

密果酒庄(Two Figs Winery)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)东南部的肖海尔海岸(Shoalhaven Coast)产区,是当地的一座小型精品酒庄。
密果酒庄的葡萄园由肖恩·布里克(Shayne Bricker)和他的妻子艾莉森·布里克(Alison Bricker)共同创建于2003年。目前,肖恩担任着密果酒庄的酿酒师一职。出于对葡萄酒的热爱,以及对安定平和的生活方式的向往,肖恩毅然辞掉了原先的信息技术领域的工作,全身心地投入到葡萄酒酿造行业当中,并成功酿造出了令人赞赏的葡萄酒,广受当地葡萄酒展的好评。
密果酒庄葡萄园坐落于库兰加塔山(Mount Coolangatta)的一个地势较高的山丘上,视野较为开阔,葡萄园内排水性良好。葡萄园的气候受到太平洋和肖海尔河(Shoalhaven River)水汽的影响,呈现着温带海洋性气候的特征,气温日变化小,季节降水量的分配较为均匀,能避免受到极端天气的影响。葡萄园内土壤类型多样化,主要包括中度肥沃的红棕色土壤、砂岩和冲积土,这为葡萄种植提供了一个理想的土壤环境。目前,密果酒庄主要种植的葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、香宝馨(Chambourcin)和华帝露(Verdelho)。
每逢葡萄丰收的季节,密果酒庄都会雇佣工人采摘葡萄。采摘的新鲜葡萄会被迅速运往酿酒厂进行去梗、破皮和压榨等工艺处理。之后,葡萄汁水会被置入大木桶中进行酒精发酵。发酵期间,酒庄会对葡萄酒进行淋皮、压酒帽等工序,以萃取更多的颜色、单宁和风味物质,最终酿出的葡萄酒果香浓郁,品质纯正,轻松易饮,深受消费者的喜爱。
目前,密果酒庄推出了红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒以及其他特色酒,其中2011年份的霞多丽干白葡萄酒(Chardonnay)和同一年份的格兰布堡西拉干红葡萄酒(Grumblebone Shiraz)均获得了由南部海岸葡萄酒展(South Coast Wine Show)所颁发的铜奖。
肖海尔海岸库兰加塔酒庄葡萄园(www.coolangattaestate.com.au)
肖海尔海岸是澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)东南部的葡萄酒产区,是南部海岸区域(South Coast Zone)的两个官方产区之一。该产区内的主要市镇为伍伦贡市(Wollongong)以及凯马(Kiama)、贝里(Berry)、瑙拉(Nowra)和阿勒达拉(Ulladulla)镇。
早在19世纪20年代,亚历山大•贝里(Alexander Berry,上述内容提到的贝里镇就取自其名)就在他的库兰加塔酒庄(Coolangatta Estate)种植了产区的首批葡萄树。但直到20世纪70至80年代,产区的现代葡萄酒业才开始发展起来。而在那个时期,本产区和同一区域的南部高地(Southern Highland)的葡萄酒业发展并非出于规模经济的考虑,而是靠本地的经济圈发展和一些个人的酿酒激情催生起来的,所以与新南威尔士州的其它产区相比,这两个产区还属于欠发达的产区,只有一些规模较小的精品酒厂。
该产区的葡萄树生长在地势较低的山丘和沿海平原上,其气候受到太平洋的调节,所以这里的葡萄树可以免遭极端天气的危害。肖海尔海岸的降雨量比邻近的南部高地产区要高,所以葡萄树很容易感染具有破坏作用的霉菌。该产区沿海岸分布跨越的区域较多,因此区内有各种不同的微气候。
肖海尔海岸最主要的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay),其次是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。杂交葡萄品种香宝馨(Chambourcin)由于天然免疫霉菌,所以在产区的发展也不错。西拉(Shiraz)葡萄的产量不大,而且在过去十年间一直处于下滑趋势。产区栽培的其它品种还包括长相思(Sauvignon Blanc)、华帝露(Verdelho)、梅洛(Merlot )和马尔贝克(Malbec)。此外,产区也种有一些相对少见的品种,如丹娜(Tannat)、丹魄(Tempranillo)和阿内斯(Arneis)。
肖海尔海岸还是澳大利亚风景最优美的地区之一,这里有冲浪沙滩和钓鱼专区,是赏鲸的好地点。此外,产区每年还举办美食美酒节(Food and Wine Festival)和肖海尔海岸葡萄酒节(Shoalhaven Coast Wine Festival),在这些节日上会有很多当地美酒和其他特产展出。
独家混酿(Proprietary Blend)并不特指某一种葡萄品种,葡萄酒的法律法规中也无相关规定定义该混酿中可包含的葡萄品种。“独家混酿”多出现于未详细罗列出葡萄品种的酒标上,一般指某个酒庄独有的、使用多种品种进行调配酿造而成的葡萄酒。


