

天塞酒庄(Tiansai Vineyards)位于中国新疆巴州焉耆七个星镇,成立于2010年,是一座集葡萄种植、葡萄酒酿造、主题旅游观光、葡萄酒文化推广等功能于一体的现代化高端体验式酒庄。“天塞”之名,起源于100多年前德国蔡司公司制造的一款经典镜头tessar,酒庄以之命名,意在致敬经典与百年传承,因坐落在新疆天山脚下,“天塞”一词也寓意着“天山脚下,塞外庄园”。
天塞酒庄所在的焉耆盆地北倚天山,南濒博斯腾湖,是古代西域三十六国的焉耆国所在地。该处三面环山、一面临湖,靠博斯腾湖调节微气候,受海洋的影响极小。酒庄所处地带为温带大陆性干旱气候,年均降雨量70mm,风沙大,年均日照时数约3,000小时,葡萄成熟期的日均日照时数为8-9小时。丰富的太阳辐射资源,有利于葡萄的健康生长以及高质量果实的形成。葡萄园内的土壤极度贫瘠,沙质土比例高,具有良好的通风性和排水性。园内种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄品种。
天塞酒庄秉承科学化、精细化、标准化、机械化的理念,坚持有机种植,顺应自然风土,实施精细管理。科学化,即科学选育葡萄品种,根据当地风土条件确定栽培方式。精细化,即全园苗木精准定位、逐一建档、设立种植田固定责任人。标准化,指全部种植及生产过程皆按照规范文本中的标准执行。机械化,其要求酒庄团队自主研发带知识产权的生产机械,以实现标准化作业。天塞酒庄制定出一整套葡萄种植管理规范,并在产区得到了推广,于2014年7月被中国酒业协会、中国农学会葡萄分会联合授予“中国酿酒葡萄种植示范基地”。
在酿酒团队方面,天塞酒庄立足国际化的视野,聘请了中国农学会葡萄分会副理事长、北京农学院副教授、位列世界最有影响力的十大酿酒顾问的李德美先生为技术顾问,来自澳大利亚酿酒世家的利安·卡特(Lilian Carter)为首席酿酒师,国家一级酿酒师、一级品酒师蒋延军先生为总工程师,融合国内和国际先进的酿酒技术,组成强大的技术和生产团队,致力于酿造代表地方风土特色的精品佳酿。2014年7月,中国酒业协会、中国农学会葡萄分会授予天塞酒庄“中国干旱地区葡萄酿酒研究中心”的称号,为地区酿酒技术的成熟及提升做出了积极的贡献。
天塞酒庄一直严谨、系统、持续地进行品牌建设,通过品牌推广,提升天塞在行业内的整体形象,提供高品质的葡萄酒,提高客户的用户体验感,通过线下活动和线上宣传,使人们认识、了解和熟悉天塞品牌,传播品牌的良好形象和价值,助益品牌传播。同时,天塞酒庄主动承担社会责任、广泛参与公益慈善活动,做出了积极贡献,树立了企业良好的社会形象.
天塞酒庄是目前唯一进驻星巴克的中国酒庄,其酒款已进驻万豪、柏悦、香格里拉等全球顶级连锁国际酒店,并作为唯一亮相2018香港诺贝尔奖得主晚宴的中国酒款。天塞酒庄荣获巴州葡萄酒高峰论坛“新疆葡萄酒产业发展突出贡献奖”;两度荣获RVF中国优秀葡萄酒评选“年度最佳酒庄”;荣获2017RVF中国优秀葡萄酒评选“最佳葡萄酒文化推广奖”。截至2019年初,天塞酒庄已在北京、上海、武汉、深圳、绵阳、崇州、库尔勒、乌鲁木齐和沧州9个城市建立品鉴中心。同时,天塞葡萄酒远销日本、新加坡、英国、法国等海外市场。
酒庄迄今已出产多个系列的葡萄酒,包括T/S系列、印系列、经典系列、精选系列、珍藏系列、悦饮系列和生肖系列。天塞酒庄的酒款一经面世,就获得了众多消费者的喜爱和各界的高度认可,在国内外举办的各类评选和竞赛中,多次获得奖项。天塞酒庄第一年生产的酒款——“2012年天塞精选红标赤霞珠干红葡萄酒(Tiansai Vineyards Skyline of Gobi Selection Red Label Cabernet Sauvignon)”在2014年度醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)中夺得铜奖;在2015年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)中,2013年份的天塞精选霞多丽干白葡萄酒(Tiansai Vineyards Skyline of Gobi Selection Chardonnay)一举夺得金奖;2016年天塞鸡年生肖霞多丽干白葡萄酒(Tiansai Vineyards Skyline of Gobi Festival Year of Rooster Chardonnay)荣获2017年醇鉴世界葡萄酒大赛银奖,充分展示了天塞酒款的实力。
天塞酒庄将在各级部门及领导,各界人士关心支持下,努力将“天塞”建成为全国葡萄酒行业拥有较高知名度,独具葡萄酒酒庄文化特色,凸显产区地理优势的知名品牌。
新疆产区(Xinjiang Region)种植葡萄的历史已经超过7000年,有文字的记载也超过2000年,新疆地图以其优异的食用水果质量而著名,尤其是鲜食葡萄、葡萄干,而新疆地区也出产质量非常出众的酿酒葡萄,主要产区包括吐鲁番盆地、天山北麓产区和南疆焉耆、和硕地区。
新疆地区远离海洋,深居内陆,以温带大陆性气候为主,而天山成功阻隔北方吹来的寒冷空气,由此以天山为界,北疆属于中温带,南疆属于暖温带。新疆地区昼夜温差大,尤其是吐鲁番盆地最高温度可达50度,日照时间长,降水量少,全年平均降雨量在150毫米左右,属于干旱性地区。吐鲁番盆地种植有大量鲜食葡萄,近几十年开始大量引入酿酒葡萄,比如:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)等。吐鲁番地区成立了新疆乃至西北的第一个酿酒葡萄基地,1983年建立了新疆的第一家葡萄酒厂。
随着大量投资的引入,新疆地区也在打造高端酒款,新疆知名葡萄酒企业包括中信国安、乡都酒业、天塞和张裕巴保男爵等。最近举办的品醇客2015世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards 2015)新疆军团异军突起,中菲酒庄、天塞酒庄分别有两款葡萄酒拿下银奖。

典型香气:蓝莓、黑醋栗、黑樱桃、黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土、黑胡椒和肉类
起源:
事实上,设拉子(Shiraz)与国际知名红葡萄品种西拉(Syrah)为同一品种,是西拉传入澳大利亚后在该国的叫法。该品种起源于法国罗讷河谷(Rhone Valley)北部,早在18世纪便已是这里的明星品种。在19世纪中期传播至澳大利亚后,它又在这一新兴产酒国落地生根,并以新名字“Shiraz”再次成就盛名。DNA研究显示,设拉子实际上是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)自然杂交的后代。
品种特征和生长条件:
设拉子是一个生命力旺盛的葡萄品种,但其产量较低,出产的果实颗粒小而且在成熟后会很快萎缩,成熟期短,春季要防大风天气,易得萎黄病,在收获季节要防螨类虫和灰霉病。
主要种植区域和特色:
如今,设拉子这一品种在世界范围内广泛种植,法国、意大利和西班牙等旧世界产酒国一般会将这一品种标注为“Syrah”,澳大利亚一般会将其称为“Shiraz”,而阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等其他新世界国家的葡萄酒产商则会根据它们的葡萄酒风格将所出产的葡萄酒标注为“Shiraz”或“Syrah”。
设拉子与西拉虽为同一品种,但两者成酒风格差异却很明显。标注为“Shiraz”的葡萄酒一般与澳大利亚的设拉子葡萄酒风格相似,成酒较为大胆奔放,在年轻阶段展现出鲜明的水果风味,包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生“碰撞”时,这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和,同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰,而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。而标注为“Syrah”的葡萄酒一般风格更倾向于北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)的经典风格,更为精致细腻,酒液颜色较深,单宁中等到高,带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。

起源:
1961年法国南部蒙彼利埃(Montpellier)两名研究人员将赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)杂交,培育出了一个新的葡萄品种——马瑟兰(Marselan)。杂交的初衷是为了培育出颗粒大、产量高的葡萄品种,但是结果却并不如意,因而最初马瑟兰并没有受到重视。后来随着人们对高品质且抗病性强的品种的需求增加,马瑟兰越来越受到重视,并在1990年被写入官方名录。马瑟兰的名字来源于法国地中海沿岸小镇马塞岩(Marseillan)。
品种特征和生长条件:
马瑟兰品种珠串大,但是颗粒小,抗病性强,需要经常剪短枝。
主要种植区域和特色:
法国
马瑟兰酿造的酒款通常颜色深邃、香气浓郁,结构良好,单宁充足因而陈年潜力较强。截至2009年,该品种在法国的种植面积为2,375公顷,主要分布在朗格多克(Languedoc)和南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)地区。马瑟兰偶尔也与梅洛(Merlot)混酿。
其他国家
在西班牙加泰罗尼亚(Catalunya)、美国加州(California),阿根廷和巴西,马瑟兰也有少量种植。值得注意的是,在中国河北省靠近长城的区域,有一片中法合作示范园,这里也出产马瑟兰单一品种酒。


