长期以来，葡萄酒已成为法国南部人民日常生活的一部分。公元前600年左右，福西亚人和希腊人到达地中海沿岸地区，成为当地种植葡萄的第一人。大约400年后，罗马人扩大了葡萄种植范围。现在，我们所说的南法地区主要包括阿基坦（Aquitaine）、朗格多克露喜龙（Languedoc-Roussillon）、普罗旺斯（Provence）、科西嘉（Corsica），以及罗讷河谷南部地区。那么，你可能会问，这个地区有什么与众不同的葡萄酒呢？

1. 邦多勒——法国黑葡萄酒

位于普罗旺斯一隅的邦多勒（Bandol）面积虽小，但所产的葡萄酒却独具特色、品质卓越。邦多勒出产法国颜色最深的红葡萄酒，也被称为“黑葡萄酒”。数十年来，邦多勒出产的以慕合怀特（Mourvedre）为主的红葡萄酒和桃红葡萄酒，在法国颇具盛名。

产区内最优质的葡萄园坐落于东面或西面的斜坡上。据说，慕合怀特在向阳且靠海的地方长势最旺。根据法律规定，混酿红葡萄酒采用50%到95%的慕合怀特，剩余部分通常为歌海娜（Grenache）和神索（Cinsault）。南法地区的葡萄酒酿造师钟情于慕合怀特，通常尽可能多地采用慕合怀特，几近达到法律规定的上限。

邦多勒产区红葡萄酒酒体醇厚、果香突出，由手工采摘的葡萄酿制而成，至少在橡木桶里陈酿18个月。

2. 瓦尔区——橘色桃红葡萄酒

大多数人在提到干型桃红葡萄酒时，自然而然地会想起普罗旺斯丘。实际上，普罗旺斯丘的桃红葡萄酒风格迥异，产区内的风土特点不尽相同，一些子产区被忽视。普罗旺斯植被覆盖率较高的丘陵地带是人们所说的普罗旺斯绿带（Provence Verte），瓦尔区（Coteaux Varois）便坐落于此。瓦尔区的葡萄园的海拔较高，从而给葡萄提供了更长的生长季节，这些葡萄所酿造的桃红葡萄酒颜色更深，风味更加复杂，是颇具特色的橘色桃红葡萄酒。

3. 吉恭达斯和旺图——价格实惠，带有泥土气息

罗讷谷南部也有一些“分离”的产区，吉恭达斯（Gigondas）和旺图（Ventoux）这两个产酒村便是典型的例子，曾经只能在酒标上标注罗讷河谷丘村庄级（Cotes-du-Rhone Village），如今这两个村庄已经成为独立产区。旺图的名字来源于著名的地标——旺图山。该地区出产的葡萄酒色深，有泥土味，味道与教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒的味道相似。（编译/Shana）