

玻璃屋酒庄(Windows Estate)位于澳大利亚西澳洲(Western Australia)的玛格丽特河(Margaret River)产区,是该产区内一座知名的精品酒庄。酒庄被詹姆士·韩礼德(James Halliday)的《澳大利亚葡萄酒指南》(Austrian Wine Companion)评为五星级酒庄。
1999年,克里斯·戴维斯(Chris Davies)创建了玻璃屋酒庄。玻璃屋酒庄是一个年轻的家庭式酒庄。目前,酒庄由克里斯·戴维斯、乔·戴维斯(Jo Davies)和他们的孩子卢卡斯·戴维斯(Lucas Davies)共同管理和经营。他们既是葡萄栽培者,也是酒庄的酿酒师,一直致力于酿造具有地方特色的优质葡萄酒。
玻璃屋酒庄的葡萄园位于玛格丽特河的雅林角(Yallingup)地区。良好的地中海气候,靠近海边的地理优势和肥沃的土壤为葡萄的生长和成熟提供了良好的自然条件。葡萄园刚建立之初,酒庄只种植了1公顷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和1公顷的白诗南(Chenin Blanc)。后来,酒庄又新增了长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和西拉(Shiraz)等6个葡萄品种。目前,葡萄园的总面积为6.3公顷。对于玻璃屋酒庄来说,要酿造一款优质的葡萄酒,种植技术比酿造技术更为重要。因此,酒庄坚持保护好葡萄园的生态环境,细心地栽培每一棵葡萄树。
在酿酒工艺上,玻璃屋酒庄坚持简单的原则,减少机器的使用或人工的干预。在采摘时,酒庄十分注重保持葡萄果实的完整性。采摘完毕后,酒庄则采用传统的酿造方法,从而使葡萄完全散发出它应有的芳香。所有的红葡萄酒都采用手工压帽,而不是淋皮。所有的葡萄汁都需经过篮式压榨。之后酒庄使用最好的橡木桶进行熟化,从而增加葡萄酒的风味。在装瓶之前,酒庄会对葡萄酒进行少量的过滤,并将酒中添加的亚硝酸盐控制在最低水平,因此,玻璃屋酒庄的葡萄酒被认证为有机葡萄酒。
目前,玻璃屋酒庄推出了3个系列,分别为玻璃屋酒庄单一葡萄园系列(Windows Single Vineyard )、玻璃屋酒庄种植系列(Windows Estate Grown)和玻璃屋酒庄篮式压榨系列(Windows Basket Pressed)等。其中,酒庄种植系列的赛美蓉-长相思混酿白葡萄酒(Windows Estate Grown Semillon Sauvignon Blanc)获得了詹姆士·韩礼德的95分好评,篮式压榨系列的赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒(Windows Basket Pressed Cabernet Merlot)则获得了詹姆士·韩礼德94分好评。
玛格利特河是澳大利亚西澳州的葡萄酒产区之一,位于该州首府城市佩斯以南270公里处。该产区三面环海,沿着纳多鲁列斯角(Cape Naturaliste)与露纹角(Cape Leeuwin)之间的海岸线绵延90公里。这里的气候为温暖的海洋性气候,与波尔多的气候非常相似。
玛格利特河的葡萄酒历史是从几个来澳大利亚定居的意大利人开始的。起初,他们种植葡萄树只是为了供自己和其他的意大利家庭饮用。20世纪60年代,农学家约翰•格拉德斯通(Dr John Gladstones)对该地区进行了检验,认为这片土地有成为优质葡萄酒产区的潜质。之后,玛格利特河就出现了首批葡萄树。这些意大利农民的葡萄种植也得到了约翰和葡萄种植学家哈罗德•奥尔茂(Harold Olmo)在技术方面的支持。
该产区的葡萄酒风格多样,有优雅含蓄,也有果香充沛,强劲有力。其中最主要的葡萄品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),用它酿出的葡萄酒稠密浓厚,拥有强劲的结构以及丰富紧致的单宁,而这种品质较高的品种酒已经为玛格利特河产区赢得了广泛的声誉。产区的霞多丽(Chardonnay)品种酒也较闻名,该酒带有核果类水果香气,酸度较高。SSB(Semillon and Sauvignon Blanc,赛美蓉和长相思)混酿酒口感活泼,带有草本芳香和清新的柠檬草风味。其他较重要的品种还包括西拉(Shiraz)和白诗南(Chenin Blanc)。
玛格利特河的葡萄酒旅游项目也发展得不错。每年在露纹酒园(Leeuwin Estate)举行的音乐会经常邀请诸如伦敦爱乐乐团(London Philharmonic Orchestra)等大牌音乐团体演出,这使该产区成为全澳洲乃至全世界的新闻聚焦地。产区还有一系列的国际和国家级艺术文化景点,这些景点每年都会有定期的表演或展览。产区内部还有许多其他关于葡萄酒的活动,最大型的是每年4月份的玛格丽特河葡萄酒产区节日(Margaret River Wine Region Festival)。

典型香气:麝香
起源:
麝香(Muscat),或者名字中带有“麝香”的葡萄,其实是指众多产酒区的200多个独特品种,这些品种的果皮颜色可以是白色、粉色,也可以是黑色,他们之间通常没什么联系,有的可作为水果直接吃,有的用来酿酒。
麝香这个名字可能来源于东南亚一带雄性麝鹿的腺体分泌物散发的独特香气,在公元5世纪时,这种分泌物被用来制造稀有的芳香剂,波斯语“Muchk”在希腊语中演变成“Moskos”,之后是拉丁语“Muscus”,法语“Musc”,英语“Musk”,而“Muscat”最早出现于公元1230-1240年的法语译文中。有关“这些葡萄之所以被起名为麝香是因为果实的高糖分会引来蜜蜂”的这个说法并没有得到植物学的考证。
基因研究显示,亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)和小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)是麝香葡萄家族的主要成员,此外还有奥托奈麝香(Muscat Ottonel)和小粒桃红麝香(Muscat Rose a Petits Grains)等。亚历山大麝香是小粒白麝香和一个古老的深色葡萄品种自然杂交的产物,而亚历山大麝香和小粒白麝香是意大利和南美至少14个酿酒葡萄品种的祖先。
种植区域和特色:
麝香葡萄在世界主要产酒区都有种植,大多数生长在较炎热的气候下(比如地中海地区)。麝香葡萄可以酿造口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)、阿尔萨斯麝香葡萄酒(Muscat d'Alsace)和其他口感极干的麝香葡萄酒,还可以用来酿造口感甜美、酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒,酿造的酒款带有独特的麝香葡萄气息。在各种葡萄品种中,能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多,麝香葡萄是这为数不多的葡萄品种中的一种。


