“霄岭”（XiaoLing）是云南山江谷葡萄酒有限公司的主打品牌，其名有“九霄云上现峻岭”之意，象征着祖国的壮丽河山，以及人们骄傲的灵魂。霄岭酒庄将法国勃艮第的酿酒哲学与香格里拉雪域高原的藏族文化融会贯通，打造出一系列具有中国特色的非凡酒款。
1846年，法国传教士来到青藏高原脚下，在澜沧江上游的茨古、茨中和巴东三地成立传教会，并种下了藏区的第一片葡萄藤，用来酿造葡萄酒。由于战祸，最后一批传教士被迫离开中国，留下的葡萄园由当地藏民打理。上世纪末，当地政府开始在澜沧江峡谷和长江沿岸鼓励葡萄种植，以复兴酿造行业，从而推动边远地区的发展。2014年，霄岭酒庄在茨古教堂旁边诞生，这里正是当年传教士开展葡萄种植的发源地。
霄岭酒庄坐落于云南省德钦产区，地处湄公河上游沿岸，位于地理环境复杂、地势险峻的滇藏交界处，紧邻海拔近7,000米的卡瓦格博雪山。酒庄葡萄园占地面积约为3.5公顷（53亩），地处北纬28°，海拔高度介于2,000至2,800米之间。园内的土壤随海拔高度变化而有所不同，主要为富含碎石和石灰石的深层粉砂黏土。这里享有得天独厚的气候条件：日均日照时间7至8个小时，紫外线强；昼夜温差15至18度，不易出现霜冻。如此条件之下，葡萄藤拥有160至180天的漫长生长期，有利于其缓慢积累酚类物质和芳香化合物。葡萄园内种植的品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑巴科（Baco Noir）和霞多丽（Chardonnay），种植密度为5,000株/公顷。
霄岭酒庄与当地农民签订了长期的租赁和合作协议，酿酒葡萄均由藏民提供，来源于9个村庄，其中7个种植红葡萄，2个种植白葡萄。葡萄园按地块分别进行管理，均采用手工劳作，配合实行抹芽、疏叶和疏果等一系列控产措施。酒庄积极推行可持续的田间管理方法，旨在尊重自然、保护环境。
采收期间，酒庄根据当年生长季的具体情况，对葡萄果实进行串选或粒选。葡萄经人工去梗后，根据酿造需求进行轻微破碎或保持整粒。酿造过程中，果实按照地块及品种分开进行发酵和陈酿。酒庄采用陶罐和不锈钢罐进行发酵，使用1/3的野生酵母，发酵期间人工轻柔压帽，浸渍时长为2至4周。酒液完成发酵后，部分在法国勃艮第新橡木桶中陈酿22个月。
霄岭酒庄旗下酒款以红葡萄酒和白葡萄酒为主，均品质出众、表现夺目。酒庄正牌酒——霄岭生态干红葡萄酒（XiaoLing）多个年份均获得了帕克团队（Robert Parker Team）90分以上的肯定，其中2019年份更是获得了94分的好评。霄岭出品的白葡萄酒同样表现不俗——2021年霄岭红坡霞多丽干白葡萄酒（XiaoLing HongPo Chardonnay）在2023年詹姆斯·萨克林（James Suckling）年度中国酒百大榜单（Top 100 Wines of China）中以97分的出色成绩位列榜一，以卓越的品质惊艳世界。
