

塔伦蒂酒庄(Talenti Montalcino)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)产区,是一座历经三代人传承的家族经营式酒庄。
塔伦蒂酒庄起源于上个世纪,20世纪50年代,创始人皮尔路易吉·塔伦蒂(Pierluigi Talenti)从罗马尼亚(Romagna)搬到了山坡绵延、阳光明媚的蒙塔尔奇诺(Montalcino),几年后,他决定买下这片他钟爱的庄园及土地。多年里,他花大量的时间对蒙塔尔奇诺地区的桑娇维塞(Sangiovese)进行克隆研究,这使他酿造的葡萄酒达到了高质量水平。现在,他的孙子里卡多·塔伦蒂(Riccardo Talenti)经营着酒庄,怀着同样的热情和决心,在尊重传统的前提下继续着这项研究。
塔伦蒂酒庄在一个名为“片帝孔蒂(Pian di Conte)”古老农场的基础上进行开发,该农场位于蒙塔尔奇诺市的南坡,多年来酒庄已对其进行了重组和扩建。如今,这片区域占地40公顷,种植着葡萄、橄榄、水果和种子作物,周围环绕着橡树林,这是蒙塔尔奇诺地区的特色。葡萄园被分为十一个地块,每个地块的海拔、光照和土壤成分都有所不同,这有利于酒庄酿造出口感复杂、风格深沉的红葡萄酒。
塔伦蒂酒庄在酿造葡萄酒的过程中注重传统与创新相结合,采用手工方式采摘葡萄,随后对葡萄进行精细的筛选,以挑选出优质的葡萄。酒庄认为,优质的葡萄酒不仅依赖传统的采摘方式,还需要不断研究发展新技术。在钢罐发酵过程中,酒庄对每个过程进行会仔细检查,从淋皮到压帽的每个阶段都进行温度控制。在酒窖中,传统与创新的也紧密结合。葡萄酒在优质的阿利尔(Allier)和斯拉沃尼亚(Slavonian)橡木桶中进行两年多的熟化,然后再进行瓶中陈酿,通过这样的方式能够使葡萄酒的香气更加馥郁,赋予葡萄酒别样的特点。
塔伦蒂酒庄共推出七款葡萄酒,涵盖红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,其中有三款属于优质法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG)。2016年份的塔伦蒂酒庄蒙塔希诺布鲁奈罗红葡萄酒(Talenti Brunello di Montalcino)入选《葡萄酒观察家》杂志(Wine Spectator)2021年度百强葡萄酒榜单。
托斯卡纳是意大利最知名的明星产区,北邻艾米里亚-罗马涅(Emilia-Romagna),西北临利古里亚(Liguria),南接翁布利亚(Umbria)和拉齐奥(Latium),西靠第勒尼安海(Tyrrhenian Sea),地理位置优越。托斯卡纳之于意大利中部,好比波尔多之于法国。
托斯卡纳主要为地中海气候,冬季温和,夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地,土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土,它非常适合桑娇维塞(Sangiovese)的生长,因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种,也是意大利最普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有,别的国家很少种植,“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。顺境中生长的桑娇维塞有些平庸,它在成熟期遭受困苦和磨难,委靡不振,可是到了八九月份,只要艳阳相伴,它就会迸发出强烈的生命力,成为具有强烈个性的“丘比特之血”。
这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒,而且其中的大多数都拥有卓越的名声。著名的DOCG包括经典基安帝(Chianti Classico)、基安帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)。值得注意的是,经典基安帝的生产者组织成立了经典基安帝协会。加入这个协会的会员,其葡萄酒瓶身上会贴一个圆形标志,这个标志的中央绘有一只名为“Gallo Nero”的黑公鸡,在其下方写着“CHIANTI CLASSICO(经典基安帝)”字样。
除了上述卓越的DOCG、DOC等级的酒,此地很多IGT和VdT等级的葡萄酒同样令人印象深刻。某一类的IGT,其实是最高质量的意大利酒,例如皮埃蒙特(Piedmont)或托斯卡纳属于此等级的优质葡萄酒,就在全球都享有极高的声誉。意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄(如法国的赤霞珠)酿成的酒,即使品质很高,也不能使用更高的等级(如后面所提的DOC或DOCG),只能用IGT甚至VDT。意大利许多备受赞誉的优质佳酿都没有相应的等级映衬,这无不体现出意大利葡萄酒分级制度的尴尬。这些“名小于实”的葡萄酒大多来自托斯卡纳,专家们将其称为“超级托斯卡纳(Super Tuscany)”,在葡萄酒界几乎无人不晓。
超级托斯卡纳是由一些满怀热情,强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新,酿造出的独特而优质葡萄酒。如今,著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅(Sassicaia)和马塞多(Masseto)等。西施佳雅在70年代中期成为世界知名的顶级红葡萄酒,被称为是“最正宗的新派超级托斯卡纳葡萄酒”。它的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想,宝蓝色的瓶盖和圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息,其品质足以媲美波尔多五大名庄的酒。
值得一提的是,近年来,托斯卡纳酒在中国市场日益受到追捧。据经典基安帝葡萄酒联合会(Consorzio del Vino Chianti Classico)称,2011年托斯卡纳白葡萄酒在中国市场的葡萄酒销售额达到190万欧元,约为托斯卡纳世界葡萄酒总销量的11.6%。中国已成为托斯卡纳第三大市场。

红葡萄混酿(Red Blend)并不特指某一种葡萄品种,葡萄酒的法律法规中也无相关规定定义该混酿中可包含的葡萄品种。“红葡萄混酿”多出现于未详细罗列出葡萄品种的红葡萄酒酒标上,一般指多种红葡萄品种进行调配酿造而成的葡萄酒,例如波尔多红葡萄混酿(Bordeaux Red Blend)和GSM(歌海娜-西拉-慕合怀特)混酿等。


