

斯多分酒庄(Stolpman Vineyards)由托马斯·斯多分先生(Thomas Stolpman)创立。酒庄位于加利福尼亚中央海岸(California’s Central Coast)的巴拉德峡谷(Ballard Canyon AVA)。
斯多分酒庄的葡萄园总面积为153英亩,坐落于圣巴巴拉县(Santa Barbara County)三座石灰岩山脊线上。,从由于太平洋上吹过来的海风可以畅通无阻的到达葡萄园,为西拉(Syrah)以及瑚珊(Rousanne)的种植栽培创造提供了良好的生长条件。
旱耕(dry farming)是酒庄进行葡萄栽培种植的方法之一,在葡萄藤生长的前五年,为了使其树干和树根良好地生长,对葡萄藤进行持续的浇灌,并在接下来的一到两年内,断掉其人工的水分来源不再进行浇灌。通过这种控制葡萄产量的办法,酒庄可以收获优质的葡萄,酿造出的葡萄酒风味凝练,甜度与酸度非常平衡。
实行旱耕的关键在于这里独特的特质环境,在300英尺的石灰岩(Limestone)片层土壤之上,拥有1~3英尺的粘土表层。这些粘土可以吸收从海边吹来的晨露,保持峡谷地区夜间凉爽的温度,从而给葡萄生长创造一个养分充足的环境。
1994年,鲁本·索罗扎诺(Ruben Solorzano)接管了斯多分酒庄的管理,随即便组织成立了一个专业的葡萄园栽培生产人员管理团队(la Cuadrilla)。2003年,为了向他们提供独特的栽种培训,以及提高他们对于葡萄园的所有权意识,索罗扎诺开始每年给这些栽培者2英亩英尺的葡萄种植地,让他们自主决定葡萄园的发展。每年,酿酒师萨西·莫兰(Sashi Moorman)会将种植团队管理地区产出的葡萄与其他葡萄园产出的葡萄进行混合酿造,以增加柯吉拉葡萄酒(La Cuadrilla)的产量。
2013年10月30日,美国酒类、烟草税项和贸易管理局正式宣布巴拉德峡谷作为美国法定葡萄种植区(AVA)。而斯多分酒庄拥有该种植区内最大的葡萄园,同时被认定为巴拉德峡谷的顶级酒庄。如今,巴拉德峡谷种植有60%的西拉(Syrah),另外还有20%是其他罗讷河谷(Rhone)的葡萄品种,包括歌海娜(Grenache)以及瑚珊(Roussanne)。
2012年,斯多分酒庄出产了很多不同系列的西拉红葡萄酒,包括庄园系列(Estate)、经典系列(Originals)、巅峰之作系列(Hilltops)以及鲁本区系列(Ruben’s Block)的西拉红葡萄酒。
加利福尼亚州占据了美国西海岸2/3的面积。该州跨越10个纬度,地形和气候十分复杂,因此其葡萄种植区域的风土条件也十分多样。加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积,葡萄园分布在Mendocino County和Riverside County南端之间700英里内的一片区域。加州有107个法定葡萄产区(AVA),包括Napa、Russian River Valley、Rutherford和Sonoma Valley产区。Central Valley是加州较大的葡萄酒产区,从Sacramento Valley南部向San Joaquin Valley绵延480公里。
加州七个主要葡萄品种为:Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Pinot noir、Sauvignon blanc、Syrah和Zinfandel。加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度,许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州Chardonnay常常通过苹果乳酸发酵,使用橡木桶熟成,因此带有黄油味,酒体丰满。加州Sauvignon blanc没有产自卢瓦尔河谷和新西兰的香草味道,但却有充满活力的酸味和新鲜的花香味。

典型香气:杏桃、杏仁、山楂花、刺槐花、蜂蜜和新鲜奶油等
起源:
瑚珊(Roussanne)属白葡萄品种,起源于北罗讷(Rhone),于1781年首次在文献中被提及,它的外文名得名于其赤褐色的葡萄皮。根据DNA分析,瑚珊和玛珊(Marsanne)有着亲子关系,因此这两个葡萄品种经常被人弄混。
品种特征和生长条件:
瑚珊适合种植在贫瘠多石的石灰土中,抗风、抗旱能力较弱,容易受白粉病、灰霉病、螨虫和牧草虫的影响。其主要的特性是芳香萦绕,久久不散,它的香气与清新的草药茶有几分相似。此外,它酸味十足,因而比玛珊更具陈年潜力,能为葡萄酒提供酒体。不过,为了充分展现其优雅性,瑚珊需要达到完全成熟的状态才能采摘。
主要种植区域和特色:
法国
该葡萄品种在法国非常流行,可从其在法国种植面积激增这一现象看出。早在20世纪60年代,瑚珊的种植面积仅为71公顷,然而截至2009年,其种植面积已经扩大为1,352公顷。在北罗讷的埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)以及圣-约瑟夫(St-Joseph)产区,瑚珊和其常见的搭档——玛珊是仅有的两种法定白葡萄品种。此外,它们还是圣佩雷(St-Peray)产区酿制起泡酒和静止白葡萄酒的法定品种。不过,在这些产区,虽然玛珊所酿制的葡萄酒不如瑚珊优质,但玛珊生命力更旺盛且更高产,因此它的种植面积更加广泛。相比之下,瑚珊产量较为不稳定,更容易染上白粉病,且更易腐烂,抗风能力也差。这些特质使得瑚珊差点在北罗讷产区绝迹,但后来更为优质的克隆品种的出现挽救了瑚珊。如今,在北罗讷产区,瑚珊受到少部分葡萄生产商的青睐,如嘉宝乐(Jaboulet)。
在南罗讷产区,瑚珊是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的四种法定白葡萄品种之一。而博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)则用事实说明了经精心栽培的瑚珊酿制出的葡萄酒能很好地在橡木桶中陈年。
此外,在朗格多克(Languedoc)和露喜龙(Roussillon)产区,瑚珊的种植面积也越来越广,相比北罗讷产区,瑚珊的晚熟特质在这里并不是什么严重的问题,但却有可能遭受较为干旱的环境。 在朗格多克和露喜龙产区,瑚珊常和玛珊、维蒙蒂诺(Vermentino)、布布兰克(Bourboulenc)和白歌海娜(Grenache Blanc)进行混酿,同时,它也能和酒体更丰满的霞多丽(Chardonnay)很好地搭配。
在萨瓦(Savoie)产区,该品种也是酿制精美、芳香的奇尼葡萄酒(Chignin-Bergeron)的唯一品种,在这里瑚珊被称为“Bergeron”,但与胡塞特(Roussette)并非同一品种。
美国
在美国加利福尼亚州(California)的中央海岸(Central Coast),瑚珊也越来越流行,不仅可用于酿制单一品种葡萄酒,还可用于酿制混酿酒。截至2009年,瑚珊在美国的种植面积为141公顷。在北尤巴(North Yuba)地区,瑚珊也再次盛行起来,其种植面积从1995年的不足8公顷,上升至2003年的近80公顷。在华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon),瑚珊既会被用于酿造单一品种葡萄酒也会混酿。
其他国家
在意大利利古里亚(Liguria)和托斯卡纳(Tuscany)产区,该品种也有少量的种植,它是酿制意大利蒙特卡洛比安科(Montecarlo Bianco)葡萄酒的一种法定葡萄品种,不过它在酒中所占比例不能超过10%。 西西里岛(Sicilia)上出产的维蒙蒂诺(Vermentino)白葡萄酒中也会有含有少量的瑚珊。在澳大利亚,该品种同样有种植,也常于与玛珊混酿,有时也会跟维欧尼(Viognier)进行混酿,截至2010年,澳大利亚有超过40家酒庄使用瑚珊进行酿酒。另外,葡萄牙和希腊也种植着有极少量的瑚珊。







