在勃艮第的夜丘（Cote de Nuits），有三个著名的产酒村被人们称为“勃艮第三杰”，它们皆以出产品质优异、备受青睐的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒而闻名，但因村庄内各异的风土条件，出产的葡萄酒有着各自独特的风格，展现出不一样的魅力。这三个村庄便是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）。

“勃艮第三杰”之一的热夫雷-香贝丹村（图片来源：BIVB / Aurelien IBANEZ）

热夫雷-香贝丹：王者之酒

坐拥9座特级园（Grands Crus）和26座一级园（Premiers Crus），热夫雷-香贝丹在勃艮第有着举足轻重的地位。产区内产自香贝丹（Chambertin）特级园的佳酿更是获得了拿破仑（Napoleon）的盛赞：“唯有透过一杯香贝丹，未来才显得无比瑰丽。”加上热夫雷-香贝丹所产的葡萄酒大多比夜丘其他产酒村的佳酿风格更显宏大、饱满，单宁更加坚实，因而这里的葡萄酒也有着勃艮第“王者之酒”的美誉。

位于热夫雷-香贝丹的香贝丹-贝兹特级园（Chambertin-Clos De Beze）

热夫雷-香贝丹在“勃艮第三杰”中位置最靠北，葡萄园多位于朝向东面和东南面的山坡上，光照条件充足。园内多石的石灰岩土壤能赋予葡萄酒优雅的风格和精细的质地，而富含贝类化石的黏土和泥灰土则能为酒款增加酒体和结构感。总体来说，热夫雷-香贝丹的葡萄酒果香充沛，散发着草莓、桑葚、紫罗兰、木犀草和玫瑰的芳香，拥有令人印象深刻的坚实架构和精细质地，单宁如天鹅绒般顺滑，年轻时已颇为易饮，陈年后能发展出更为精致、复杂的个性。

2011年图诗（香贝丹特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

沃恩-罗曼尼：酒王摇篮

说起沃恩-罗曼尼，大名鼎鼎的罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）就已经让其“酒王摇篮”的美名广为流传了，更别说这里还坐拥6座顶级特级园，例如造就了法国“酒王”之一的罗曼尼·康帝园（Romanee Conti）和被《神之水滴》（The Drops of God）誉为“百花园”的李奇堡园（Richebourg）。除此之外，沃恩-罗曼尼的14座一级园以及村庄级葡萄园出产的葡萄酒品质也非常高，在勃艮第同级别的葡萄酒中大放异彩。

李奇堡特级园

沃恩-罗曼尼是“勃艮第三杰”中地理位置最靠南的产酒村，南北分别坐落着夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）和伏旧（Vougeot）两个优质产酒村。产区内葡萄园大多朝向东面，园内土壤混合着石灰岩、黏土和泥灰土。在这样的风土条件下，其出产的葡萄酒大多颜色相对深浓，成熟水果和香料气息是最主要的香气特征，伴有草莓、覆盆子和越橘的风味。虽然这些葡萄酒年轻时可能稍显质朴，但经时间打磨后，能发展出更佳的结构和更有肉感的质地，并演化出樱桃白兰地、果脯、皮革、野味和森林地表的气息，十分丰满诱人。

2013年雷卡父子酒庄苏格（沃恩-罗曼尼一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

香波-慕西尼：优雅皇后

与热夫雷-香贝丹和沃恩-罗曼尼相比，香波-慕西尼仅有两座特级园——慕西尼园（Musigny）和波内玛尔园（Bonnes-Mares），但其出产的葡萄酒品质却毫不逊色。其中，慕西尼园的葡萄酒是该村最为精致的表达，波内玛尔园的葡萄酒则是该村最强劲的代表。同时，在该村的24座一级园中，也不乏能够媲美特级园的代表，如出产了《神之水滴》第一使徒的爱侣园（Les Amoureuses），其出产的酒款无论是品质还是价格，都可比肩勃艮第特级园酒款。

香波-慕西尼产酒村

香波-慕西尼坐落在夜丘的中心地带，南北两侧分别毗邻伏旧与莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）。产区内的葡萄园大多坐落在朝向东面的山坡上，海拔介于250-300米之间，大部分葡萄园内表层为一层质地柔软的薄土，底层为侏罗纪时期形成的坚硬石灰岩，葡萄藤可透过岩石缝隙，扎根至土壤深处，从而汲取所需水分和营养物质。这里所产的葡萄酒被认为是夜丘最柔和的葡萄酒，其颜色亮丽，口感精致，散发着芬芳优雅的花香和果香。同时，优质的香波-慕西尼佳酿也不乏铁骨般的坚实架构，“天鹅绒包裹着的铁拳”正是对其恰到好处的形容。（文/Olivia）