比曲尔斯是澳大利亚维多利亚州的东北部产区之一，位于维多利亚阿尔卑斯山的山脚下。其北侧是路斯格兰（Rutherglen） 产区，西南侧、南侧和东侧被阿尔派谷（Alpine Valleys）产区包围。

　　比曲尔斯的酿酒历史可追溯至19世纪，那时，比曲尔斯镇是淘金者争相追逐的热地。当时许多葡萄酒就是为这些掘金者而酿制的。但让人意外的是，产区的葡萄种植规模在此之后却逐渐减少了。20世纪50年代，布朗兄弟（Brown Brothers）公司在埃弗顿山（Everton Hills）开辟了葡萄园。这个葡萄园取得成功后，该公司的前任酿酒师里克•肯兹布鲁纳（Ric Kinzbrunner）也在附近买了一片地，建立了吉贡达（Giaconda）酒厂。吉贡达酒厂主要酿制细腻的红葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，并率先在酿酒过程中使用野生酵母。比曲尔斯的酿酒业也就是在这个时期得以恢复的。

　　后来，该产区以有机耕作和生物动力耕作的方式而闻名。上世纪70年代建立的本尼维特酒厂（Pennyweight）就已经拥有有机耕作的葡萄园了。而卡斯塔酒厂（Castagna）也一直遵循着生物动力耕作的原则，成功地培育了一些法国和意大利的品种，用这些品种酿制的葡萄酒也广受好评。

　　90年代，比曲尔斯的酿酒业出现了另一个发展高潮。罗素溪公司（Russell Bourne）在前埃弗顿山的葡萄园的基础上成立了比特利葡萄酒（Battely Wines）公司；萨瓦迪拉（Savaterre）出产的优质葡萄酒更令比曲尔斯大放异彩。

　　该产区虽然面积较小，却可以酿制出品质极高的葡萄酒来。西拉（Shiraz）带有丰富的香料味，品质较高。朱利安•卡斯塔纳（Julian Castagna）基于生物动力学的创世纪西拉已经成为澳大利亚西拉栽培的标杆。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮诺（Pinot Noir）较为优雅，梅洛（Merlot）非常丰满。霞多丽（Chardonnay）葡萄酒层次较为复杂，十分精致，带有矿物味，是当地葡萄酒业的领头羊。