

水轮酒庄(Water Wheel)澳大利亚维多利亚州(Victoria)班迪戈(Bendigo)葡萄酒产区。该酒庄着力于出产果香充沛,品种特性突出,品质优秀的葡萄美酒。
水轮酒庄最初由Cumming家族所有。此家族在班迪戈(Bendigo)地区开展养殖业已经有50多年历史了。Peter Cumming曾经有很长一段时间有园艺学背景,并将重心放在葡萄园管理上。酒庄最早开始葡萄园种植是在1970年。1989年,Cumming家族收购了现在的水轮酒庄及周边20英亩的葡萄藤。自那以后,酒庄在洛登(Loddon)又种植了3个全新的葡萄园,以增强葡萄酒的复杂性,提高葡萄酒酿造的品质。如今,酒庄葡萄园种植面积已经扩展至300英亩。
水轮酒庄葡萄园坐落在马尔堡西北边班迪戈葡萄酒产区150公里处。这里年降雨量为425毫米,种植葡萄树需要进行人工灌溉。葡萄藤用篱笆围住呈格子状分布种植,以便于葡萄能充分接收到阳光的照射,达到最佳的成熟度。园区内种植有西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、味而多(Petit Verdot)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)等多种葡萄。其中红葡萄品种一般种植在重粘土园地上,而白品种则种植在排水性良好的园地上。2009年,该酒庄在Baringhup购买了新的葡萄园,在Bridgewater以南40公里处。现在园区已经种植了约50英亩的葡萄树,以西拉为主,以及其他一些正在试验栽培的品种。2012年,园区迎来首批葡萄收成。
水轮酒庄出产红葡萄酒及白葡萄酒,包括西拉、赤霞珠、味而多、霞多丽和长相思等葡萄酒,如 2010 Shiraz、2010 Cabernet Sauvignon、2008 Petit Verdot和2009 Chardonnay等。
班迪戈产区位于澳大利亚维多利亚州中部区域的西部,距离首府城市墨尔本131公里。产区的东侧为西斯寇特(Heathcote),西侧为西部区域的帕洛利(Pyrenees)。班迪戈还包含3个非正式的子产区,花岗岩坡面(Granite Slopes)、洛登谷(Loddon Valley)和金水岸(Golden Waters)。
班迪戈的葡萄栽种历史可追溯至19世纪中期。关于产区葡萄酒业的发展与1851年开始的淘金热的关系可谓众说纷纭,但这些说法中有一点是一致的,那就是葡萄园的不断开辟与金矿衍生出的财富是分不开的。那时,产区多数的葡萄园是由欧洲移民耕种的,这些葡萄园对当地的经济发展也十分重要。19世纪90年代,根瘤蚜菌病的爆发对班迪戈的葡萄种植业造成了毁灭性的影响,这种影响持续了近100年的时间。上世纪60年代,该产区出现了一些十分注重品质的酒商,它们开始出产一些澳大利亚最顶尖的葡萄酒。该产区也从这时开始进入飞速发展的阶段。2001年,班迪戈终于获得了地理标志(GI)的资格。
班迪戈为地中海气候,夏季温暖干燥、冬季温和湿润。在较高的丘陵地带,气温会略微凉爽。葡萄园的地势高度在240 -390米之间。
该产区主要出产优质的红葡萄酒,尤其是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Shiraz)葡萄酒。班迪戈的红葡萄酒健硕丰满、风味浓郁,自早期的淘金热时期以来,其声誉就经久不衰。西拉品种酒已成为该产区的标识,它浓郁强健,并带有檀木香料的气味;赤霞珠葡萄酒颜色深厚且带有薄荷香;产区其他用来酿制红葡萄酒的品种包括黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)、马达罗(Mataro)、桑娇维赛(Sangiovese)和多瑞加(Touriga)。产区主要的白葡萄酒是用霞多丽(Chardonnay)酿制出来的;其他的白葡萄酒包括风味浓郁、芳香四溢的长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier)和麝香葡萄(Traminer)酿成的酒。
班迪戈一直受到各地游客的青睐。产区内部遍布餐馆、旅馆和咖啡馆,还有许多酒窖。采收期结束后,班迪戈在10月会举办一个酿酒师节展览当地的美酒佳酿。

典型香气:黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等
起源:
味而多(Petit Verdot)源自法国西南部的吉伦特河(Gironde)流域,其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来,表明了其因晚熟的缘故,果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。
科学家经过DNA分析,发现味而多和杜拉斯(Duras)杂交能生产特雷索(Tressot)白葡萄。
品种特征和生长条件:
味而多属于发芽早而成熟晚的葡萄品种,甚至比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的成熟期更晚。其繁殖能力强,产量较高,果小皮厚,因而对灰霉病的抗病能力强。味而多在砾石土壤中表现极佳,不耐干旱,在凉爽气候条件下会出现部分无籽、表皮呈绿色的小果。
主要种植区域和特色:
法国
当味而多完全成熟时(当然在波尔多并不容易实现),用其酿造的酒款颜色深邃,强劲有力、口感丰富,单宁强劲,适宜陈年。虽然当今味而多在波尔多混酿中只占一小部分,但是在19世纪,味而多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园(Queyries Vineyard)的主要品种。1988年,由于成熟较晚,味而多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时,该品种的总种植面积已回升至862多公顷,其中大部分分布在波尔多地区,这有可能是由于全球变暖的缘故。
西班牙
味而多在20世纪90年代被引进西班牙,截止2008年,该品种在西班牙的种植面积已达到1,042公顷,主要分布在门特里达(Mentrida)、胡米亚(Jumilla)、 卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla La Mancha)和阿尔曼萨(Almansa)这4个产区。味而多在西班牙能够很好地成熟,易于酿造出优质而肥美的单一品种葡萄酒,这些葡萄酒通常酒色颇深,高单宁,散发着黑色水果、矿物质、甘草和黑胡椒的风味。
意大利
截止至2000年,味而多在意大利的种植面积为63公顷。该品种在意大利主要用于与其他品种混合酿制玛尔玛(Maremma)产区的超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒,但也有少量用味而多酿制的单一品种葡萄酒,这些酒多带有花岗岩土壤赋予的泥土香气,风味浓郁,单宁量多。
澳大利亚
在澳大利亚,味而多是一个广受欢迎的葡萄品种,在澳大利亚较为温暖的的河地(Riverland)、墨累河岸地区(Murray Darling)及滨海沿岸(Riverina)等产区,味而多被用作西拉(Syrah)的替代品种。到2008年,味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,354多公顷,主要分布在内陆地区及迈拉仑维尔(McLaren Vale)、玛格利特河(Margaret River)和库纳瓦拉(Coonawarra)等产区。澳大利亚生产的味而多单一品种葡萄酒通常颜色深邃,酒体饱满而口感丰富,单宁顺滑,带有深色水果风味,偶尔会有些许花香。
美国
在美国加利福尼亚州(California),到2008年止,味而多的种植面积增加到了1,779公顷,主要分布在纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma)产区,主要用于酿制梅里蒂奇(Meritage)混酿酒。2006年,华盛顿州(Washington State)味而多的种植面积为53公顷,主要用于波尔多混酿风格的葡萄酒。除此之外,美国其他州内也种植有少量味而多。
南非
在南非,该品种种植区域也越来越广泛,1998年,其种植面积只有20公顷,而2008年增加到了634公顷,主要分布在斯特兰德(Stellenbosch)和帕尔(Paarl)产区,除了用于混酿,也用来酿造单一品种葡萄酒。
此外,该品种在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量种植。



