密苏里州（Missouri）位于美国中北部，西侧与堪萨斯州（Kansas）接壤，东侧与伊利诺伊州（Illinois）相邻。该州面积为69,700平方英里（180,500平方公里），位于北纬36至40度之间，纬度与加利福尼亚州（California）和西班牙北部的主要葡萄种植地区的纬度相似。

　　该产区葡萄酒的历史可以追溯到19世纪30年代，那时德国移民开始在这个地区定居，这也为该州葡萄酒媲美德国葡萄酒，尤其是产自莱茵黑森（Rheinhessen）、法尔兹（Pfalz）和巴登（Baden）地区的葡萄酒奠定了基础。此外，该产区相对凉爽的大陆性气候也使它与德国产区更加相似。该产区的葡萄酒商也一直以德国传统的小批量但专注于质量的生产方式生产葡萄酒，因此，这里很少有大规模的商业性酿酒厂。不过在19世纪末期，位于该产区的赫曼（Hermann）地区的石丘酿酒厂（Stone Hill）成为美国第二大酿酒厂。

　　美国大举实行“禁酒令”时，该产区的葡萄酒产业同样受到了严重影响，石丘酿酒厂的拱形地下酒窖在“禁酒令”期间就被用来种植蘑菇。之后，该产区慢慢从“禁酒令”的影响中恢复过来，现在该产区还研发了一些新的葡萄品种。尽管该产区也种植本土品种诺顿（Norton）和一些常见的酿酒葡萄品种，但杂交品种香宝馨（Chambourcin）、白谢瓦尔（Seyval Blanc）、维诺（Vignoles）和塔明内（Traminette）才是该产区种植最普遍的葡萄品种。

　　该产区有四个子产区，即奥古斯塔AVA（Augusta AVA）、赫曼AVA（Hermann AVA）、欧扎克高地AVA（Ozark Highlands AVA）和欧扎克山AVA（Ozark Mountain AVA）。奥古斯塔AVA面积较小，是美国的第一个法定种植区；而欧扎克山AVA面积则达350万英亩，它把整个欧扎克高地产区都包括在内。

典型香气：泥土、麝香、狐骚和香料

起源：

1802年，在美国卡罗来纳州（Carolina）北部的艾胥维尔镇（Ashville）附近，一位旅馆老板塞缪尔·莫里（Samuel Murray）在旅馆旁边的布拉克山脊（Black Ridge）发现了几株野生葡萄藤。其中有一株葡萄藤的生命力尤为旺盛，于是莫里将它移栽到自己的农场里。随后的1807年，当地的一位参议员将部分葡萄树移植到卡托巴河（Catawba River）附近。参议员在之后的近十年里，将这个葡萄品种扩散到了华盛顿特区（Washington DC）和马里兰州（Maryland）等地，并用卡托巴河的名字为葡萄命名。

第一款卡托芭（Catawba）葡萄酒酿造于华盛顿州。随着卡托芭葡萄扩散到了美国各州，葡萄酒的风格也变得多样，包括了干型、甜型葡萄酒和起泡酒等。

不过遗憾的是，虽然卡托芭的历史发展脉络清晰，但它的遗传起源却仍是未解之谜。在专业领域中，有三种假设被认为是最为接近事实的：第一，卡托芭是野生的纯种美洲葡萄（Vitis Labrusca）；第二，卡托芭是由美洲葡萄和夏葡萄（Vitis Aetivalis）自然杂交而成；第三，卡托芭是由一种欧亚葡萄（Vitis Vinifera）的亚种和当地的美洲葡萄自然杂交的产物，其中亚欧葡萄的花粉可能是由风或动物进行传递的。

品种特征和生长条件：

卡托芭的生命力非常旺盛，适应能力强且颇为丰产，但成熟期很晚，因此需要较长的生长期。葡萄的果实较大，果串大小中等，容易感染黑斑病、霜霉病以及白粉病。

主要种植区域和特色：

在北美洲，卡托芭是非常重要的葡萄品种，也是第一批被广为重视的品种之一。它的崛起甚至比康科德（Concord）要早，在19世纪，卡托芭已经非常出名。1865年，在美国纽约州（New York）的五指湖（Finger Lakes）旁边，有一家古老的酿酒厂生产了20,000瓶卡托芭起泡酒，并销售一空。

不过，由于卡托芭葡萄在酿造优质干型红葡萄酒的时候，表现很不稳定，其种植面积也在缓慢下降。2006年的统计数据显示，北美洲的卡托芭种植面积为522公顷，主要分布在纽约州，美国其他各州和加拿大也尚有少量卡托芭葡萄园。

卡托芭葡萄酒的风格多样，从干型到甜型（包括冰酒），从起泡酒到桃红和白葡萄酒都有。典型的卡托芭葡萄酒会带有美洲葡萄特有的类似狐骚的香气，香料风味明显，酸度高。