陶思酒庄Tawse Winery

      陶思酒庄(Tawse Winery)位于加拿大安大略省(Ontario)著名的葡萄酒产区——尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula),现为陶思家族(Tawse Family)所有。  
 
  2001年,马里•陶思(Moray Tawse)在尼亚加拉半岛购买了2.5公顷的土地并创建了陶思酒庄。2005年,酿酒师保罗•彭德(Paul Pender)加入了陶思酒庄。他坚信葡萄是大地的恩赐并以此为信念酿造优质葡萄酒。现在,酒庄拥有6个总面积为81公顷的葡萄园,分别是樱花大道葡萄园(Cherry Avenue Vineyard)、山坡葡萄园(Hillside Vineyard)、鲗鱼路葡萄园(Quarry Road Vineyard)、丁登路葡萄园(Tintern Road Vineyard)、红石葡萄园(Redstone Vineyard)和石灰石岭葡萄园(Limestone Ridge Vineyard)。樱花大道葡萄园位于尼亚加拉半岛的子产区——二十里台(Twenty Mile Bench),面积达8.5公顷,种植的葡萄品种为50%的霞多丽(Chardonnay)、6%的雷司令(Riesling)和14%的黑皮诺(Pinot Noir)等。山坡葡萄园紧邻樱花大道葡萄园,面积达4公顷,种植的品种有50%的23年赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%的23年霞多丽(Chardonnay)、10%的13年灰皮诺(Pinot Gris)和10%的11年西拉(Syrah)。鲗鱼路葡萄园位于尼亚加拉悬崖的子产区——葡萄酒山岭(Vinemount Ridge),面积达17.5公顷,种植46%的黑皮诺(Pinot Noir)、25%的雷司令(Riesling)、20%的霞多丽(Chardonnay)和6%的琼瑶浆(Gewurztraminer)。丁登路葡萄园也位于葡萄酒山岭子产区,种植2.5公顷的黑皮诺(Pinot Noir)。红石葡萄园位于林肯湖岸子产区,面积达15.3公顷,种了31%的红葡萄和69%的白葡萄。石灰石岭葡萄园位于二十里台子产区,面积达24公顷,种植67%的雷司令(Riesling)、13%的霞多丽(Chardonnay)、13%的黑皮诺(Pinot Noir)和7%的长相思(Sauvignon Blanc)。
 
  陶思酒庄使用低产量的成年有机葡萄,结合传统酿酒工艺和先进技术,酿造出风味浓郁、个性独特、优雅别致的葡萄酒。从采收葡萄到浸皮、酿造都采用人工操作。酒庄配有一整套现代化的地热能源系统以节约80%传统工艺生产所需要的能源。现在,酒庄葡萄酒的平均年产量达30,000箱。2010年至2012年,陶思酒庄三度被加拿大葡萄酒杂志(Canadian Wine Access Magazine)评为“加拿大年度最佳酒庄”。酒庄的酿酒师保罗获得“安大略省葡萄酒比赛”(Ontario Wine Awards)2011年度“最佳酿酒师”的荣誉称号。
 
  陶思酒庄致力于生态化种植并出产具有尼亚加拉半岛风土的优质VQA葡萄酒,已发布的酒款有:陶思酒庄梅里蒂奇干红葡萄酒(Tawse Meritage, Twenty Mile Bench, Canada)、陶思雷科园霞多丽干白葡萄酒(Tawse Lenko Vineyard Chardonnay, Ontario, Canada)和陶思酒庄混酿起泡酒(Tawse Blend Spark, Twenty Mile Bench, Canada)等。

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