首都行政区产区的长轨沟酒庄（Long Rail Gully Wine）葡萄园（图片来源：www.longrailgully.com.au）

首都行政区葡萄酒产区位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）内，从凉爽的南部高原延伸至澳大利亚首都领地的北部地区。

该产区的葡萄栽培历史始于1971年，目前产区内已经发展出许多精品小酒厂和品鉴酒窖室，葡萄园的面积已经超过了350公顷。产区的葡萄园地势高度一般在500至850米之间，主要集中在两个地区：首都堪培拉东北侧非常凉爽的区域和堪培拉西北侧地势较低的山坡上。这里为显著的大陆性气候，昼夜温差较大，夏季炎热干燥，春季湿润多雨，秋季非常干燥，冬季则较为凉爽。多变的地理气候环境意味着，要想酿出较好的葡萄酒，慎重地选择最为适合的葡萄园地非常重要。

该产区出产十分优雅的葡萄酒，凉爽的气候赋予了葡萄酒丰富的味道和完美的自然酸度。产区最有特色的葡萄酒是用雷司令（Riesling）和西拉（Syrah，当地称为Shiraz）酿制的品种酒。雷司令品种酒清新爽口，紧致且简朴。西拉品种酒味道层次丰富，带有香料气味，单宁细致柔滑。产区还常用西拉与维欧尼（Viognier）调配混酿，这种混酿酒能够散发出迷人的芳香。五克拉酒庄（Clonakilla）的西拉和维欧尼混酿酒就是该类型酒中极好的典范，是一款较为传统的澳大利亚葡萄酒。用霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和带有青草香味的长相思（Sauvignon Blanc）调配而成的葡萄酒也是该产区一款重要的白葡萄酒。此外，产区还用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮诺（Pinot Noir）酿制单一品种红葡萄酒，它们都具有十分均衡的口感。

典型香气：蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类

起源： 

事实上，设拉子（Shiraz）与国际知名红葡萄品种西拉（Syrah）为同一品种，是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后，它又在这一新兴产酒国落地生根，并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示，设拉子实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种，但其产量较低，出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。

主要种植区域和特色：

如今，设拉子这一品种在世界范围内广泛种植，法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”，澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”，而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。

设拉子与西拉虽为同一品种，但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似，成酒较为大胆奔放，在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的经典风格，更为精致细腻，酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。