莫宁顿半岛位于澳大利亚维多利亚州菲利普港（Port Phillip）区域，距离首府城市墨尔本南侧约1小时车程远。产区从Frankston南侧的Mt Eliza开始向南延伸，占据了整个莫宁顿半岛。产区葡萄园临近的主要城镇包括杜敏那（Dromana）、南雷德山（Red Hill South）、梅里克斯（Merricks）和穆鲁杜克（Moorooduc）。

　　莫宁顿半岛毗邻的菲利普湾（Port Phillip Bay）和附近的巴斯海峡（Bass Strait）对当地的风土条件有重要的影响。除受到海洋性气候影响外，产区本身也处在南纬38度的地理位置，这两个因素决定了产区的气候十分凉爽。但另一方面，产区的光照时间却很长，这又有助于葡萄的顺利成熟。所以总体来说，葡萄在生长期时气候凉爽，时间又非常长，所以推迟了成熟的时间，用这样的葡萄酿出的酒就会果味浓缩，酸味自然，单宁细致。

　　莫宁顿半岛产区的声誉是建立在品质较高的葡萄酒之上的，尤其是霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。其中，霞多丽是最受欢迎的品种酒——由于当地的种植条件和酿酒技术与众不同，所以莫宁顿半岛的霞多丽酒非常具有特色。产区也能够用黑皮诺酿制出一系列风格各异的葡萄酒，这些酒有带浓郁果味的，有细致优雅的，还有味道层次较复杂的。此外，该产区的白葡萄品种还包括雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）和维欧尼（Viognier）；红葡萄品种除了黑皮诺，还有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）和梅洛（Merlot）。

　　虽然该产区的历史可追溯至19世纪晚期，但商业用葡萄园却从20世纪70年代才开始发展起来。那是，几个独立的酒商意识到半岛地区的潜质，在这里开辟了葡萄园并取得了成功，于是这又激发了另外一些人对该产区的兴趣，这样，当地的葡萄酒产业就此进入了快速发展阶段。如今，许多知名的葡萄酒品牌在这里都设有葡萄园，但产区多数的酿酒厂还是些小规模的精品酒庄。因为产区靠近墨尔本市区，所以作为旅游城市的门户，莫宁顿半岛的葡萄种植业也受益匪浅。1997年，莫宁顿半岛终于赢得了GI（地理标志）的资格。

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源：

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件：

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色：

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

美国

  对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

  到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。