Vina San Pedro Castillo de Molina Reserva Syrah, Maule Valley, Chile-圣派德罗酒庄葡萄酒-价格-评价-中文名-红酒世界网

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圣派德罗酒庄Vina San Pedro

圣派德罗酒庄（Vina San Pedro）位于智利中央山谷（Central Valley）的库里科谷（Curico Valley）产区，是智利第三大酒庄，也是智利第二大葡萄酒出口商。

该酒庄由科雷亚·阿尔巴诺（Correa Albano）兄弟建立于1865 年。2006年，酒庄将葡萄园扩展至艾尔基谷（Elqui Valley）产区，推出了茉莉娜堡系列长相思葡萄酒（Castillo de Molina Reserve Sauvignon Blanc）和1865系列限量版西拉葡萄酒（1865 Limited Edition Syrah）。2013年，酒庄收购了伊塔塔谷（Itata Valley）产区的部分葡萄园，推动了伊塔塔谷产区葡萄酒的发展。经过将近150年的努力，圣派德罗酒庄已经成为智利目前规模最大，历史最悠久的葡萄酒出口商之一，也是智利最重要的酒庄之一。

酒庄的主要葡萄园、葡萄酒酒窖和有着百年历史的卡瓦酒窖都坐落于圣地亚哥以南200公里的库里科谷的茉莉娜。这部分葡萄园占地面积有1200公顷，是拉丁美洲面积最广的葡萄园之一。如今，圣派德罗酒庄通过各种收购和扩建，已经将葡萄园扩张了至少1500公顷，主要分布在中央山谷和智利其他最主要的种植葡萄的山谷地区，包括比奥比奥谷（Bio-Bio Valley）、莫莱谷（Maule Valley）、库里科谷、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、迈坡谷（Maipo Valley）、莱达谷（Leyda Valley）、卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和艾尔基谷（Elqui Valley）。

这些产区主要为地中海气候，受海洋影响明显，温和干燥的夏季为葡萄藤的生长提供了有利的环境，冬季的降水以及海洋的水汽则为葡萄生长提供了充足的水分。葡萄园内受气候和山谷地形的双重影响，昼夜温差大，适于葡萄果实糖分的积累，提高葡萄风味。这些产区主要以富含矿物质的黏土和排水性好的冲积土壤为主。由于酒庄葡萄园分布广泛，各个产区的气候类型和土壤条件多样化，种植的葡萄品种也各有不同，包括黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和佳美娜（Carmenere）等。圣派德罗酒庄还推行全面的可持续发展计划，包括环境保护和高效节能等项目，获得了不少相关认证证书。

除了优越的风土环境外，圣派德罗酒庄另一个核心资源便是由三位业界酿酒精英加布里埃尔·穆斯塔基斯（Gabriel Mustakis）、维维安娜·玛格丽娅（Viviana Magnere）和马提亚斯·克鲁扎特（Matias Cruzat）领导的热诚而专业的酿酒团队。在他们的努力下，圣派德罗酒庄葡萄酒的独特风格和优秀品质得以一直延续。酒庄的葡萄经人工采摘后进行挑选，随后送去酒窖。为保证葡萄质量，人工挑选过程当中会用干冰来对葡萄进行保鲜。葡萄到达酒窖后会先低温浸渍，对于红葡萄，酿酒师每天会进行两到三次的淋皮，使得酒的颜色更深邃；而对于白葡萄，则会在下一步发酵之前进行果皮分离。接着葡萄酒会在控温不锈钢罐进行酒精发酵。酒精发酵完成后，葡萄酒会被转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），而后，葡萄酒会在橡木桶中熟成一段时间。

酒庄出品的葡萄酒包括合恩角系列（Cabo de Hornos）、艾尔基谷康卡娜系列（Kankana del Elqui）、国土园系列（Tierras Moradas）、纪念酒庄成立的1865单一园系列（1865 Single Vineyard）、1865限量版系列、茉莉娜堡系列、南纬35°（35°South）系列以及黑猫系列（Gato Negro）等多个不同系列的葡萄酒。这些系列的葡萄酒，目前销售至全球五大洲80多个市场，在世界各地都受到了消费者的广泛好评。酒庄酒款也深受酒评家的喜爱，其中，2015年圣派德罗阿勒塔尔（2014 Vina San Pedro Altair）、2015年圣派德罗合恩角（2015 Vina San Pedro Cabo de Hornos）和2016年圣派德罗恒星（2016 Vina San Pedro Sideral）均获得了93分的评价。

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莫莱谷 Maule Valley

莫莱谷（Maule Valley）是智利最大的葡萄酒产区，也是智利最古老的葡萄酒产区之一。它位于智利首都圣地亚哥（Santiago）以南250公里（约155英里）处。很久以来，莫莱谷产区一直被世人所忽视，但现在它已经吸引了不少新的目光和注意力。如今这里生产着激动人心的、自然平衡的混合佳丽酿（Carignan）葡萄酒、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒和马尔贝克（Malbec）葡萄酒，及还有一些有待命名的新款葡萄酒。

　　莫莱谷是除麦坡谷（Maipo Valley）之外唯一一个能被称为“智利葡萄酒摇篮”的产区。这个山谷位于安第斯山脉和太平洋海岸线之间，气候相当凉爽。山谷的葡萄种植和酿制历史开始于16世纪，当时西班牙殖民者来到这个地方，并开始种植葡萄。

　　莫莱谷分为三个主要的种植区，分别为里约热内卢克拉罗谷（Valle de Río Claro）、伦克米拉谷（Valle de Loncomilla）和突突文谷（Valle de Tutuven）。其中，突突文谷有着鲜为人知的葡萄栽培技术，这里流行传统的旱作耕种方式（即只采用天然降雨来灌溉葡萄藤）。简单的葡萄品种如派斯（Pais）和麝香（Moscatel）并不是一行一行地排列种植，而是一丛一丛地分布或者呈平底大口杯状来种植。

　　莫莱谷的气候类型为地中海气候，冬天多雨，年降雨量为735毫米（约28.9英寸）。这里的土壤富含黏土，酸性很高，从而使得葡萄的产量较低。山谷内种植了所有世界上流行的红、白葡萄品种，其中红葡萄品种最为珍贵，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）。靠近河流的地方所产的葡萄酿制出来的葡萄酒比山坡上的有着更为浓郁的果香。

　　莫莱谷的旅游业现在正逐渐兴旺起来，这里的16家酒厂都有独立的宾馆，给旅客们组织了奇妙的游玩项目，包括品尝美味佳肴、骑马等，最近还兴起了酒疗的热潮。佳美娜（Carmenere）是这个产区的特色品种，拥有专属的节日，即“佳美娜之夜（Noche del Carmenere）”，这个节日是在每年十一月的第二个星期六举办。在Villa Cultural Huilquelemu，所有本地酒商每年都会聚在一起，组织一个盛大的庆典来选出当年最优秀的佳美娜葡萄酒。

设拉子

设拉子 Shiraz

典型香气：蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类

起源：

事实上，设拉子（Shiraz）与国际知名红葡萄品种西拉（Syrah）为同一品种，是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后，它又在这一新兴产酒国落地生根，并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示，设拉子实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种，但其产量较低，出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。

主要种植区域和特色：

如今，设拉子这一品种在世界范围内广泛种植，法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”，澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”，而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。

设拉子与西拉虽为同一品种，但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似，成酒较为大胆奔放，在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的经典风格，更为精致细腻，酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。