

图拉克酒庄(Toorak Winery)位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的滨海沿岸(Riverina)产区,是该产区内的一座小型精品酒庄。
图拉克酒庄成立于1965年,由布鲁诺(Bruno)家族代代相传,酒庄的现任庄主是罗伯特·布鲁诺(Robert Bruno)。罗伯特是一名专注于酿酒事业的年轻酿酒师,曾在查尔斯特大学(Charles Sturt University)攻读葡萄酒科学专业,随后又到法国和澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)、猎人谷(Hunter Valley)等产区积累了丰富的工作经验。1997年,罗伯特从祖父弗兰克·布鲁诺(Frank Bruno)手中接管了图拉克酒庄,实现了酒庄在经营和酿造方式上从传统模式到使用最新科技的华丽转变,不仅继承了过往的优秀品质和精神,并且迈上了一个新的台阶。
图拉克酒庄拥有面积为145公顷的葡萄园,主要种植的葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等。酒庄生产的葡萄酒绝不采用转基因葡萄,种植和酿造过程中也不使用任何转基因肥料和添加剂,坚持葡萄园的有机种植和可持续发展,以酿造出品质优良如一的葡萄酒。
目前,图拉克酒庄已出产数十款物美价廉、品种丰富的葡萄酒,年产量高达200,000箱。图拉克酒庄出产的葡萄酒主要分为图拉克酒庄、埃姆斯伯里庄园(Amesbury Estate)和威兰德拉庄园(Willandra Estate)三个不同的系列品牌,以多层次的价位适应不同消费者的需求。酒庄的多个酒款曾在国内外葡萄酒大赛中屡获奖项,其中2008年份威兰德拉庄园兰霍恩溪西拉干红葡萄酒(2008 Willandra Estate Langhorne Creek Shiraz)曾在2013年中国环球葡萄酒及烈酒大赛(China Wine & Spirits Awards)中获得金奖,在2014年维也纳国际葡萄酒竞赛(AWC Vienna International Wine Challenge)中获得银奖。目前,图拉克酒庄的葡萄酒出口至美国、俄罗斯、菲律宾和中国等十多个国家和地区。
滨海沿岸产区协会图标(图片来源:www.riverinawinemakers.com.au)
滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)的葡萄酒产区之一,其面积与瑞士的国土面积相当,是新南威尔士州最大的葡萄酒产区,也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区,仅次于南澳州的河地(Riverland)产区。该产区还是新南威尔士州葡萄酒产业的大型生产车间,每年的葡萄酒产量可达全州产量的一半以上。
该产区最早的葡萄种植者是麦克威廉(McWilliams),他于1912年在罕伍德(Hanwood)开辟了首个葡萄园。1917年,麦克威廉又建立了酿酒厂,从事酿酒业。第二次世界大战后,许多意大利人移民至此,这些人以及他们的后代在产区内建立了一些规模更大,知名度更高的葡萄酒厂,包括德保利酒厂(De Bortoli)、罗塞托酒厂(Rossetto)、卡塞拉酒厂(Cassela)、米兰达酒厂(Miranda)、塞尔吉酒厂(Sergi)、卡拉布里亚酒厂(Calabria)和赞帕科斯塔(Zappacosta)酒厂。
滨海沿岸产区比较重要的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、白诗南(Chenin Blanc)、琼瑶浆(Gewürztraminer)、玛珊(Marsanne)、赛美蓉(Semillon)、华帝露(Verdelho)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Shiraz)。其中霞多丽是种植面积最大的白葡萄品种,赛美蓉次之。在所有葡萄品种中,西拉葡萄的产量最高,大约占全澳大利亚西拉产量的15%。此外,产区还种有杜瑞夫(Durif)、味而多(Petit Verdot)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)等。
滨海沿岸产区虽然以大规模的餐酒生产为中心,但其出产的赛美蓉贵腐酒品质极高,为产区赢得了声誉。这种甜型酒用沾染了贵腐菌的赛美蓉葡萄酿制而成,并采用法国橡木桶熟成,呈金黄色,带有丰富浓郁的杏仁味道,余味绵长。其中,德保利酒厂出产的贵腐酒已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。

典型香气:蓝莓、巧克力、李子和黑胡椒
起源:
19世纪60年代,人们在法国东部蒂兰县(Tullins)的一片实验葡萄园中发现了杜瑞夫(Durif)。葡萄园的主人名为弗朗西斯·杜瑞夫(Francois Durif),但人们常将其名称错写为“Duriff”。1868年,维克多·普莱特(Victor Pulliat)首次以“Plant du Rif”为名提及该品种,并对它进行宣传推广。1884年,美国加利福尼亚州(California)的琳达·维斯塔酒庄(Linda Vista Winery)首次引入了该品种,为了适应市场,他们将这一品种重命名为“小西拉”。经DNA验证,加利福尼亚州绝大多数葡萄园中的小西拉实为法国的杜瑞夫。
杜瑞夫的母本是佩露西(Peloursin),但其父本还不得而知。来自加利福尼亚州的科学家提出其父本可能是西拉(Syrah),但尚未得到证实。
品种特征和生长条件:
杜瑞夫是一种晚熟的红葡萄品种,冬季易受霜冻危害,其果实在强光照射下容易出现晒斑,容易萎缩。此外,杜瑞夫也容易被灰霉病和黑斑病侵袭。该品种果皮颜色十分深邃,可酿制出酒体饱满的葡萄酒。
主要种植区域和特色:
美国
虽然原产于法国,但杜瑞夫在家乡几乎绝迹。但与此同时,其在美国的种植面积却与日俱增,成为十分具有价值的葡萄品种。到2008年,加利福尼亚州产区有2,664公顷的葡萄园种植着小西拉。其中,圣华金谷(San Joaquin Valley)、圣路易斯奥比斯波(San Luis Obispo)、纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)是主力种植区。小西拉既可以酿造单一品种葡萄酒,也可以用于混酿。其深邃的酒色和饱满的酒体很受酿酒师喜爱,酿造出来的葡萄酒具有极佳的陈年潜力。
除了加利福尼亚州,小西拉在华盛顿州(Washington)也有大量种植。美国人民似乎十分看重小西拉,大批忠实追随者还成立了“我爱小西拉”(P.S. I Love You)网站,鼓励更多人去接受小西拉这一小众葡萄品种。
其他国家
除了美国,小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。其中,澳大利亚是种植面积较大的区域,种植面积约为433公顷,主要集中在滨海沿岸(Riverina)、河地(Riverland)和维多利亚州(Victoria)。这里出产的小西拉葡萄酒十分浓郁深邃,极具架构,散发着黑色水果的气息,常用橡木桶进行陈酿。


