

杜荷夫酒庄地处德国那赫(Nahe)产区,著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾经把该酒庄选入全世界最好的180个酒庄之中,为7家德国酒庄的一家。
该酒庄是由杜荷夫家族在1750年创立的,自创立以来,一直归杜荷夫家族所有。目前酒庄由家族的传人赫尔穆特·杜荷夫(Helmut Donnhoff)负责经营。
杜荷夫酒庄葡萄园占地面积为31.5英亩(约12.7公顷),葡萄园里种植着75%的雷司令(Riesling)、 25%的白皮诺(Weissburgunder,又名Pinot Blanc)和灰皮诺(Grauburgunder ,又名Pinot Gris)。葡萄树的平均树龄为30-45年,种植密度为5,000-7,000株/公顷。这些葡萄园中最著名的是尼德豪泽赫曼豪勒 (Niederhauser Hermannshohle)葡萄园,该葡萄园坐落于一片光照理想的陡峭山坡上,土壤是板岩和火山岩石的完美结合。另一个出名的葡萄园是该家族独家垄断的 欧柏豪泽布鲁克(Oberhauser Brucke)葡萄园,最大、最艳丽和最有力的杜荷夫葡萄酒一般都产自这里。
在酿酒方面,杜荷夫酒庄酒庄采用传统的工艺酿酒,首先在中性的大橡木桶中加入本地酵母进行发酵,然后于次年早春进行装瓶。杜荷夫酒庄所用的酵母是庄主从自己酿制的葡萄酒中培养出来的,这种酵母的使用可以使发酵的过程变得缓慢而易于控制。
杜荷夫酒庄出品的主要酒款有欧柏豪泽布鲁克园雷司令精选白葡萄酒(Riesling Oberhauser Brucke)、尼德豪泽赫曼豪勒园雷司令精选白葡萄酒(Riesling Niederhauser Hermannshohle)、费尔森伯格园雷司令白葡萄酒(Riesling Schlossbockelheimer Felsenberg)和库普芬格鲁布园雷司令白葡萄酒(Riesling Schlossbockelheimer Kupfergrube)。近期比较优秀的年份有2003年、2002年和2001年。
那赫(Nahe)产区堪称德国葡萄酒的乡村之星,最近10年来,此产区中不断地涌现出新锐酒庄,生产出越来越多令人惊叹的葡萄酒。它位于摩泽尔(Mosel)和莱茵河之间,那赫(Nahe)河及其支流Glan和Alsenz的周围,巴特克罗伊茨纳赫(Bad Kreuznach)溪流的北部和西部,名字即取自于那赫(Nahe)河。虽然它的面积较小,但其土壤的丰富多样,不亚于德国任何一个产区,这也是为什么它能够用少量的葡萄品种来酿造出多姿多彩的葡萄酒。
虽然在2000多年前,罗马人就已经把葡萄栽培技术传到了这里,其村庄默其艮(Monzingen)在公元778年即被称为葡萄酒村,但直到1971年,它才被定级为法定产区。从长远的眼光来看,那赫(Nahe)是德国最著名的葡萄酒产地之一。在19世纪的国际市场上,那赫(Nahe)的雷司令(Riesling)葡萄酒是最能赚得高价的葡萄酒。在20世纪初,那赫(Nahe)落到了其它葡萄酒产区的后面----诸如摩泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)----后者利用其工业基地的优势而扶摇直上,而那赫(Nahe)主要是农业地区,因而落伍了,在葡萄酒的版图上消失了近半个世纪。从20世纪80年代起,那赫(Nahe)葡萄酒酿造者们开始改革生产工艺,提高葡萄酒的整体质量。过去的10年中,那赫(Nahe)在国际雷司令(Riesling)葡萄酒的舞台上崛起,并可以与竞争对手摩泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)的雷司令(Riesling)葡萄酒相匹敌,因而声名鹊起。
那赫(Nahe)产区气候温和平衡,鲜有霜冻,得益于松瓦德(Soonwald)河和洪斯吕克(Hunsruck)山的保护,产区内少寒风,阳光充足,温度适宜。晚夏时,这里的葡萄拥有较长时间的成熟期和干燥的环境。此产区陡峭的山坡上皆是火山岩、风化岩、红板岩或者黏质板岩。在这样的土壤中种植雷司令(Riesling)的话,所生产出来的葡萄酒极为精美,有着淡淡的辛辣味。而在此产区较为平坦的土地上,土壤主要是亚黏土、黄土和砂土,这种地方适合种植米勒-图高(Muller-Thurgau),生产出来的酒散发着馥郁的香气。至于西万尼(Silvaner),它适合种植在各种土壤中,生产出来的葡萄酒酒体丰满,散发着泥土的芳香。
自有历史记录该产区的葡萄品种以来至20世纪末,米勒-图高(Muller-Thurgau)一直是该产区内最为常见的葡萄品种。但在20世纪60年代,西万尼(Silvaner)占据了整个产区葡萄种植面积的一半以上。到21世纪,西万尼(Silvaner)的种植比例跌到了10%以下,雷司令(Riesling)异军突起,作为后起之秀,堪称该产区的葡萄品种之王。近年来,在许多产区向南的山坡地上,都种植了一些地中海风格酿造红葡萄酒的葡萄品种,以充分利用其独特的小气候。从20世纪90年代起,红葡萄品种丹菲特(Dornfelder)、斯贝博贡德(Spatburgunder)和葡萄牙人(Portugieser)的种植量提高了四倍。尽管酿造的这些葡萄酒还没有受到人们的广泛认可,但是,它们代表了德国葡萄酒酿造业迷人的发展前景。












