虽然世人对于弗兰肯（Franken 或Franconia）这个葡萄酒产区知之甚少，但它却是德国最具“阳刚气”的产区。它位于巴伐利亚州的西北部，莱茵河以东65公里处。其大部分的葡萄园都位于美因河的两畔及其支流的两侧。该产区又分为三大区，分别为Maindreieck、Mainviereck和Steigerwald。

　　美因河畔最早的葡萄酿酒商为法国卡洛琳王朝的一支。有证据证明，弗兰肯在1000多年以前就已开始种植葡萄了。到中世纪晚期，弗兰肯成为除符腾堡（Wurttembergv）产区之外德国最大的葡萄园，面积约为45公顷。在德国与捷克的“30年战争”期间，葡萄树的种植量减少了五分之四，但葡萄的质量得到了决定性的提高。

　　在米腾贝格（Miltenberg）的萨特（Spessart）山脉中，最主要的土壤为风化的原始岩和有色砂岩；产区中部主要是介壳灰岩；而在东部、靠近斯泰格尔森林（Steiger Forest）的地方则是石膏和淤泥质土壤。弗兰肯有大量贫瘠的壳灰岩、片麻岩、花岗岩以及云母片岩。葡萄种植在这些很容易升温的石质土壤中，所产的酒往往具有独特鲜明的个性。

　　该产区的气候为大陆性气候，但也受地中海气候的影响，夏天炎热干燥，冬天寒冷，年降雨量高，早霜持续较久。而该产区的微气候由于收到河流的影响，有利于葡萄成熟，但不适合晚熟的雷司令（Riesling）葡萄的生长。该地以白葡萄为主，最主要的白葡萄品种为米勒-图高（Muller-Thurgau）、西万尼（Silvaner）以及新的混交品种如巴克斯（Bacchus）和肯纳（Kerner）。

　　该产区所产的葡萄酒的总体特性是干、丰满、紧致、朴实，香气不怎么突出，堪称德国最为“阳刚”的酒。最优质的弗兰肯葡萄酒装在一种十分特别且历史悠久的圆形矮身瓶中，即Bocksbeutel。最初，这种瓶子只能用来装弗兰肯所产的酒。1989年，这种瓶子的使用得到了欧盟的立法保护。虽然如此，弗兰肯附近的几个地区也可以使用它。

典型香气：黑莓和樱桃

起源：

1927年，多米娜（Domina）诞生在德国的盖维莱霍葡萄育种研究所（Geilweilerhof Institute for Grape Breeding），彼得·莫里奥（Peter Morio）用葡萄牙人（Portugieser）和黑皮诺（Pinot noir，又称Spatburgunder）杂交培育出这一红葡萄品种。之后，同一研究所的伯恩哈德·哈斯菲尔德（Bernhard Husfeld）又在莫里奥的基础上进行了后续研究。1974年，这种葡萄被列入德国官方注册品种，并开始大规模种植。

品种特性和生长条件：

多米娜葡萄的果皮颜色深邃，成熟期晚于其亲本葡萄牙人，但早于另一亲本黑皮诺。与葡萄牙人一样，多米娜十分高产，需要控制产量，以避免葡萄酒过于纤瘦、平淡。该品种不仅对土壤和地域的适应性很强，且具有可观的抗病能力，尤其是抗病毒性病害，这让它在葡萄农中大受欢迎。

主要种植区域和特色：

作为葡萄牙人和黑皮诺的杂交品种，多米娜继承了前者的成熟度和单宁，以及后者的颜色，但并未展现出如黑皮诺一般的精细和果味。用多米娜酿成的葡萄酒通常颜色深邃，酒体饱满，含有黑莓和樱桃果味，但不及黑皮诺葡萄酒优雅。不过，由于单宁充沛、坚实，多米娜葡萄酒十分适合用橡木桶熟化。

由于产量稳定且适应性强，多米娜受到德国葡萄农的欢迎，种植面积增长较快。1992年时，该品种在德国的种植总面积为89公顷，到了12年后的2004年，便已扩展至346公顷，增长率近290%。最新的数据显示，德国的多米娜种植总面积已达404公顷，其中347公顷种植在弗兰肯（Franken）。

除发源地德国之外，多米娜在瑞士也有约3.24公顷（8英亩）的种植面积。