新疆天山北麓产区拥有全年超过2,800小时的日照时间，葡萄果实得以积累非常多的糖分。20度以上的昼夜温差，地势海拔高，干燥的气候条件，使得葡萄在积累到充足天然糖分的同时，远离病虫害侵袭，避免使用农药。

　　新疆天山北麓产区通常引天山雪水自流灌溉，土壤以砾石、沙土壤为主，富含硒元素及钙质，土层深厚，透气性良好，酸碱度适宜。这些得天独厚的风土特点，赋予新疆葡萄糖分高、颜色深、风味浓郁等产区特点。

典型香气：青苹果、柑橘、柠檬、香料和干花等

起源：

威尔士雷司令（Welschriesling）与德国的雷司令（Riesling）毫无联系，这种古老的白葡萄品种的起源一直是一个迷，与之基因联系最为密切的是白葡萄品种艾伯灵（Elbling）。威尔士雷司令在世界各地拥有不同别名。在澳大利亚，该品种最常见的名字是“Welschriesling”；在保加利亚，该品种则常用“Welschrizling”；在匈牙利，其最常见的名字是“Olasz Rizling”；在斯洛文尼亚和伏伊伏丁那，它又被称为“Laski Rizling”；在捷克共和国和斯洛伐克，它的常用名是“Rizling Vlassky”；在克罗地亚，其名字较为与众不同，为“Grasevina”；意大利人则为了跟“Riesling Renano（德国的雷司令在意大利的别名）”区分，称该品种为“Riesling Italico”。

在多种起源推测中，较为主流的一种认为，威尔士雷司令起源于克罗地亚。该品种是克罗地亚种植最为广泛的葡萄品种，再加上德语中“Welsch”有“外来”之意，所以克罗地亚是最有可能的原产地。

品种特征和生长条件：

威尔士雷司令是一种十分高产的白葡萄品种，抽芽和成熟均较晚，但其果实酸度极佳。该品种适合在干燥温暖的气候下生长，同时也具有相对不错的耐寒性。易受白粉病侵袭，但对霜霉病和灰霉病有较好的抗性。

主要种植区域和特色：

克罗地亚

威尔士雷司令是克罗地亚种植最为广泛的葡萄品种，种植面积约为8,405公顷（2009年），覆盖全国四分之一的葡萄园。在克罗地亚，该品种可酿制干型、半干型以及甜型的葡萄酒，风格多样。其中最好的威尔士雷司令葡萄酒产自斯拉沃尼亚（Slavonija）的斯拉沃尼亚布罗德（Slavonski Brod）和贾科沃（Djakovo）子产区。

奥地利

目前，奥地利有3,600公顷的葡萄园种植着威尔士雷司令，其中近一半分布在布尔根兰（Burgenland）诺伊齐德勒湖（Neusiedlersee）边。这里出产的有些迟摘葡萄酒口感尤为平衡和丰富。在气候条件尤为优越的年份里，威尔士雷司令葡萄会感染贵腐菌，达到逐粒精选葡萄干（Trockenbeerenauslese，简称TBA）级别葡萄酒的成熟度，同时又不失其标志性的酸味，复杂和辛辣的风味令人十分着迷。有时该品种会与霞多丽（Chardonnay）或其它本地葡萄品种进行混酿，具有不错的陈年潜力。

除此之外，威尔士雷司令也可酿造其他风格比较多样的葡萄酒。在葡萄区（Weinviertel），由于有出色的酸度，该品种被用于酿造起泡酒的基酒；而在施泰尔马克（Steiermark），该品种酿成的风格强健的葡萄酒在当地酒馆大受欢迎。但更多的威尔士雷司令葡萄酒酒体轻盈，一般为干型或半干型，具有清新的香料、青苹果、柑橘和干花的香气，适宜早饮。

匈牙利

威尔士雷司令在匈牙利被称为欧拉瑞兹琳（Olasz Rizling），是该国种植面积最为广泛的白葡萄品种，2008年其种植总面积达4,909公顷，主要集中在巴拉顿湖（Lake Balaton）地区。匈牙利出产优质的干型和甜型威尔士雷司令葡萄酒，有时带有一丝苦杏仁的气息。

此外，该品种在斯洛文尼亚、罗马尼亚、捷克共和国、西班牙、意大利、塞尔维亚、阿尔巴尼亚、保加利亚和中国等地均有种植。