圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo County）是美国加利福尼亚州（California）中部海岸的葡萄酒产区，南北部位于圣路易斯奥比斯波和蒙特利县（Monterey County）之间，东西部位于太平洋海岸和圣路易斯（Santa Lucia）山之间，这个地区的气候同其北侧的纳帕谷（Napa）和索诺玛（Sonoma）相似。它的葡萄种植面积达31,000英亩，酿酒厂约210家。

　　该产区葡萄栽培的历史要追溯到200多年前，西班牙传教士向早期加利福尼亚居民传播基督教义和葡萄酒酿造的知识，一直传播到这个地区，并在这里种植了第一棵葡萄树。

　　圣路易斯奥比斯波法定种植区（San Luis Obispo County AVA）包括4个种植区（AVA）：帕索罗布尔斯（Paso Robles）、艾德娜山谷（Edna Valley）、大阿罗约（Arroyo Grande）和纽约山（York Mountain）。尽管这个地区纬度低（北纬34-35度），但却拥有加利福尼亚州一些最凉爽的葡萄酒产区。比如沿海的大阿罗约，该地区十分凉爽，甚至于白天的时候葡萄藤还笼罩在雾中。众所周知，加利福尼亚州的酿酒葡萄都会接收到十分充足的光照，如果要找出一个例外的例子，那么就非大阿罗约的葡萄莫属了。

　　现在，虽然加利福尼亚州的葡萄种植者们甚少会认为大阿罗约或者艾德娜山谷是种植葡萄的好地方，但是该地区一些有信心且有决断力的葡萄栽培先锋已经用这些凉爽地区的葡萄酿造出高品质，且爽脆轻盈的白葡萄酒。产自大阿罗约地区最好的葡萄酒是由霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）混酿的起泡酒。与大阿罗约地区的葡萄酒截然不同的是帕索罗布尔斯地区的葡萄酒，帕索罗布尔斯地区天气更热一些，葡萄藤没有任何遮蔽物，完全沐浴在加利福尼亚州强烈的阳光下，因此所产的葡萄酒风格强健，酒精含量较高。帕索罗布尔斯地区种植的主要葡萄品种为仙粉黛（Zinfandel）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），酿造出来的红葡萄酒以其强劲浓郁的口感而著称。圣路易斯奥比斯波种植其他一些葡萄品种，比如梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

起源：

黑皮诺（Pinot Noir）很可能原产自法国东北部，并在欧洲广泛种植。在罗马统治时代之前，高卢人就在勃艮第（Burgundy）地区种植黑皮诺，黑皮诺在该地区表现最好，也最为世人称道。截至1995年科学家共培育出近800个黑皮诺克隆系。

品种特征和生长条件：

黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳，其幼叶呈黄绿色，成叶深绿色、呈鸡冠状。

黑皮诺抗病性较弱，极易感染白腐病、灰霉病、卷叶病毒和皮尔斯病毒。种植时，应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。

通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。常闻到的是樱桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。其酿造的葡萄酒年轻时主要以樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香为主；陈酿后，又会出现甘草和煮熟的甜菜头的风味；陈酿若干年后，带有隐约的动物和松露香，还有甘草等香辛料的香味。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

主要种植区域和特色：

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

法国

黑皮诺在整个法国东部都有种植。金丘（Cote d’ Or）曾经是黑皮诺最大的单一种植地，除了偶尔与佳美（Gamay）搭配酿制勃艮葡萄酒之外，黑皮诺很少与其他葡萄品种混酿。在勃艮第北部，黑皮诺也是备受追捧的红葡萄品种。在约讷省（Yonne），占主导地位的葡萄品种是霞多丽（Chardonnay），该省除了种植霞多丽，也种植黑皮诺。

在香槟产区，黑皮诺被用来酿制风格多样的起泡酒，这些起泡酒就是世人所知的香槟。20世纪80年代，香槟地区扩大了黑皮诺的种植，到了20世纪末，黑皮诺更多是种植于香槟区而非勃艮第红葡萄酒产区。

黑皮诺在阿尔萨斯（Alsace）地区的地位变得越来越重要，现在该地区黑皮诺的种植面积接近10%，与勃艮第黑皮诺相比，阿尔萨斯黑皮诺口味较轻，因而多用来酿造酒体轻盈的红葡萄酒或桃红葡萄酒。

德国

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）主要种植于法尔茨和巴登产区，这些种植区域气候凉爽，生产的黑皮诺带有明显的红果风味，单宁较低。

美国

  对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了，这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。俄勒冈州葡萄酒的名气完全得益于口感细腻、果香四溢的黑皮诺葡萄酒，该州黑皮诺的种植面积为18,780英亩，比该州葡萄园总面积的一半还要多。俄勒冈州临近太平洋，地处美国西北部，其气候通常极为凉爽和潮湿，常被比作美国版本的勃艮第红葡萄酒产区。

新西兰

  到2006年为止，新西兰黑皮诺的种植总面积达到了9,535英亩，这相当于1996年的8倍。其中增长最惊人的地区是马丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增长较快的的是中部奥塔哥，该产区的黑皮诺通常带有樱桃和烤香料的味道。新西兰已成为新世界范围内成功出产这一性情不定的葡萄品种的国家之一。