高宝谷是澳大利亚维多利亚州中部区域的产区之一，北侧是墨累河（Murray River），南部延伸至布拉德福德（Broadford）。墨累河的一个分支高宝河（Goulburn River）流经此产区。这里夏季温暖干燥，需要从高宝河汲水灌溉。

　　高宝谷还包括一个子产区纳甘比湖（Nagambie Lakes）。这个子产区以外的地区，酿酒厂和葡萄园数量都较少，且较为分散。

　　纳甘比湖子产区沿高宝河南岸分布，周围是由高宝河一系列的湖泊、池塘和小溪构成构成的庞大复杂的水体，这些湖泊水流对产区的气候有重要影响，它们不但能调节气候，还能降低葡萄园的霜害几率。

　　纳甘比湖的葡萄种植业可追溯至19世纪50年代，（据称）世界上最古老的西拉（Shiraz）和玛珊（Marsanne）葡萄就种在这里。产区内有两个著名的酿酒商，拥有142年历史的德宝酒庄（Tahbilk）和1969年建立的迈尔顿酒庄（Mitchelton）。它们普遍用源自法国罗讷河谷（Rhone Valley）的葡萄品种玛珊、瑚珊（Rroussanne）、维欧尼（Viognier）、歌海娜（Grenache）、西拉和慕合怀特（Mourvedre）酿制葡萄酒。目前，产区多数的葡萄园和酿酒厂是在最近30年建立的，它们普遍用雷司令（Riesling）、华帝露（Verdelho）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和罗讷河谷品种酿制一些极具个性的葡萄酒。

　　产区内有许多酒窖品鉴室和不错的餐馆可供游客享用。此外，产区在每年3月份会举办世界最长午餐（World's Longest Lunch），在10月份会举办全澳西拉酒挑战赛（Great Australian Shiraz Challenge）。

典型香气：蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类

起源： 

事实上，设拉子（Shiraz）与国际知名红葡萄品种西拉（Syrah）为同一品种，是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷（Rhone Valley）北部，早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后，它又在这一新兴产酒国落地生根，并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示，设拉子实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。

品种特征和生长条件：

设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种，但其产量较低，出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩，成熟期短，春季要防大风天气，易得萎黄病，在收获季节要防螨类虫和灰霉病。

主要种植区域和特色：

如今，设拉子这一品种在世界范围内广泛种植，法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”，澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”，而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。

设拉子与西拉虽为同一品种，但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似，成酒较为大胆奔放，在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的经典风格，更为精致细腻，酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。