2015年份对勃艮第（Burgundy）、尤其是该产区的干红而言是一个极佳的年份。2016年12月，我花将近2周时间，在勃艮第品试了当年份酒款，其中不乏一些令人陶醉的作品，它们以奔放的香气，丰富浓郁的口感及顺滑熟成的单宁，给我留下深刻印象。
这一年，金丘产区（Cote d’Or）的葡萄园不再如前些年一样，遭受冰雹的毁坏。相反，最令人担忧的是缺水、高温天气以及果实成熟过快的问题。6月中旬至7月，天气炎热干燥，加速了葡萄的熟成。8月，众人期盼的雨天来临，缓解了葡萄园地缺水的状况。那个时候，葡萄果实小，风味集中，单宁含量高。由于果实的酸度持续下降，而糖分水平却在上升，几乎所有金丘产区的生产商只能利用9月第一周这个短暂的采收窗口进行采收。
塞西尔·唐蓓蕾（Cecile Tremblay）称，在我的酿酒生涯中，2015年是葡萄采收时成熟度最佳的一年。这个年份的葡萄含有大量的酚类物质以及其它要素，我一直在思考如何利用它们。我们也许只能发掘这一年份40%至50%的潜力，或许能发掘更多。但面临的问题是，这些酒面临的消费群体将是？它们的适饮期是何时？
由于2015年份优秀的因素如此之多，所以于生产商而言，酿造的风格上有许多选择。我发现，这里每一个酒庄最终打造出来的作品都保持了自身的风格，品质与平衡度始终如一。
许多葡萄种植者将2015与2003、2009年份媲美，但2015年份的平衡度更佳。我认为，该年份并不像2003年份那么炎热，同时单宁含量又稍高于2009年份。这个年份的勃艮第红葡萄酒是如此华美可口，层次丰富，即使并非特级园（Grand Crus）出品，也可以从中寻找到那些具有深度、浓度以及平衡度的佳酿。
以下是我推荐的15款夜丘（Cote de Nuits）的顶级红葡萄酒：
1. 2015年武戈伯爵爱侣园（香波-慕西尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Comte Georges de Vogue Les Amoureuses, Chambolle-Musigny Premier Cru, France
这是一款性感、饱满而又集中的葡萄酒，同时又不失深度及紧致度。力度与细腻度兼而有之，香气馥郁、多层次。大量红色鲜花及矿物质的气息扑鼻而来，令人陶醉。覆盆子、甜樱桃充盈着口腔；丝滑的单宁支撑着所有元素，回味悠长。这款作品纯粹、精致、优雅的个性令人动容。
97分
2. 2015年芙丽耶圣-雅克（热夫雷-香贝丹一级园）老藤干红葡萄酒
2015 Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Vieille Vigne, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France
这是我近年来品试过、由芙丽耶酒庄出品的圣-雅克园中最成功的作品之一。这款华美的佳酿散发着迷人的紫罗兰、玫瑰、黑樱桃、红李子的复杂气息。成熟而又坚实的单宁为该作品构建了骨架，毫无疑问，这款酒可轻而易举陈瓶20-25年。余韵悠长。
96分
3. 2015年凯慕思巴郎图（沃恩-罗曼尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Meo-Camuzet Au Cros Parantoux, Vosne-Romanee Premier Cru, France
这款作品散发着浓郁而多层次的紫罗兰、干茉莉花和野草莓的气息。宏大却不失深度的特点让人难忘，入口似乎更加明显。单宁坚实却柔顺，余韵悠长、持久。绝妙的巴郎图美酒。
96分
4. 2015年里贝伯爵酒庄苏格（沃恩-罗曼尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine du Comte Liger-Belair Les Suchots, Vosne-Romanee Premier Cru, France
出自里贝伯爵酒庄强劲而又集中的苏格葡萄酒，散发着黑莓、可可和甜香料的复杂气息。这款作品强劲有力，宏大澎湃却不失其轻盈。紧实、柔顺而丝滑的单宁夹杂着浓郁迷人的酒香掠过舌面。这款酒可长期陈瓶，最佳适饮期在2025年之后。
95分
5. 2015年亨利顾吉圣-乔治（夜圣乔治一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Henri Gouges Les Saints-Georges, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, France
浓烈、集中的夜丘作品，散发着惊人的复杂风味，入口后持续在口腔绽放。这款宏大的夜圣乔治作品的酒精度中等，达13度，集中度和紧实度却让人难以置信。单宁酿造精良、柔滑而丰盈。回味悠长,陈年潜力可达几十年。
95分
6. 2015年阿曼·卢梭父子酒庄圣-雅克（热夫雷-香贝丹一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Clos Saint Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France
入口充盈着馥郁的成熟红色浆果气息,与柔滑的单宁和新鲜度相互映衬。这是酿制精良的圣-雅克园作品，美味的甜度和成熟浆果气息混合交织。细腻、柔滑的单宁让余韵更显悠长，甘美。
95分
7. 2015年休德·罗诺拉酒庄苏格（沃恩-罗曼尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Alain Hudelot-Noellat Les Suchots, Vosne-Romanee Premier Cru, France
这款2015年份休德·罗诺拉酒庄苏格作品有着美妙的深度和复杂度。紧致度、力度和矿物感兼而有之。入口有着复杂而多层次的岩石、甜美的香料的气息以及些许甘甜的红色水果香气。葡萄藤龄逾90年，让这款酒更显其优雅及持久度。
95分
8. 2015年塞尔维·艾斯莫尼圣-雅克（热夫雷-香贝丹一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Sylvie Esmonin Clos St Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France
这是一款性感的圣-雅克作品，有着令人难忘、富有层次的甜美香味。可感受到黑李子、紫罗兰和甜香料的气息；每一次闻香和品试都更加醉人。尽情享受适中的单宁及悠长的余韵带来的美妙体验。60%的葡萄采用整串发酵的酿造方式，并且使用100%新橡木桶陈年。
95分
9. 2015年阿罗德酒庄苏格（莫雷-圣丹尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Arlaud Les Ruchots, Morey-Saint-Denis Premier Cru, France
这是一个性感的酒款。香甜的茉莉花、紫罗兰、香料以及精致的红色浆果气息充盈着口腔。单宁温和、紧致，熟成的年份让其更加奢华。这是我尝过的最好的阿罗德酒庄酒款之一。
95分
10. 2015年唐蓓蕾酒庄宝梦（沃恩-罗曼尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Cecile Tremblay Les Beaumonts, Vosne-Romanee Premier Cru, France
这款强劲、集中而紧致的沃恩-罗曼尼宝梦作品，散发着馥郁而多层次的黑樱桃、香草和香料气息。该美妙的干红有着天鹅绒般丝滑却不失紧实的单宁和宏大的结构感及深度，毫无疑问，该酒陈瓶很长一段时间（至少20年）才能熟成。回味极其悠长。该园大多数的葡萄树种植于1927年。
94分
11. 2015年蒙蒂尔酒庄玛康索（沃恩-罗曼尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine de Montille Malconsorts Christiane, Vosne-Romanee Premier Cru, France
尽管该年份单宁的密度与数量值得关注，但这款优雅的玛康索作品仍具有极好的细腻度和柔滑的单宁。入口有着甜香料、咸鲜香草和混合黑色浆果的复杂气息。100%整串葡萄发酵酿造、使用大约50%新橡木。该葡萄园与拉塔希（La Tache）园相邻。
94分
12. 2015年莫泰酒庄香魄（热夫雷-香贝丹一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Denis Mortet Les Champeaux, Gevrey-Chambertin Premier Cru, France
这是一款优雅细腻的香魄园作品，有着恰到好处的单宁，散发着樱桃与玫瑰的芳香。口感精致、香气却持久，感觉味蕾被轻盈地抚触。该年份采用50%整串葡萄发酵酿造，50%新橡木桶陈酿。该园的葡萄藤龄为60-100年。
94分
13. 2015年卡迪亚酒庄玛康索（沃恩-罗曼尼一级园）干红葡萄酒
Domaine Sylvain Cathiard Aux Malconsorts, Vosne-Romanee Premier Cru, France
这款产自沃恩玛康索的作品强劲有力、富有矿物特质，可陈放至少10年再饮用。闻来酒香稍显闭塞，入口可感受到细微的石墨、矿物质和美味的香草气息。单宁宏大、但成熟、轻柔。这是一瓶具有陈年潜力的作品。
94分
14. 2015年木尼艾酒庄爱侣（香波-慕西尼一级园）干红葡萄酒
2015 Domaine Jacques-Frederic Mugnier Les Amoureuses, Chambolle-Musigny Premier Cru, France
爱侣园葡萄酒在瓶中就尽显其性感特质，而木尼艾酒庄2015年份的作品更是将此特质放大2倍。散发着芬芳的香气，有着宏大的单宁和较鲜明个性。紫罗兰、玫瑰、茉莉花、树莓和樱桃、甜香料的气息给你的味蕾带来强烈的感受。这是款优雅、诱人的作品。遗憾的是，2015年份产量只有5桶。
94分
15. 2015年约瑟夫杜鲁安酒庄小蒙特（沃恩-罗曼尼一级园）干红葡萄酒
2015 Maison Joseph Drouhin Les Petits Monts, Vosne-Romanee Premier Cru, France
这是一款难以置信的沃恩小蒙特作品，有着丰富的单宁，红色李子、黑莓、紫罗兰和甜香料气息层层叠加。约瑟夫杜鲁安酒庄经典的优雅风格完全荟萃在这2015年份，给味蕾带来充盈、丰富的体验。质地丝滑，尾韵相当悠长，令人印象深刻。该酒庄由维若妮可·杜鲁安（Veronique Drouhin）持有。
94分
