

伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)位于智利的阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)产区,是智利最成功的酒庄之一。100多年以来,伊拉苏酒庄在提升智利葡萄酒品质、积极推广智利葡萄酒以及使智利成为世界级产酒国方面做出了巨大贡献。2005年,《醇鉴》(Decanter)杂志评价伊拉苏酒庄为“品质标杆”(The Quality Benchmark)。2017年,伊拉苏酒庄被《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)评为“2017年度最佳智利酒庄”(Best Chilean Winery 2017),成为智利第一个获得这份崇高荣誉的酒庄。
伊拉苏酒庄由来自西班牙巴斯克(Basque)地区的伊拉苏(Errazuriz)家族建立。自18世纪初移民至智利开始,伊拉苏家族200多年来一直在智利的政治领域和社会历史方面发挥了重要作用,共诞生了4位智利总统、2位红衣大主教以及多位外交官、作家和实业家。1870年,马克西米诺·伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz)开始在智利寻找合适种植葡萄的地方,致力于酿造智利最好的葡萄酒。在当时,大部分智利葡萄园都集中在首都圣地亚哥(Santiago)周边地区,但马克西米诺非常有远见卓识,将目光投向了北方。经过一番实地考察后,马克西米诺最终在阿空加瓜谷这块风水宝地建立了伊拉苏酒庄。至1873年,伊拉苏酒庄共拥有300公顷葡萄园,并推出了首批葡萄酒。
1890年,马克西米诺的儿子拉斐尔(Rafael)接管伊拉苏酒庄,在他的管理下,酒庄葡萄园的总面积扩大到了700公顷,成为当时世界上最大的单一所有者酒庄。此后,伊拉苏家族的传人相继投入到伊拉苏酒庄的经营中,致力于将酒庄发扬光大。酒庄的现任庄主爱德华多·查威克(Eduardo Chadwick)于1983年加入酒庄工作,他传承着创办人马克西米诺的创新精神,不仅积极推进伊拉苏酒庄的现代化进程,包括更新酿酒设备以及尝试栽种佳美娜(Carmenere)与西拉(Syrah)这两个新品种,还极力将智利葡萄酒带出国门,推广至世界各地。2004年,爱德华多·查威克于德国丽思卡尔顿酒店(Ritz-Cariton Hotel)举办了首届著名的柏林盲品会(Berlin Tasting)。在这场盲品中,2000年份的查德威克红葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)与2001年份的赛妮娅红葡萄酒(Sena, Aconcagua Valley, Chile)击败了包括法国五大名庄在内的世界名庄旗舰酒,包揽第一、二名。从此,智利葡萄酒一举成名。
伊拉苏酒庄拥有1,500公顷自有葡萄园,葡萄藤的平均树龄为30年,而且都是未经嫁接的葡萄树,年产量超过160万大箱。酒庄内现共有8个葡萄园,分别是马克西一号(Max I)至马克西七号(Max VII)以及新开发的阿空加瓜海岸庄园(Aconcagua Costa Estate)。这些葡萄园内土壤大多为沙壤土,富含石头,具有良好的排水性且富含营养物质,适宜栽培葡萄树。葡萄园所在的阿空加瓜谷属于地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨,为葡萄的健康生长提供了极佳的气候条件。此外,安第斯山脉(Andes Mountains)积雪融化后的雪水流进山谷,绵绵不绝地灌溉着伊拉苏酒庄的各个葡萄园。园内种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉、佳美娜、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)等多个葡萄品种。酒庄重视保护生态环境,采取可持续农业方式管理葡萄园,于2011年成为了智利首批获得可持续发展认证的酒庄之一。待葡萄成熟时,酒庄采用人工方式采摘果实,仔细筛选后放入橡木桶或不锈钢罐中发酵和浸皮,随后再放入法国橡木桶中进行陈年。
伊拉苏酒庄出产的酒款种类众多,类型丰富,共包括经典(Icons)、阿空加瓜海岸(Aconcagua Costa)、特色(Specialties)、马克西珍藏(Max Reserva)和庄园(Estate)5个系列,每个系列的酒款都展现着智利独特的风土特征与葡萄品种风味特色。其中,属于经典系列的伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红葡萄酒(Vina Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve, Aconcagua Valley, Chile)是酒庄的旗舰酒款,该酒结构平衡,富有张力,平均评分达92分,是一款优雅迷人的上品佳酿。
阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)产区位于智利首都圣地亚哥(Santiago)以北65公里处,东临安第斯山脉,西向太平洋。在海拔6,956米(约22,828英尺)的阿空加瓜(Aconcagua)山上俯瞰整个山谷,会发现其终年积雪的山峰不仅使得这个山谷显得更加美丽,也给整个山谷提供了源源不断的水源。
最早在这个山谷开辟葡萄园的是一位来自西班牙名叫麦西米亚•伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz)的智利移民。在1870年这里就开始种植酿酒的红葡萄,其中最主要的红葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon),此外还有西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)。这里的红葡萄色泽深厚,单宁出色。虽然这个产区长久以来一直都是种植红葡萄品种,但位于海岸周围的新兴葡萄园已经向世人证明,此产区也拥有种植白葡萄品种的潜力。在这些近海的葡萄园里,长相思(Sauvignon Blanc)发展良好。
阿空加瓜谷产区的气候类型为地中海气候,夏季十分炎热,冬天比较温暖。年降雨量为215毫米(约8.5英寸),平均每年有250-300天为晴天。产区东部的土壤类型主要是黏土和砂岩,而西部主要是花岗岩和黏土。
长久以来,由伊拉苏(Errazuriz)创建的伊拉苏酒庄一直控制着这个产区的葡萄酒业,但现在有别的酒商也开始加入到这个新兴的行业。由伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)和罗伯特•蒙达维塞纳(Robert Mondavi Sena)合资企业所生产出来的塞纳(Sena)葡萄酒在2004年的柏林品酒会(2004 Berlin Tasting)上获得了第一名,领先于意大利和法国的葡萄酒,一举击败了法国波尔多名庄酒。用来酿制塞纳(Sena)的葡萄来源于一座单一的葡萄园,该园位于阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)的中心地带,具有一种独特的中气候。

典型香气:炎热气候:黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等;温和或凉爽气候:草莓、红浆果、薄荷等
起源:
梅洛(Merlot)的原产地是法国,其最早的文献记载可追溯到1783年左右,流传于吉伦特省(Gironde)的利布尔讷市(Libourne),“Merlau可以酿造颜色深浓的绝妙的美酒,适合在富饶的土壤中生长”。梅洛也曾被人们唤作“河里的葡萄苗”,因为人们普遍认为,梅洛是诞生在加龙河(Garonne)中的一个岛屿上。直到1824年,梅洛才正式更名为现在使用的名字——Merlot。
1999年,DNA的亲子鉴定证明品丽珠(Cabernet Franc)是梅洛的双亲之一,而梅洛的另一个亲本在2009年时被证实是一种叫做“Magdeleine Noire des Charentes”的极为少见的原生葡萄品种。后来,根据DNA检测结果分析,品丽珠是梅洛的父本,而另一品种是其母本。因此,梅洛与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美娜(Carmenere)等品种都是半同胞关系。
品种特征和生长条件:
梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤,在炎热或凉爽的地区都能生长,炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟,也是常见的国际性风格;而凉爽气候下的梅洛则带有更为优雅的个性,较为少见。
与大多数品种相比,梅洛开花较早,成熟期也偏早。由于这两个特性,梅洛在生长期间很可能长出大量的新枝和嫩芽,另外梅洛也可能会落花、甚至坐果不良。在春冬两季,梅洛容易遭受霜冻和干旱等灾害。此外,与赤霞珠等品种相比,梅洛的葡萄串较分散,果实更大,皮更薄,因此也更容易遭受霜霉病和叶蝉等病虫害,更容易被灰霉病侵染而腐坏。但是,梅洛依然深受酒农和酿酒师们的喜爱,这主要是因为它从双亲继承下来的优良品质:品丽珠所含的高质量的酚类物质(单宁和花青素等)以及Magdeleine Noire des Charentes的早熟和丰产特性。
主要种植区域和特色:
梅洛是一种备受喜爱的国际性红葡萄品种,它在全球的种植区域分布甚至比赤霞珠还要广泛。
法国
该品种是法国种植面积最广的葡萄品种,2009年的统计数据显示,梅洛在法国的总种植面积高达115,746公顷,现主要集中在阿基坦(Aquitaine)、波尔多(Bordeaux)和朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)等地区。
其实在19世纪中期以前,梅洛在波尔多都被认为是第二重要的葡萄品种,但由于梅洛对白粉病有着更为优良的抗性,而且在冷凉的年份也能够成熟,它很快就超越了赤霞珠,成为波尔多最受欢迎的葡萄品种。现在,只有在波尔多左岸的部分地区,如梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves)一些著名的排水性能佳的地区,赤霞珠的种植面积才多于梅洛。在左岸出产的红葡萄酒中,梅洛更多是为酒提供骨架和饱满感,酒款的风格会较为强劲,酒体较饱满,单宁含量和酸度较高,黑色水果风味为主。而在波尔多右岸,如圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)等产区,则主要生产梅洛。右岸的葡萄酒风格更为柔和,单宁含量和酸度中等,以红色水果风味为主。
除了波尔多,朗格多克产区也种植了大量梅洛,总面积达29,914公顷。朗格多克地区的梅洛葡萄酒大多属于地区餐酒,产量很高,风格温和,个性甜美,带有依稀的植物香气。
意大利
该品种在意大利的种植面积约为25,614公顷,大部分集中在意大利北部,尤其是威尼托(Veneto)的平原地区和弗留利(Friuli)产区。意大利约有三分之二的梅洛是用来酿造IGT级别葡萄酒,这些酒价格低廉,果香较为清淡。在意大利中部,尤其是在玛尔玛(Maremma)和经典基安帝(Chianti Classico)产区,梅洛也被用在波尔多风格的混酿葡萄酒中,经典基安帝产区内的马泽世家凤都酒庄(Castello di Fonterutoli)在酿造过程中还会加入当地的桑娇维塞(Sangiovese)。而在意大利南部,梅洛的表现就没有北部和中部那么出色了,大多是用于酿造国际风格的波尔多混酿。
欧洲其他国家
在西班牙,因梅洛响亮的国际名声,其种植面积从2004年的8,700公顷上升到2008年的13,325公顷,主要产区有东北部的加泰罗尼亚(Catalunya)和纳瓦拉(Navarra)等。在这里,梅洛一般用于与丹魄(Tempranillo)或赤霞珠混酿,表现最出色的就是加泰罗尼亚产区。与之相反,葡萄牙则比较抵制国际上流行的酿酒潮流,梅洛在当地的种植面积仅为556公顷,主要集中在特茹(Tejo)产区。德国的梅洛葡萄园主要集中在温暖的法尔兹(Pfalz)和莱茵黑森(Rheinhessen)产区。在保加利亚,梅洛则广受欢迎,种植面积达15,202公顷,大多数用于酿造波尔多风格混酿,其中有一种与艾尼娜(Enira)混酿的葡萄酒,风格雄浑丰满,口感辛辣。
除此之外,在奥地利、匈牙利、瑞士、捷克和罗马尼亚等国家也均有种植梅洛。
北美
在美国,梅洛是一种非常重要的酿酒葡萄。在加利福尼亚(California),根据2010年的统计,有46,762公顷的葡萄园用于种植梅洛。在20世纪90年代末,人们发现梅洛葡萄酒非常柔和,口感比赤霞珠更圆润,因而对梅洛的需求激增,酒农们盲目地种植更多的梅洛,导致其品质曾一度下滑,直到2000年之后,需求开始降低,其品质才得以再次提升。
在华盛顿(Washington),梅洛是第二大葡萄品种,仅次于赤霞珠,其种植面积为8,235公顷。梅洛在这里最大的特点是天然的清爽口感和有质感的水果风味,多数用于混酿。纽约州(New York)是美国继加州和华盛顿之后的,第三大梅洛种植地区,其种植面积为902公顷,多数分布在海洋性气候的长岛(Long Island)。而在俄勒冈(Oregon),梅洛的种植面积仅有508公顷,这是由于当地气候过于凉爽,梅洛容易出现落花问题。
在加拿大,梅洛是不列颠哥伦比亚(British Columbia)产区种植最广的葡萄品种,面积达1585公顷。在众多出名的混酿葡萄酒中,梅洛都是作为主要的葡萄品种,使酒款更浓郁饱满。安大略(Ontario)也有约1,230公顷的梅洛葡萄,但该产区的梅洛葡萄酒表现不如黑皮诺(Pinot Noir)。
南美
在智利,梅洛也是广泛种植的葡萄品种,面积达13,280公顷,主要集中在中央山谷(Central Valley)产区。在早些年间,很多人都把一些葡萄园里的佳美娜与梅洛混淆。最好的智利梅洛葡萄酒表现极好,甘美可口。在阿根廷,梅洛经常与马尔贝克(Malbec)混酿,主要产区是门多萨(Mendoza)。而在南美的其他国家,如巴西和秘鲁,也种植有少量梅洛。
澳大利亚
由于澳大利亚人在20世纪90年代开始的对梅洛近乎狂热的迷恋,让梅洛的种植面积高达10,537公顷,仅次于西拉(Shiraz)和赤霞珠。其重要产区有河地(Riverland)、墨累河岸(Murray Darling)和滨海沿岸(Riverina)。
新西兰和南非
梅洛在新西兰也非常重要,其种植面积为1,363公顷,是次于黑皮诺的第二重要的红葡萄品种。在霍克斯湾(Hawke's Bay),无论是混酿还是单一的梅洛葡萄酒都有着出色的表现。
在南非,梅洛是第三大红葡萄品种,有着6,614公顷的种植面积,最重要的产区是斯特兰德(Stellenbosch)和帕尔(Paarl),酿造出来的葡萄酒具有巧克力风味和光滑口感,颇具加州风格。


