虽然世人对于弗兰肯（Franken 或Franconia）这个葡萄酒产区知之甚少，但它却是德国最具“阳刚气”的产区。它位于巴伐利亚州的西北部，莱茵河以东65公里处。其大部分的葡萄园都位于美因河的两畔及其支流的两侧。该产区又分为三大区，分别为Maindreieck、Mainviereck和Steigerwald。

　　美因河畔最早的葡萄酿酒商为法国卡洛琳王朝的一支。有证据证明，弗兰肯在1000多年以前就已开始种植葡萄了。到中世纪晚期，弗兰肯成为除符腾堡（Wurttembergv）产区之外德国最大的葡萄园，面积约为45公顷。在德国与捷克的“30年战争”期间，葡萄树的种植量减少了五分之四，但葡萄的质量得到了决定性的提高。

　　在米腾贝格（Miltenberg）的萨特（Spessart）山脉中，最主要的土壤为风化的原始岩和有色砂岩；产区中部主要是介壳灰岩；而在东部、靠近斯泰格尔森林（Steiger Forest）的地方则是石膏和淤泥质土壤。弗兰肯有大量贫瘠的壳灰岩、片麻岩、花岗岩以及云母片岩。葡萄种植在这些很容易升温的石质土壤中，所产的酒往往具有独特鲜明的个性。

　　该产区的气候为大陆性气候，但也受地中海气候的影响，夏天炎热干燥，冬天寒冷，年降雨量高，早霜持续较久。而该产区的微气候由于收到河流的影响，有利于葡萄成熟，但不适合晚熟的雷司令（Riesling）葡萄的生长。该地以白葡萄为主，最主要的白葡萄品种为米勒-图高（Muller-Thurgau）、西万尼（Silvaner）以及新的混交品种如巴克斯（Bacchus）和肯纳（Kerner）。

　　该产区所产的葡萄酒的总体特性是干、丰满、紧致、朴实，香气不怎么突出，堪称德国最为“阳刚”的酒。最优质的弗兰肯葡萄酒装在一种十分特别且历史悠久的圆形矮身瓶中，即Bocksbeutel。最初，这种瓶子只能用来装弗兰肯所产的酒。1989年，这种瓶子的使用得到了欧盟的立法保护。虽然如此，弗兰肯附近的几个地区也可以使用它。

典型香气：接骨木、草本、柠檬、西柚和芦笋

起源：

巴克斯（Bacchus）源自德国，是芳香型杂交白葡萄品种。1933年，德国学者皮特·莫里奥（Peter Morio）将西万尼（Silvaner）、雷司令（Riesling）与米勒-图高（Muller-Thurgau）三个品种进行杂交进而得到巴克斯。1972年，巴克斯被正式认定为德国法定葡萄品种。据DNA研究证实，巴克斯与欧提玛（Optima）是同源品种，之后还用于培育凤凰（Phoenix）。“Bacchus”原意为罗马神话中的酒神。

品种特征和生长条件：

巴克斯是一种早熟高产的葡萄品种，糖分高，十分适合在德国与英国等冷凉气候产区种植；但是果实完全成熟时，会出现酸度不足的情况。该品种十分容易感染灰霉病。

主要种植区域和特色：

德国

在德国，巴克斯的种植面积达2,016公顷，主要分布在莱茵黑森（Rheinhessen）与弗兰肯（Franken），那赫（Nahe）、法尔兹（Pfalz）与巴登（Baden）地区也有小面积种植。1990年，巴克斯在德国的总种植面积曾达3,500公顷，但近年来显著减少。成熟的巴克斯酿造的葡萄酒芳香四溢，与长相思（Sauvignon Blanc）的风味特征相似，带有草本的气息，但接骨木花香更明显。在德国，该品种常与米勒-图高混酿得到微甜的白葡萄酒。但在弗兰肯地区，更常见的做法是用于纯酿。

英国

1973年，第一棵巴克斯落土英国。1998年巴克斯受到推崇。2009年，巴克斯在英国的种植面积达130公顷，几乎占英国葡萄园总面积的10%，成为继霞多丽（Chardonnay）后在英国与威尔士种植面积第二广的葡萄品种。巴克斯在英国常用于酿造单一品种葡萄酒，酿造的葡萄酒异常芬芳，新鲜清爽。由于英国的气候比德国更为凉爽，其酿造的葡萄酒更为新鲜。荡恩教堂葡萄酒公司（Chapel Down）出产的巴克斯葡萄酒是优质代表。

瑞士与日本

巴克斯在瑞士的种植面积不到2公顷，常用于酿造单一品种葡萄酒。2009年，巴克斯在日本的种植面积达25公顷。