俄罗斯河谷（Russian River Valley）位于美国加利福尼亚州（California）产区，旧金山以北约89公里处，毗邻太平洋。1983年，该产区成为美国的法定葡萄酒产地（American Viticulture Areas，简称AVA），以生产优质的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒而闻名。

在俄罗斯河谷，葡萄栽培的历史可以追溯到1876年。当时，这里的葡萄种植面积约2833公顷，可生产约190万升葡萄酒，而且河谷最早期的一些酒庄也开始逐步建立，比如马提尼普拉蒂酒庄（Martini & Prati Winery）和福皮亚诺酒庄（Foppiano Winery）等。之后，酿酒师们意识到当地的气候非常适合种植黑皮诺和霞多丽（Chardonnay），于是在20世纪60年代至70年代，精品酿酒师约瑟夫·斯旺（Joseph Swan）和小乔·罗奇奥利（Joe Rochioli Jr.）开始酿制黑皮诺葡萄酒，并开启了俄罗斯河谷如今的黑皮诺葡萄酒时代。

俄罗斯河谷依傍太平洋，受其带来的海风和雾气的影响，当地的气候凉爽，河谷的土壤主要是由破碎的砂岩和砂质壤土构成的古德里奇（Goldridge）土，这些适宜的风土条件有助于葡萄的生长、成熟和积累风味物质。俄罗斯河谷的葡萄园占地约66,773公顷，其中还包括一些加州最老的葡萄树，部分树龄可达百年，河谷内的葡萄品种主要有黑皮诺、霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）、仙粉黛（Zinfandel）和梅洛（Merlot）。俄罗斯河谷出品的葡萄酒品质优异，成酒口感丰富，质感微妙，色泽明亮，酸度自然。

俄罗斯河谷共有6个子产区，分别是中游地段（Middle Reach）、Santa Rosa Plains（圣罗莎平原区）、拉古纳岭（Laguna Ridge）、绿谷（Green Valley）、塞巴斯托波山区（Sebastopol Hills）和东部山区（Eastern Hills）。其中，绿谷是俄罗斯河谷唯一的AVA子产区。如今，俄罗斯河谷分布着80多家酒庄，大部分的酒庄采用可持续发展的方式管理葡萄园，出品了很多广受欢迎的葡萄酒。

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源：

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件：

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色：

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

美国

  对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

  到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。