

叶兹兰酒庄(Yealands)位于新西兰马尔堡(Marlborough)葡萄酒产区,被誉为出产世界最优质长相思葡萄酒的生产商,是世界上第一个获得“零碳”标志(CarboNZeroCERT)认证的酒庄。
叶兹兰酒庄创建于2008年,以可持续发展的标准来管理酒庄的方方面面。酒庄是严格按照《绿色建筑规范》(Green Building Code)草案的规定创建而成的,也是世界上第一个获得“零碳”标志(CarboNZeroCERT)认证的酒庄。从酒庄建筑艺术看,酒庄的外型设计完全与四周的风光美景自然地融合在一起。从酒庄屋檐流下的雨水会落到酒庄两侧沼泽地上的排水道中,并进入循环利用系统或流向沼泽地。从功能上看,酒庄是世界上最富创造性及体现可持续发展理念的酒庄之一。整个酒庄,由移动传感器来控制灯光照明及空调,广泛的绝缘设备和热回收技术的配置能有效减少热量的流失及能源的再利用。酒庄内外安装的探测器使酒庄保持在恒温的状态。酒庄的目标是要实现能源自给,过剩的能源会送往全国高压输电线路网。酒庄内宽敞的酿酒场地配置有各种型号的容器,实验室设在阁楼,酿酒师们能够独立并精确地控制这些容器的温度,这不仅出于对酒庄可持续发展需求的考虑,更可以精确无误地监视每批葡萄酒的情况。
叶兹兰酒庄的成功发展与Peter“敢想敢为”的作风息息相关。Peter非常享受操纵堆土机和挖掘机在葡萄园工作的时光,敢想敢做的他相信没有什么事情是不可能的,他大胆想象,并以行动努力实现创新的想法。他在马尔堡发展了7个自有葡萄园,还有一些与其他公司合作种植的葡萄园。然而,他的企业愿景绝不仅限于葡萄的栽培。早期,Peter已经意识到这片土地具有养殖绿壳贻贝(Greenshell Mussels)的商业潜力,于是到了1971年,他获得了新西兰首个海洋农业养殖的许可证。他努力革新养殖技术,并在马尔堡建立了水产养殖业,如今,海洋农业每年为新西兰的出口收益创造了1.6亿美元的财富。80年代中期,Peter建立了新西兰最成功的鹿农场之一,专门养殖螺栓动物和胚胎移植。2003年,这座有着2,000公顷占地面积的酒庄荣获了乡村环保奖。如今,Peter及其妻儿们都将精力集中在叶兹兰酒庄的建设上,要将叶兹兰酒庄打造成为国际知名的葡萄酒品牌。
叶兹兰酒庄葡萄园Seaview Vineyard坐落在阿沃特雷谷(Awatere Valley),是新西兰最大的私有单一葡萄园。园区的地理位置对葡萄的栽培并非十分理想,常易受到强烈海风的侵袭,降雨量稀少,太阳光线强烈,晚间凉快,这导致园区内产量较低的葡萄树结出的葡萄果肉小,皮厚。为了改善种植环境,Peter开发了25湿地及种植了75,000株树和亚麻。湿地可以开辟出水流,为土壤提供灌溉水源,同时还为许多鸟类营造了一个安全的栖息之所。园区内种植有多种葡萄品种,包括长相思(Sauvignon Blanc )、灰皮诺(Pinot Gris)、黑皮诺(Pinot Noir )、雷司令(Pinot Noir )和琼瑶浆(Pinot Noir )以及新西兰境内罕见维欧尼(Viognier )、丹魄(Tempranillo )和绿维特利纳(Gruner Veltliner)。
叶兹兰酒庄出产多个系列的葡萄酒,包括Yealands Estate Reserve、Yealands Estate Single Block Series、Yealands Estate、Peter Yealands和Violet系列。其中不少酒款荣获奖项,如YEALANDS ESTATE LAND MADE SERIES SAUVIGNON BLANC在2013年悉尼国际葡萄酒比赛(SYDNEY INTERNATIONAL WINE COMPETITION)上荣获蓝金奖(BLUE GOLD),同年被Winestate Magazine杂志评为4星级酒庄;YEALANDS ESTATE LAND MADE SERIES PINOT GRIS也同样在悉尼国际葡萄酒比赛上荣获蓝金奖。
上世纪70年代,马尔堡(Marlborough)产区才真正开始现代化、商业化的葡萄种植和葡萄酒酿造,有了第一批真正意义上的葡萄酒庄。然而谁也没有料想到,随着时间的推移,马尔堡(Marlborough)产区的葡萄种植面积成倍地扩大,现在已经发展成为新西兰最大的葡萄酒产区。
马尔堡(Marlborough)产区位于新西兰南岛东北角,多数葡萄园的土壤肥力属于中低水平,表层是含有大量砂石的黏土,下层是易于排水的鹅卵石土层,这样的土壤结构能够降低葡萄树藤蔓的生长活力,因而酿造出来的葡萄酒香气芬芳迷人、味道甘美可口。怀劳谷(Wairau Valley)和阿沃特雷谷 (Awatere Valley)这两个小产区便是这种土壤的最佳代表。
马尔堡(Marlborough)产区是新西兰日照最长的地区之一。这里气候凉爽干燥,光照充足,葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚。该产区夏季白天的平均气温接近24℃,但是夜晚却非常凉爽,这有利于维持葡萄的酸度。正是因为这种昼夜温差巨大的气候特征,马尔堡(Marlborough)产区的葡萄酒具有清新诱人的果香,同时酸味激爽,带有草本植物的香气。这里所种植的黑皮诺颜色深浓,也是因为昼夜温差大的缘故。
马尔堡(Marlborough)产区的葡萄酒已经赢得了世界葡萄酒爱好者的青睐,特别是其长相思葡萄酒。目前该产区的葡萄园主要分布在东北部的怀劳谷(Wairau Valley)。在过去的10年中,产区的面积慢慢向南部更加凉爽的阿沃特雷谷 (Awatere Valley)扩张。近年来,阿沃特雷谷 (Awatere Valley)南部的费尔霍尔(Fairhall)、霍克斯伯里(Hawkesbury)和怀霍派(Waihopai)也开始酿造属于自己的葡萄酒。
作为新西兰最大的葡萄酒产区,马尔堡(Marlborough)产区每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的79%,其葡萄酒的魅力也吸引着越来越多的人关注马尔堡(Marlborough),爱上马尔堡(Marlborough)。

典型香气:杏仁、杏桃、桃子、山楂花和金银花等
起源:
维欧尼(Viognier)原产于法国北罗讷河谷(Northern Rhone),可能源自孔得里约(Condrieu)和阿布斯(Ampuis)子产区。关于该品种的第一次记载出现在1781年,法国地质学家福杰斯(Faujas)描述道:“只有两种葡萄可以酿造出罗第丘(Cote Rotie)的美酒,一是塞瑞尼(Serine),二是维欧尼。”维欧尼一名可能源于法语“Viorne”,但有待考证。DNA研究证明,维欧尼的双亲之一是白梦杜斯(Mondeuse Blanche),因此维欧尼可能是西拉(Syrah)的半同胞或祖父(母)。
另一种说法认为,维欧尼可能是由罗马帝国皇帝普罗布斯(Probus)引入法国,但这种说法并没有历史依据。
品种特征和生长条件:
维欧尼抽芽较早,因此易受春季霜冻威胁。由于该品种易受风力影响,因此一般使用网格状的藤架固定藤蔓,成熟期适中。传统上,维欧尼种植于酸性土壤,但只要水源充足,也可以在更加温暖的产区内生长。维欧尼的果实小而紧密,果皮厚实,对于灰霉菌有较好的抵抗力。果汁糖分很高,酸度较低。
主要种植区域和特色:
法国
维欧尼在法国的种植面积约为4,395公顷(2009年),曾经仅仅分布在罗讷河右岸陡峭的山坡上,但如今在罗讷河谷和朗格多克(Languedoc)地区都有广泛种植。使用维欧尼酿造的葡萄酒酒体饱满,香气馥郁,质地柔顺。此外,维欧尼也可与西拉一起混酿,混酿比例控制在5%左右,最高不可超过20%。除了调节葡萄酒的颜色,维欧尼还可为西拉添加一丝芬芳。维欧尼在法国最出名的产区,非孔得里约莫属。采用100%维欧尼酿造的AOC级别干白葡萄酒,结构平衡,口感顺滑,十分受市场欢迎。但从数量上来看,维欧尼的最佳表现是在南部的朗格多克地区,常被用来与白歌海娜(Grenache Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、玛珊(Marsanne)或瑚珊(Roussanne)等混酿为地区餐酒,风味相对简单。
美国
20世纪80年代,维欧尼凭借其独特的杏仁、金银花、山楂花和姜汁面包风味,风靡美国。维欧尼的种植潮始于加利福尼亚州(California),逐渐蔓延到俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和弗吉尼亚州(Virginia)。其中,最为成功的是加利福尼亚州和弗吉利亚州。2010年,维欧尼在加利福尼亚的种植面积达到1,211公顷,主要集中在中央海岸(Central Coast)。在弗吉利亚州,维欧尼赶超霞多丽等其它白葡萄品种,称为该州的标志性白葡萄品种,其厚实的果皮能更好地适应当地湿热的夏天。
澳大利亚
2008年,维欧尼在澳大利亚的种植面积高达4,401公顷,这个成就与路易莎·罗斯(Louisa Rose)密不可分。作为御兰堡酒庄(Yalumba)的酿酒师,路易莎·罗斯十分钟情于维欧尼。1980年,正是御兰堡酒庄开启了维欧尼在伊顿谷(Eden Valley)的商业种植。2002年,罗斯还创办了维欧尼研讨会(Viognier Symposium)。如今,超过500家酒庄都使用维欧尼酿造葡萄酒(主要与西拉混酿),澳洲温暖的气候赋予该品种杏仁、桃子和白花的气息,甘美迷人。
南美洲
维欧尼在南美洲各葡萄酒产区都有广泛种植。其中,主要的种植国家有阿根廷、智利、乌拉圭和巴西。在这些国家中,维欧尼在阿根廷最受欢迎,该品种在当地的种植面积约为714公顷(2008年)。阿根廷出产不少由维欧尼酿制的优质单一品种葡萄酒,风格轻松易饮。
南非
维欧尼在南非越来越受人们欢迎,2008年,其种植面积达到了859公顷,广泛分布于全国所有葡萄种植地区。许多位于斯特兰德(Stellenbosch)海岸产区(Coastal Region)的顶级酒庄常将维欧尼用于白葡萄酒混酿中,为葡萄酒增添芬芳的气息和柔和的质地。但也不乏酒庄偏好酿造单一品种的维欧尼葡萄酒,一般会经过橡木桶熟化,使风味变得更加复杂。
新西兰
从2005年的55公顷到2010年的854公顷,维欧尼在新西兰的种植面积增加迅猛。主要的产区集中在马丁堡(Martinborough)和霍克斯湾(Hawkes Bay)。在新西兰,维欧尼可用于猕猴桃酒中为其添加复杂度,也可与西拉调配酿造罗第丘风格的白葡萄酒。
此外,维欧尼在西班牙、葡萄牙、德国、匈牙利、土耳其、以色列和意大利等国家均有种植,但种植面积相对较小。






