托斯卡纳是意大利最知名的明星产区，北邻艾米里亚-罗马涅（Emilia-Romagna），西北临利古里亚（Liguria），南接翁布利亚（Umbria）和拉齐奥（Latium），西靠第勒尼安海（Tyrrhenian Sea），地理位置优越。托斯卡纳之于意大利中部，好比波尔多之于法国。

托斯卡纳主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土，它非常适合桑娇维塞（Sangiovese）的生长，因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种，也是意大利最普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有，别的国家很少种植，“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。顺境中生长的桑娇维塞有些平庸，它在成熟期遭受困苦和磨难，委靡不振，可是到了八九月份，只要艳阳相伴，它就会迸发出强烈的生命力，成为具有强烈个性的“丘比特之血”。

这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒，而且其中的大多数都拥有卓越的名声。著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。值得注意的是，经典基安帝的生产者组织成立了经典基安帝协会。加入这个协会的会员，其葡萄酒瓶身上会贴一个圆形标志，这个标志的中央绘有一只名为“Gallo Nero”的黑公鸡，在其下方写着“CHIANTI CLASSICO（经典基安帝）”字样。

除了上述卓越的DOCG、DOC等级的酒，此地很多IGT和VdT等级的葡萄酒同样令人印象深刻。某一类的IGT，其实是最高质量的意大利酒，例如皮埃蒙特（Piedmont）或托斯卡纳属于此等级的优质葡萄酒，就在全球都享有极高的声誉。意大利关于葡萄酒有严格的法律规定——酒庄使用外国葡萄（如法国的赤霞珠）酿成的酒，即使品质很高，也不能使用更高的等级（如后面所提的DOC或DOCG），只能用IGT甚至VDT。意大利许多备受赞誉的优质佳酿都没有相应的等级映衬，这无不体现出意大利葡萄酒分级制度的尴尬。这些“名小于实”的葡萄酒大多来自托斯卡纳，专家们将其称为“超级托斯卡纳（Super Tuscany）”，在葡萄酒界几乎无人不晓。

超级托斯卡纳是由一些满怀热情，强调独创性的酿酒师，在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新，酿造出的独特而优质葡萄酒。如今，著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅（Sassicaia）和马塞多（Masseto）等。西施佳雅在70年代中期成为世界知名的顶级红葡萄酒，被称为是“最正宗的新派超级托斯卡纳葡萄酒”。它的名字很美，常会让人有一连串浪漫的暇想，宝蓝色的瓶盖和圆形蓝底八道金针的标志，带有独特的地中海艺术气息，其品质足以媲美波尔多五大名庄的酒。

值得一提的是，近年来，托斯卡纳酒在中国市场日益受到追捧。据经典基安帝葡萄酒联合会（Consorzio del Vino Chianti Classico）称，2011年托斯卡纳白葡萄酒在中国市场的葡萄酒销售额达到190万欧元，约为托斯卡纳世界葡萄酒总销量的11.6%。中国已成为托斯卡纳第三大市场。

典型香气：樱桃、蓝莓、皮革和泥土

　　起源：

　　普尼特罗（Pugnitello）是一种罕见的红葡萄品种，起源于意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）产区 。普尼特罗几乎被遗忘，直到1981年，来自佛罗伦萨大学（University of Florence）的研究人员拯救了濒临灭绝的它。该品种的名字在意大利语中意为“小拳头”，因为其果实颗粒较小，与拳头相似。

　　品种特征和生长条件：

　　普尼特罗是一个生命力顽强的葡萄品种，但其葡萄产量较低。由于该品种结出的果实颗粒较小且皮厚，因此其糖分与单宁含量较高。

　　主要种植区域和特色：

　　作为较罕见的葡萄品种，普尼特罗曾一度被人遗忘，直到20世纪80年代，佛罗伦萨大学的研究人员与位于经典基安帝（Chianti Classico）产区的圣·菲利斯酒庄（San Felice）一起协作，重新研究普尼特罗。他们把普尼特罗的枝条嫁接到1,000株桑娇维塞（Sangiovese）的砧木上，取得的结果令人振奋。随后，圣·菲利斯酒庄在基安帝（Chianti）、蒙塔希诺（Montalcino）和玛尔玛（Maremma）产区分别种植了10公顷、1公顷和3公顷的普尼特罗。2002年，普尼特罗被纳入了意大利官方登记在录的葡萄品种。该品种的潜力也受到其他葡萄酒生产商的认可。

　　由普尼特罗酿造的葡萄酒颜色深浓，水果风味丰富，带有樱桃、蓝莓、皮革和泥土等味道，单宁柔顺，酸度清新，适宜桶陈。