

瓦格纳酒庄(Wagner Vineyards)位于美国纽约(New York)葡萄酒产区。Wagner家族四代人在纽约五指湖产区(Finger Lakes)塞尼卡湖(Seneca Lake)西斜坡深层的冰川土壤上种植葡萄,酿造出品质卓越的葡萄酒。
瓦格纳酒庄自1978年以来就对葡萄酒酿造抱着极高的热情,如今,酒庄已经种植了250英亩的葡萄,并每年出产50,000箱葡萄酒。该酒庄由Bill Wagner创建于纽约洛迪(Lodi)地区。1976年通过《农场酒庄法案》(Farm Winery Act)后,他就开始酝酿要创建自己的酒庄,终于在1979年成功创立瓦格纳酒庄。酒庄快速地发展成为五指湖产区备受瞩目的游览胜地,每年来访游客超过100,000人。
瓦格纳酒庄的酿酒哲学就是葡萄酒和美食永远都是天然的组合。1983年,Ginny Lee创立,让游客在品尝美酒的同时,还可以边欣赏周边的优雅的风景,边搭配美食佐餐。除了提供葡萄酒外,1997年,这里还成立了瓦格纳酿造公司(Wagner Brewing Co),为啤酒爱好者提供备受赞誉的高品质啤酒。
酒庄葡萄园在几英里以内,面积为250英亩,种植着20种葡萄品种。园区坐落在塞尼卡湖(Seneca Lake)的黄金地段,这里拥有独特的深层水资源,倾斜的山坡,可以调节天气的变化,避免葡萄遭受多变气候的破坏。园区内种植的品种包括雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、维欧尼(Viognier)、白谢瓦尔(Seyval Blanc)、威代尔(Vidal)、白卡玉佳(Cayuga White)、梅洛迪(Melody)、德拉瓦尔(Delaware)、维诺(Vignoles)、尼亚加拉(Niagara)和德索娜(De Chaunac)等。
瓦格纳酒庄认为优质的葡萄酒源自优质的葡萄园。所以酒庄今天所取得的成功应归根于他们重视对葡萄园品质的控制,从土壤到葡萄酒,葡萄种植及葡萄酒酿造的每一个环节都应该以最高标准来完成。瓦格纳酒庄出产种类繁多的葡萄酒,包括红葡萄酒、白葡萄偶、甜酒和其他起泡酒,雷司令、霞多丽、琼瑶浆和梅洛迪等白葡萄酒;品丽珠、赤霞珠、梅洛等红葡萄酒。
纽约州位于美国东北部,其葡萄产量紧随加州和华盛顿州,排在第三位。该州从东海岸的长岛(Long Island)到中西部的伊利湖(Lake Erie)之滨,分布着广泛的葡萄种植区。该州大多数酿酒厂都以家族模式经营且规模较小,生产的葡萄酒大多适合早期饮用。
该州的葡萄种植历史可以追溯到17世纪,当时,荷兰移民和法国胡格诺派教徒在哈德逊山谷(Hudson Valley)种植了葡萄。19世纪,这个产区开始商业化酿酒。位于哈蒙兹波特(Hammondsport)的快乐谷酒庄(Pleasant Valley Wine Company)是美国第一个保税酒厂,而位于哈德逊山谷的兄弟酒庄(Brotherhood Winery)是至今仍在运作的美国最古老的酒庄,拥有近200年的历史。
纽约州地形非常多样,不仅有冰川形成的峭壁深谷,还有芬格湖群(Finger Lakes)和哈德逊河带来的流水地貌。这里的土壤类型包括排水性较好的花岗岩和页岩,还带有能够增加土壤肥力的淤泥和壤土。这里白天温暖,夜间凉爽,因为受到湖泊、河流以及大西洋的影响(该州葡萄酒产地都受此影响),夏季则更为凉爽,冬季更为温和。该州年降雨量在30至50英寸(760至1,270毫米)之间。不过,这里也常受到飓风的影响。伊利湖地区和芬格湖群地区的葡萄生长期较短(170至200天),而长岛地区的葡萄平均生长期则相对更长(220天),这是因为长岛的湿度和降雨量比前两者要高。
这里种植的葡萄80%以上是本土的美洲葡萄品种,其中比例较高的是康科德(Concord)葡萄。美洲本土葡萄品种更能适应严酷的气候,不过Vitis vinifera品种酿造出来的葡萄酒的品质则更好一些。其中,雷司令(Riesling)葡萄酒最为著名,霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄被用来酿造静止葡萄酒或起泡葡萄酒。法国以及美国的杂交品种则集合了这两者的优点。该州美国杂交葡萄品种主要有卡托巴(Catawba)、特拉华(Delaware)、尼亚加拉(Niagara)、埃尔韦拉(Elvira)、艾夫斯(Ives)和伊莎贝拉(Isabella),而法国杂交葡萄品种则主要是Aurore、黑巴科(Baco Noir)、德索娜(De Chaunac)、白谢瓦尔(Seyval Blanc)、卡玉佳(Cayuga)、威代尔(Vidal)和维诺(Vignoles),其中维诺常用来酿造晚收葡萄酒和冰酒。
纽约州境内有四个主要的AVA产区,包括西部边境的伊利湖,中西部的芬格湖群,纽约东部的哈德逊河区以及最东边的长岛。1976年时,在芬格湖群和长岛区有19家酒厂,1985年有63家酒厂。到了今天,在这两个产区有大约212家酒厂。

典型香气:菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等
起源:
威代尔(Vidal)是一个源自法国的杂交白葡萄品种,由特雷比奥罗(Trebbiano)与金拉咏(Rayon d’Or)杂交而来。海夏朗德省(Charente-Maritime)的人们通过杂交培育出这个新品种是为了更好地酿制干邑(Cognac)。20世纪40年代,威代尔被酿酒学家阿德玛·肖奈克(Adhemar de Chaunac)引进到加拿大。
品种特征和生长条件:
威代尔的果实粒小而珠串长,成熟时间适中。该品种十分耐寒,对霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病,而且极易落果。威代尔十分适宜用于酿制加拿大的冰酒。用该品种酿制的葡萄酒芳香细腻,带有花朵、红醋栗丛的香气,酒体轻盈,酸度较高,有干型,也有甜型,在加拿大有时用来与雷司令(Riesling)进行调配。
主要种植区域和特色:
加拿大
2008年,威代尔在加拿大的种植面积达777公顷,主要分布在安大略(Ontario)省,另外还有少量分布在不列颠哥伦比亚(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)与魁北克(Quebec)。一开始,当地人们常用威代尔酿制果味十足、肉质丰满的白葡萄餐酒。后来,人们尝试将葡萄遗留在葡萄树上过冬以酿制晚采葡萄酒(Late Harvest),但直至20世纪80年代,冰酒的商业化生产才开始。用威代尔酿制的冰酒没有狐骚味,酒液明亮纯净,尽管没有陈年的讲究,其特有的极致清爽仍可以持续2-3年。世界上最大的冰酒产商是云岭酒庄(Inniskillin Wines),另外杰克逊-瑞格(Jackson-Triggs)、皮勒(Peller)与传教山酒庄(Mission Hill)等也是冰酒的优质产商。用威代尔酿制的葡萄酒有各种甜度,但其中冰酒获得了最大的商业成功,售价也最高,比起雷司令稍欠典雅,但高品质的威代尔冰酒仍然非常精良。
其他地区
此外,威代尔在瑞典、美国与法国等都有少量种植。






