

格拉恰诺赛塔庄园(Tenuta di Gracciano della Seta)位于意大利的托斯卡纳(Tuscany)产区,是蒙特布查诺(Montepulciano)地区最古老的酒庄之一。
十九世纪初期,如今的格拉恰诺赛塔庄园还是斯维托尼家族(Svetoni Family)旗下的产业,而在当时,酒庄名叫斯维托尼酒庄(Svetoni Winery)。斯维托尼家族在此建立了别墅和花园,还在酒庄周围400多公顷的土地上建立了22个农场,生产多种多样的农产品。后来,斯维托尼酒庄由赛塔家族继承,之后由老庄主乔治·赛塔(Giorgio della Seta)传承给下一代子女经营管理。
乔治早年曾在一家跨国公司担任管理者,后来返回托斯卡纳并接管了家族庄园事业。他着手翻新葡萄园,并于2013年新建了酒窖。新酒窖位于仍使用橡木桶陈酿的传统酒窖附近,由著名的酿酒师尼科莱·达夫利托(Nicole d'Afflitto)和贝佩·里戈利(Beppe Rigoli)共同管理。酿酒师们使用自家园地种植的葡萄酿酒,致力于酿造出充分反映该产区风土特色的优质葡萄酒。
如今,整个格拉恰诺赛塔庄园占地面积约70公顷,其中包括20公顷的葡萄园。葡萄园分成四个园区,分别是卡萨莱(Casale),托拉亚(Toraia),马拉迈(Maramai)和波德尔罗维西(Podere Rovisci)。其中,卡萨莱、托拉亚和波德尔罗维西园的葡萄树平均树龄在15年左右,而马拉迈园的则有部分葡萄树树龄则超过40年。葡萄园内的土壤主要为黏土和粉质土壤,还有部分沙土。为了维护葡萄园的土壤环境,必要时园内还会种植豆科植物或其他草本植物来维护土壤环境。另外,葡萄园内良好的光照、通风条件和较大的昼夜温差让普鲁诺阳提(Prugnolo Gentile)葡萄得以充分展现品种的特性。普鲁诺阳提是桑娇维塞(Sangiovese)的克隆品种,也是酿造高贵蒙特布查诺葡萄酒的重要葡萄品种。
一直以来,格拉恰诺赛塔庄园都坚持尊重传统和生态环境的理念。因此,庄园不使用含有化学成分的肥料或杀虫剂治理葡萄园,使酿造出的葡萄酒在保持原有风味的基础上,充分反映出其风土特点。自2015年起,庄园将有机种植(Organic Viticulture)引进葡萄园,规定在培育葡萄生长的过程中只允许使用铜制药剂和硫制药剂,但实际上由于该地区多大风的气候特点,园内葡萄藤几乎没有病虫害的困扰,也很少使用杀虫剂。为控制葡萄产量,庄园在过去十年里不使用化肥增产。另外,葡萄园还会通过夏季修剪和疏花疏果来控制产量。值得一提的是,酿酒葡萄经由人工采摘,并且经过严格的筛选,以保证健康优质的葡萄进入酿造工序。
格拉恰诺赛塔庄园出产的葡萄酒品质出色,荣获了诸多国际葡萄酒赛事的奖项。早在1864年,庄园的高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)葡萄酒曾在都灵国际博览会(International Fair of Turin)上荣获一等奖。而近些年来该庄园酿造的蒙特布查诺红葡萄酒(Rosso di Montepulciano) 和高贵蒙特布查诺珍藏红葡萄酒(Nobile di Montepulciano Riserva)等葡萄酒曾获得了知名葡萄酒媒体如《大红虾》(Gambero Rosso)、《维罗内利葡萄酒黄金指南》(I Vini di Veronelli)和国际著名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)的青睐。
高贵蒙特布查诺产区以古老的蒙特布查诺镇(Montepulciano)为中心分布,该镇位于托斯卡纳东南部,距锡耶纳(Siena)东南方向约40公里。高贵蒙特布查诺产区是意大利最早的五个DOCG级产区之一,出产的高贵蒙特布查诺葡萄酒在15世纪就已经非常著名。
蒙特布查诺的葡萄栽培可以追溯到几千年前的伊特鲁里亚时期(Etruscan Age)。在15世纪,当地的葡萄酒就备受锡耶纳贵族喜爱,并于16世纪得到教皇保罗三世(Pope Paul III)的垂青。1685年,意大利诗人兼医生弗朗西斯科·雷迪(Francesco Redi)在《托斯卡纳的酒神》(Bacco in Toscana)这首诗中盛赞蒙特布查诺的葡萄酒为“酒中之王”。1759年,法国著名作家伏尔泰(Voltaire)也在《老实人》(Candide)一书中提到了蒙特布查诺葡萄酒。18世纪末期,蒙特布查诺出产的葡萄酒正式被冠上“高贵(Nobile)”头衔,并于1980年升为DOCG级葡萄酒。
根据产区法规,高贵蒙特布查诺葡萄酒必须产自蒙特布查诺镇周围山坡上的葡萄园。葡萄园位于齐安娜河(Val di Chiana)和奥西亚河(Val d'Orcia)之间,海拔介于250米至600米之间。这里属大陆性气候,晴朗干燥,但得益于地中海的调节作用,不至于太过炎热。其土壤类型为粘质砂土石灰石,排水性良好。
高贵蒙特布查诺葡萄酒需至少使用70%桑娇维塞(Sangiovese)进行酿造,该品种在当地被叫做“普鲁诺阳提(Prugnolo Gentile)”。其余的混酿品种可以是卡内奥罗(Canaiolo)、科罗里诺(Colorino)或是玛墨兰(Mammolo)等法规允许的本地品种,也可以是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或梅洛(Merlot)等国际葡萄品种。一般来说,高贵蒙特布查诺葡萄酒至少需要经过两年的陈酿,其中需要至少一年的橡木桶陈酿,装瓶后还需继续陈酿,但至多不超过6个月。而珍藏级(Riserva)的高贵蒙特布查诺葡萄酒则需经过至少三年的陈酿。根据该产区的传统,酒液的熟化是在大的旧橡木桶而非法国新橡木桶中进行的,当然也有例外。
高贵蒙特布查诺葡萄酒散发着黑樱桃和李子的微妙香气,蕴含成熟的草莓和樱桃风味,酒体适中,单宁强劲,酸度良好,陈年潜力极佳,陈年之后能发展出烟草和皮革风味。另外,蒙特布查诺还生产甜白葡萄酒——蒙特布查诺圣酒(Vin Santo di Montepulciano)。同时,当产区内的生产商认为自己所酿造的葡萄酒酒质达不到DOCG级别或种植与酿造不符合DOCG法规时,则可能会将葡萄酒标注为DOC级别的蒙特布查诺干红葡萄酒(Rosso di Montepulciano)销售。




