

伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)位于智利的阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)产区,是智利最成功的酒庄之一。100多年以来,伊拉苏酒庄在提升智利葡萄酒品质、积极推广智利葡萄酒以及使智利成为世界级产酒国方面做出了巨大贡献。2005年,《醇鉴》(Decanter)杂志评价伊拉苏酒庄为“品质标杆”(The Quality Benchmark)。2017年,伊拉苏酒庄被《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)评为“2017年度最佳智利酒庄”(Best Chilean Winery 2017),成为智利第一个获得这份崇高荣誉的酒庄。
伊拉苏酒庄由来自西班牙巴斯克(Basque)地区的伊拉苏(Errazuriz)家族建立。自18世纪初移民至智利开始,伊拉苏家族200多年来一直在智利的政治领域和社会历史方面发挥了重要作用,共诞生了4位智利总统、2位红衣大主教以及多位外交官、作家和实业家。1870年,马克西米诺·伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz)开始在智利寻找合适种植葡萄的地方,致力于酿造智利最好的葡萄酒。在当时,大部分智利葡萄园都集中在首都圣地亚哥(Santiago)周边地区,但马克西米诺非常有远见卓识,将目光投向了北方。经过一番实地考察后,马克西米诺最终在阿空加瓜谷这块风水宝地建立了伊拉苏酒庄。至1873年,伊拉苏酒庄共拥有300公顷葡萄园,并推出了首批葡萄酒。
1890年,马克西米诺的儿子拉斐尔(Rafael)接管伊拉苏酒庄,在他的管理下,酒庄葡萄园的总面积扩大到了700公顷,成为当时世界上最大的单一所有者酒庄。此后,伊拉苏家族的传人相继投入到伊拉苏酒庄的经营中,致力于将酒庄发扬光大。酒庄的现任庄主爱德华多·查威克(Eduardo Chadwick)于1983年加入酒庄工作,他传承着创办人马克西米诺的创新精神,不仅积极推进伊拉苏酒庄的现代化进程,包括更新酿酒设备以及尝试栽种佳美娜(Carmenere)与西拉(Syrah)这两个新品种,还极力将智利葡萄酒带出国门,推广至世界各地。2004年,爱德华多·查威克于德国丽思卡尔顿酒店(Ritz-Cariton Hotel)举办了首届著名的柏林盲品会(Berlin Tasting)。在这场盲品中,2000年份的查德威克红葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)与2001年份的赛妮娅红葡萄酒(Sena, Aconcagua Valley, Chile)击败了包括法国五大名庄在内的世界名庄旗舰酒,包揽第一、二名。从此,智利葡萄酒一举成名。
伊拉苏酒庄拥有1,500公顷自有葡萄园,葡萄藤的平均树龄为30年,而且都是未经嫁接的葡萄树,年产量超过160万大箱。酒庄内现共有8个葡萄园,分别是马克西一号(Max I)至马克西七号(Max VII)以及新开发的阿空加瓜海岸庄园(Aconcagua Costa Estate)。这些葡萄园内土壤大多为沙壤土,富含石头,具有良好的排水性且富含营养物质,适宜栽培葡萄树。葡萄园所在的阿空加瓜谷属于地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨,为葡萄的健康生长提供了极佳的气候条件。此外,安第斯山脉(Andes Mountains)积雪融化后的雪水流进山谷,绵绵不绝地灌溉着伊拉苏酒庄的各个葡萄园。园内种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉、佳美娜、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)等多个葡萄品种。酒庄重视保护生态环境,采取可持续农业方式管理葡萄园,于2011年成为了智利首批获得可持续发展认证的酒庄之一。待葡萄成熟时,酒庄采用人工方式采摘果实,仔细筛选后放入橡木桶或不锈钢罐中发酵和浸皮,随后再放入法国橡木桶中进行陈年。
伊拉苏酒庄出产的酒款种类众多,类型丰富,共包括经典(Icons)、阿空加瓜海岸(Aconcagua Costa)、特色(Specialties)、马克西珍藏(Max Reserva)和庄园(Estate)5个系列,每个系列的酒款都展现着智利独特的风土特征与葡萄品种风味特色。其中,属于经典系列的伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红葡萄酒(Vina Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve, Aconcagua Valley, Chile)是酒庄的旗舰酒款,该酒结构平衡,富有张力,平均评分达92分,是一款优雅迷人的上品佳酿。
阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)产区位于智利首都圣地亚哥(Santiago)以北65公里处,东临安第斯山脉,西向太平洋。在海拔6,956米(约22,828英尺)的阿空加瓜(Aconcagua)山上俯瞰整个山谷,会发现其终年积雪的山峰不仅使得这个山谷显得更加美丽,也给整个山谷提供了源源不断的水源。
最早在这个山谷开辟葡萄园的是一位来自西班牙名叫麦西米亚•伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz)的智利移民。在1870年这里就开始种植酿酒的红葡萄,其中最主要的红葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon),此外还有西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)。这里的红葡萄色泽深厚,单宁出色。虽然这个产区长久以来一直都是种植红葡萄品种,但位于海岸周围的新兴葡萄园已经向世人证明,此产区也拥有种植白葡萄品种的潜力。在这些近海的葡萄园里,长相思(Sauvignon Blanc)发展良好。
阿空加瓜谷产区的气候类型为地中海气候,夏季十分炎热,冬天比较温暖。年降雨量为215毫米(约8.5英寸),平均每年有250-300天为晴天。产区东部的土壤类型主要是黏土和砂岩,而西部主要是花岗岩和黏土。
长久以来,由伊拉苏(Errazuriz)创建的伊拉苏酒庄一直控制着这个产区的葡萄酒业,但现在有别的酒商也开始加入到这个新兴的行业。由伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)和罗伯特•蒙达维塞纳(Robert Mondavi Sena)合资企业所生产出来的塞纳(Sena)葡萄酒在2004年的柏林品酒会(2004 Berlin Tasting)上获得了第一名,领先于意大利和法国的葡萄酒,一举击败了法国波尔多名庄酒。用来酿制塞纳(Sena)的葡萄来源于一座单一的葡萄园,该园位于阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)的中心地带,具有一种独特的中气候。

典型香气:热带水果、香蕉、甜瓜、梨、苹果、蜂蜜和甜香料
起源:
灰皮诺(Pinot Gris)起源于法国的勃艮第(Burgundy)产区,是黑皮诺(Pinot Noir)基因突变的结果。1711年,约翰·塞格尔·诺兰德(Johann Seger Ruland)在德国施派尔镇(Speyer)一个荒废的花园中发现了灰皮诺,因此该品种以他的名字命名为“Rulander”。1712年,在法国的奥尔良市(Orleans),该品种以“Auvernat Gris”这个名字出现在布莱(Boullay)的著作中。在阿尔萨斯(Alsace),该品种的全名为“Tokay Pinot Gris”,但当地的葡萄酒生产商却习惯于将其简称为“Tokay”,该简称也常常出现在酒标上。但由于“Tokay”与匈牙利的甜酒托卡伊(Tokaji)发音十分相像,因此在1984年匈牙利政府向欧洲经济共同体(European Economic Community)提出申诉,双方就此达成了一致意见。自2007年起,阿尔萨斯灰皮诺葡萄酒的酒标上禁止出现“Tokay”,只留下“Pinot Gris”这个名称。
品种特征和生长条件:
灰皮诺发芽较早,属于早熟品种。该品种的产量不高,易受葡萄孢菌与霜霉病侵染。与大多数白葡萄品种相比,灰皮诺的果皮颜色较深,呈粉色或紫色,在一些较温暖的地区,该品种的果皮颜色会更接近黑皮诺。灰皮诺的果串和果实较小,甜度高,酸度中等或较低。
主要种植区域和特色:
灰皮诺在全世界的种植范围十分广泛,当产量得到控制且能够完全成熟时,它所酿造的葡萄酒会是颜色深邃,香气迷人,风味丰富且酸度相对较低的葡萄酒。但市场上标有“Pinot Grigio” 的灰皮诺葡萄酒口感则较酸,而且风味和颜色也比较浅淡。
法国
2009年,灰皮诺在法国的种植面积达2,617公顷,其中大部分都分布在阿尔萨斯产区。灰皮诺在阿尔萨斯的种植面积仅次于雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer),是该产区的第三大葡萄品种。阿尔萨斯的灰皮诺葡萄酒十分甘美,带有成熟桃子和杏的香气,陈年后还会发展出饼干和黄油的风味。
在勃艮第(Burdundy),灰皮诺被称为“Pinot Beurot”。在许多红葡萄酒产区内,灰皮诺可以在红葡萄酒的酿制中占少量比例,即使大多数生厂商不会这样做,但这一的做法仍是被官方认可的。
灰皮诺在法国的卢瓦尔河谷(Loire)产区也有少量种植,当地人称该品种为“Malvoisie”或“Pinot Beurot”。在这里,灰皮诺可以被用来酿制香气馥郁的干型、半干型、半甜型以及甜型白葡萄酒。
意大利
在意大利,灰皮诺被称为“Pinot Grigio”,主要分布在意大利的东北部,其种植面积约6,668公顷。意大利出产的灰皮诺葡萄酒口感清新且平淡,主要销往英国和美国。
德国
灰皮诺在德国被称为“Grauburgunder”“Grauer Burgunder”或“Rulander”。该品种2008年在德国的种植面积达到4,481公顷,主要分布在巴登(Baden)、莱茵黑森(Rheinhessen)和法尔兹(Pfalz)产区。在德国,灰皮诺通常被用来酿制甜酒,但有时也会被酿制成优质的干型白葡萄酒。
奥地利
在奥地利,灰皮诺被称为“Grauer Burgunder”或“Pinot Gris”。该品种主要分布在布尔根兰(Burgenland),2009年的种植面积为222公顷。这里的灰皮诺既可以用来酿制干型的单一品种葡萄酒,也可以与其他品种混合酿制甜型葡萄酒。
匈牙利
该品种在匈牙利的别名为“Szurkebarat”,其种植面积在2008年达到了1,522公顷。一些相对温暖且具有火山土壤的地区会出产十分优质的灰皮诺葡萄,采用这种葡萄酿制的葡萄酒通常会在大橡木桶中熟成,其香气迷人,酒体饱满且口感丰富,酒精度较高。
斯洛文尼亚
在斯洛文尼亚,灰皮诺被称为“Sivi Pinot”。2009年,该品种在斯洛文尼亚的种植面积为741公顷,主要分布在与意大利弗留利产区接壤的边境地区。
瑞士
该品种在瑞士有时也会被称作“Malvoisie”,主要种植在瓦莱州(Valais),种植面积约216公顷。
卢森堡
2008年,灰皮诺在卢森堡的种植面积为181公顷,这里出产的灰皮诺葡萄酒口感饱满,酸度较低,在当地十分受欢迎。
美国
灰皮诺在美国的种植也十分广泛。2010年,该品种在加利福尼亚州(California)的种植面积达到了5,223公顷,这里所酿造的灰皮诺白葡萄酒的风格和阿尔萨斯相近,口感饱满且丰富,但是酒标上标有“Pinot Grigio”的灰皮诺葡萄酒酒体则更加轻盈。在俄勒冈州(Oregon),灰皮诺是种植最广泛的浅色葡萄品种,其种植面积为1,107公顷。在华盛顿州(Washington),该品种的种植面积在2001年达到了638公顷,继霞多丽(Chardonnay)与雷司令之后,成为了该产区内的第三大白葡萄品种。此外,灰皮诺在纽约州(New York)、密歇根州(Michigan)和弗吉尼亚州(Virginia)也有少量种植。
加拿大
灰皮诺是加拿大不列颠哥伦比亚(British Columbia)产区内种植最广泛的白葡萄品种,其种植面积在2008年为376公顷。
阿根廷
2008年,该品种的种植面积为349公顷。阿根廷气候温暖,阳光充足,所酿造的灰皮诺葡萄酒也更加丰富,风格与加利福尼亚的霞多丽葡萄酒相近。
澳大利亚
在澳大利亚,灰皮诺的种植面积在2008年达到了2,836公顷。在大多数气候较为温暖的地区,为了酿制结构紧致的灰皮诺白葡萄酒,生产者在葡萄生长的各个阶段都要十分细心的打理葡萄园。
新西兰
在新西兰,灰皮诺主要分布在马尔堡(Marlborough)产区和霍克斯湾(Hawke's Bay)产区,其种植面积达1,501公顷。
除此之外,灰皮诺在捷克共和国、罗马尼亚、摩尔多瓦共和国、乌克兰、俄罗斯、智利、南非和日本均有种植。


