹏酒庄。买入之初，该酒庄只有一小块葡萄园，酒窖的条件也十分有限。在雅克的精心管理之下，这片拥有独特风土的葡萄园开始显露它真正的实力。酒庄与老色丹保持密切的合作，秉持相同的葡萄园管理理念，葡萄酒品质逐年提升。里鹏酒庄年产量十分有限，葡萄酒拥有独特而丰富的异国情调，柔顺的质地以及似天鹅绒般的单宁，在世界范围内赢得了诸多仰慕者，并被认为是“车库酒的鼻祖”。

二、老色丹与蒂安邦家族

老色丹酒庄的历史可追溯至16世纪，是波美侯最古老的酒庄之一。坐落在老色丹酒庄周围的是帕图斯酒庄、康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）、乐王吉酒庄（Chateau L'Evangile）以及自家的里鹏酒庄等举世认可的优秀“后生”。

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老色丹酒庄在蒂安邦（Thienpont）家族的管理下出产的佳酿刚柔并济，独具个性，在世界葡萄酒市场中享有广泛声誉，是波美侯产区的典范之一。

三、卓龙酒庄与莫意克家族

（1）卓龙酒庄

卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）由吉罗（Giraud）家族建立于18世纪末期，之后很快它就成为该区最有名气的优质酒庄之一，甚至可以与产区的老色丹酒庄相抗衡。1953年，管理帕图斯酒庄的莫意克（Moueix）家族购得该酒庄，这使本来距离帕图斯不远的卓龙获得了与酒王几乎同等的管理待遇。

卓龙酒庄自18世纪末建立以来，就一直被视为波美侯的顶级酒庄之一。1953年，让-皮埃尔·莫意克（Jean-Pierre Moueix）将其收入麾下。卓龙酒庄葡萄园多样的土壤赋予了葡萄酒力量、深度和复杂性。酒庄出产的葡萄酒有着深沉的色泽，浓郁而有力的香气，带有独特的奶油和黑巧克力的味道，自然浓醇，丰富复杂，具有突出的陈年潜力。

（2）帕图斯之花酒庄

帕图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）地处帕图斯酒庄和花堡之间，其风土卓著，土壤以深层黏土和砾石为主，底土富含铁元素。1950年，帕图斯之花酒庄被让-皮埃尔·莫意克收购，成为莫意克家族旗下的第一家酒庄。让-皮埃尔·莫意克是波尔多的传奇人物之一，他带领着右岸葡萄酒打开了国际知名度，可谓是“右岸的伯乐”。莫意克家族实力雄厚，种植及酿酒技艺精湛，打造了众多倍受追捧的佳酿。在该家族的精心雕琢之下，帕图斯之花葡萄酒迅速从各大名庄中脱颖而出，获得越来越多专业人士及葡萄酒爱好者的青睐。

（3）莫意克家族旗下的其他酒庄

莫意克家族重要成员克里斯蒂安·莫意克（Christian Moueix）

此外，该家族在圣埃美隆和美国纳帕谷（Napa Valley）也有优秀的造酒资产。

四、乐王吉酒庄与罗斯柴尔德家族

乐王吉酒庄所处地理位置优越，毗邻帕图斯酒庄、老色丹酒庄、康赛扬酒庄以及圣埃美隆产区的白马酒庄。现在，乐王吉酒庄隶属拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕旗下。著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）曾称赞乐王吉酒庄是波美侯产区的“明日之星”，他认为在拉菲集团的带领下，乐王吉酒庄将有更大的发展潜力。

五、不可忽视的康赛扬

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（图片来源：www.la-conseillante.com）

康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）的历史可追溯至18世纪中期，酒庄名字“La Conseillante”来源于当时的庄主凯瑟琳·康赛扬（Catherine Conseillan）女士。1871年，尼古拉斯（Nicolas）家族收购了康赛扬酒庄，在他们的精心管理下，酒庄很快便发展成波美侯声名远播的酒庄，出品的葡萄酒复杂醇厚且芳香馥郁。如今，康赛扬酒庄由尼古拉斯家族的第五代传人掌管，继续书写着波美侯金字塔顶端的佳酿传奇。

六、克里奈酒庄与克里奈教堂酒庄

克里奈酒庄（Chateau Clinet）葡萄园的种植历史十分悠久，可追溯至1595年。1985年，让-米歇尔·阿库特（Jean-Michel Arcaute）成为克里奈酒庄的主人。他在接手酒庄后施行了一系列改进措施，并聘请米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问，使得酒庄逐渐跻身波美侯明星酒庄之列。如今，酒庄由拉博尔特（Laborde）家族掌管。拉博尔特家族入主酒庄后，对葡萄园进行重新种植，并采取翻新酿酒设备等革新措施，使得出品的葡萄酒品质进一步提高。

克里奈教堂酒庄（Chateau l'Eglise-Clinet）历史也很悠久，最早可追溯到1803年。19世纪后期，波美侯两大名庄教堂园酒庄（Clos l'Eglise）和克里奈酒庄强强联手，共同创建了克里奈教堂酒庄，这也为克里奈教堂酒庄日后的顶级美酒之路埋下了伏笔。经过一个多世纪的发展，克里奈教堂酒庄如今已成为波美侯产区的顶级名庄之一，出品的佳酿品质优异，令众多酒友折服。

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七、葡萄园较大的波美侯酒庄——嘉仙与萨乐斯

嘉仙酒庄（Chateau Gazin）是波美侯产区葡萄园面积最大的顶级酒庄之一，拥有约26公顷的葡萄园，由百莲阁（Bailliencourt）家族管理经营。百莲阁家族是一个历史悠久的贵族世家，曾在布汶战役（Battle of Bouvines）中英勇奋战，还获得了法国国王腓力二世（Philippe Auguste）的嘉奖。百莲阁家族接管酒庄后，依旧贯彻着这种精神，对葡萄酒品质精益求精，使酒庄名气越发响亮。

萨乐斯酒庄（Chateau de Sales）拥有波美侯近50公顷的葡萄园，相较波美侯普遍仅10公顷左右的葡萄园而言，真的算得上很大了。

如果说波尔多左岸及圣埃美隆产区打的是集团实力分层战，那么，波美侯出的就是明星牌。它出奇绚烂，它可以像帕图斯那样完美，也可以像明日之星那样仍有进步的空间，但不管怎样，它总是值得期待，总是给人惊喜。（文/Salem）