

雅伦酒庄(Yarran Wines)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的滨海沿岸(Riverina)产区,是一座家族式经营的小型精品酒庄。
雅伦酒庄现由布鲁尔家族(Brewer Family)所有,在酒庄创立之前,洛林·布鲁尔(Lorraine Brewer)从事葡萄种植业已达30余年。1998年,洛林发现儿子山姆·布鲁尔(Sam Brewer)对葡萄酒酿造有着极高的天赋与热情,后来山姆考入查尔斯特大学(Charles Sturt University)的酿酒学专业,于是他决定将创立自有葡萄酒品牌的想法付诸行动,充满朝气的雅伦酒庄由此成立。此后,洛林细致而严谨地对酒庄进行管理,逐步将雅伦酒庄带上正轨。2009年,在诸多著名葡萄酒产区学习考察后,山姆加入了家族的葡萄酒事业,成为雅伦酒庄的酿酒师。
雅伦酒庄所处产区以其出产的甜酒以及贵腐酒而蜚声海外,这与当地的气候特征密切相关。滨海沿岸产区气候类型为炎热干燥的大陆性气候,夏季急速升温,水分蒸发快,需要借助灌溉补充水分;秋季较温暖,雨水、湿气和浓雾天气频发,为贵腐菌(Botrytis)的形成创造了理想条件。雅伦酒庄的葡萄园就具有该产区鲜明的气候特征。园内土壤类型多样,既有肥沃的冲积土,又有排水性良好的石灰岩与砾质壤土,这使得酒庄的工作人员能够根据不同的葡萄品种特性,因地制宜地进行栽种。园内培育的葡萄品种十分丰富,主要有霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)、白诗南(Chenin Blanc)、西拉(Shiraz)、味而多(Petit Verdot)等。
在酿酒工艺上,雅伦酒庄十分敢于创新。每一款年份酒的酿造,酒庄都会投入大量的时间精力,细致掌控所有酿酒工序。酿酒师山姆·布鲁尔有着自己独特的风格与坚持,力求完整地体现葡萄园的风土特色,并赋予每款酒特有的标识度。此外,山姆还十分热衷于酿制一些主流之外的酒款,以此挑战自己的实力,并为葡萄酒市场增添新元素。著名酒评人詹姆士·韩礼德(James Halliday)曾评价山姆为天赋极高的新时代酿酒师。
雅伦酒庄推出的酒款表现力极佳,荣获了诸多葡萄酒行业的奖项,其中又以甜酒和白葡萄酒的品质最为突出。2009年份的白诗南精选贵腐甜酒(2009 Reserve Botrytis Chenin Blanc)在2015年的新南威尔士州葡萄酒展(2015 NSW Wine Awards)上荣获银牌,詹姆士·韩礼德则在2013年的《澳大利亚葡萄酒品鉴》(Australia Wine Companion 2013)中给予此款酒92分的高分。
滨海沿岸产区协会图标(图片来源:www.riverinawinemakers.com.au)
滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的葡萄酒产区之一,其面积与瑞士的国土面积相当,是新南威尔士州最大的葡萄酒产区,也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区,仅次于南澳州的河地(Riverland)产区。该产区还是新南威尔士州葡萄酒产业的大型生产车间,每年的葡萄酒产量可达全州产量的一半以上。
该产区最早的葡萄种植者是麦克威廉(McWilliams),他于1912年在罕伍德(Hanwood)开辟了首个葡萄园。1917年,麦克威廉又建立了酿酒厂,从事酿酒业。第二次世界大战后,许多意大利人移民至此,这些人以及他们的后代在产区内建立了一些规模更大,知名度更高的葡萄酒厂,包括德保利酒厂(De Bortoli)、罗塞托酒厂(Rossetto)、卡塞拉酒厂(Cassela)、米兰达酒厂(Miranda)、塞尔吉酒厂(Sergi)、卡拉布里亚酒厂(Calabria)和赞帕科斯塔(Zappacosta)酒厂。
滨海沿岸产区比较重要的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、白诗南(Chenin Blanc)、琼瑶浆(Gewürztraminer)、玛珊(Marsanne)、赛美蓉(Semillon)、华帝露(Verdelho)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Shiraz)。其中霞多丽是种植面积最大的白葡萄品种,赛美蓉次之。在所有葡萄品种中,西拉葡萄的产量最高,大约占全澳大利亚西拉产量的15%。此外,产区还种有杜瑞夫(Durif)、味而多(Petit Verdot)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)等。
滨海沿岸产区虽然以大规模的餐酒生产为中心,但其出产的赛美蓉贵腐酒品质极高,为产区赢得了声誉。这种甜型酒用沾染了贵腐菌的赛美蓉葡萄酿制而成,并采用法国橡木桶熟成,呈金黄色,带有丰富浓郁的杏仁味道,余味绵长。其中,德保利酒厂出产的贵腐酒已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。

典型香气:蓝莓、巧克力、李子和黑胡椒
起源:
19世纪60年代,人们在法国东部蒂兰县(Tullins)的一片实验葡萄园中发现了杜瑞夫(Durif)。葡萄园的主人名为弗朗西斯·杜瑞夫(Francois Durif),但人们常将其名称错写为“Duriff”。1868年,维克多·普莱特(Victor Pulliat)首次以“Plant du Rif”为名提及该品种,并对它进行宣传推广。1884年,美国加利福尼亚州(California)的琳达·维斯塔酒庄(Linda Vista Winery)首次引入了该品种,为了适应市场,他们将这一品种重命名为“小西拉”。经DNA验证,加利福尼亚州绝大多数葡萄园中的小西拉实为法国的杜瑞夫。
杜瑞夫的母本是佩露西(Peloursin),但其父本还不得而知。来自加利福尼亚州的科学家提出其父本可能是西拉(Syrah),但尚未得到证实。
品种特征和生长条件:
杜瑞夫是一种晚熟的红葡萄品种,冬季易受霜冻危害,其果实在强光照射下容易出现晒斑,容易萎缩。此外,杜瑞夫也容易被灰霉病和黑斑病侵袭。该品种果皮颜色十分深邃,可酿制出酒体饱满的葡萄酒。
主要种植区域和特色:
美国
虽然原产于法国,但杜瑞夫在家乡几乎绝迹。但与此同时,其在美国的种植面积却与日俱增,成为十分具有价值的葡萄品种。到2008年,加利福尼亚州产区有2,664公顷的葡萄园种植着小西拉。其中,圣华金谷(San Joaquin Valley)、圣路易斯奥比斯波(San Luis Obispo)、纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)是主力种植区。小西拉既可以酿造单一品种葡萄酒,也可以用于混酿。其深邃的酒色和饱满的酒体很受酿酒师喜爱,酿造出来的葡萄酒具有极佳的陈年潜力。
除了加利福尼亚州,小西拉在华盛顿州(Washington)也有大量种植。美国人民似乎十分看重小西拉,大批忠实追随者还成立了“我爱小西拉”(P.S. I Love You)网站,鼓励更多人去接受小西拉这一小众葡萄品种。
其他国家
除了美国,小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。其中,澳大利亚是种植面积较大的区域,种植面积约为433公顷,主要集中在滨海沿岸(Riverina)、河地(Riverland)和维多利亚州(Victoria)。这里出产的小西拉葡萄酒十分浓郁深邃,极具架构,散发着黑色水果的气息,常用橡木桶进行陈酿。


