

索莱酒庄(Saltram)位于南澳州巴罗萨谷(Barossa Valley)的小镇安格斯顿(Angaston)。该酒庄堪称澳大利亚酒庄的典范。
索莱酒庄拥有160年的悠久历史,由William Salter于1859年在巴罗萨谷创建,开始酿造醇郁细腻的葡萄酒。1862年,该酒庄首次发布第一个年份酒,生产了1,500升,这就是后来闻名于世的“1号西拉”。1891年,年份西拉的产量上升到182,000升,品质卓越,出口到国外销售。193年,酿酒工作全权交由Fred Ludlow负责,一直到其1953年退休。1954年,酒庄酿酒工作由年轻的酿酒师Brian Dolan全权接管,后来先后接任总经理和生产总监职务。1960年,Peter Lehmann超越了Dolan,他减少了传统的酿酒风格,并成功酿制出独特的干红葡萄酒。他鼓励种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),并且为了控制好PH值而要提前采摘,然后放在新橡木桶中。1992年,当Brian Dolan儿子Nigel正是出任酒庄的酿酒师后,一切都发展转变得更好,曾多次荣获嘉奖及好评,包括1992及2002年两次获得“Jimmy Watson”奖,2003年荣获澳大利亚葡萄酒最高的奖项。如今,西拉-丹魄的现代混酿方式被引进了酒庄。
索莱酒庄拥有45公顷的葡萄园,受到伊甸谷(Eden Valley)凉爽气候和谷底温暖气候的影响,以种植西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品种为主,少量种植马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)、巴贝拉(Barbera)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)。葡萄园大部分葡萄树都采用滴流灌溉的方式种植,新近种植的葡萄藤大部分借助搭架棚的系统种植。这里的土壤以山底土壤和沿岸的冲积土为主。
在葡萄酒酿造上,酿酒师Shavaughn Wells充分认识到产区风土对所种植的葡萄品种的产生的重大影响。她相信巴罗萨谷是西拉品种种植的理想之地。巴罗萨谷每个子产区的风土特征让他们所酿出的葡萄酒能反映出巴罗萨谷各子产区不同的风土特点。Shavaughn对葡萄酒的热情以及对澳洲及国际葡萄酒风格的深入了解,2008年,她荣获了让很多人梦寐以求的莱恩•埃文斯奖学金。
索莱酒庄出产多个系列的葡萄酒,如The Journal系列,Single Vineyard 系列,No.1系列等。多款葡萄酒凭借卓越的品质荣获多项大奖。其旗舰产品“1号西拉”自1862年开始出品,从第一次参加葡萄酒大赛开始,共获得34项金奖,成绩令人叹服。此外还有不少酒款荣获多项大奖,如Saltram the Journal Centenarian Shiraz 2009,该酒款在2012年荣获“国际葡萄酒与烈酒大赛”金奖,“澳大利亚国家葡萄酒展”金奖等多项大奖。
图片来源:www.australianwine.com
巴罗萨谷(Barossa Valley)是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市(Adelaide)的东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。
关于巴罗萨谷名字的来源,带有些许戏剧化。1811年,英国威廉•莱特(William Light)上校率领将士在西班牙Barrosa战役中打败法国军队。1837年,身在澳大利亚的威廉•莱特为纪念此次胜利,将南澳与西班牙“Barrosa Range”有相似之处的山脉命名为“Barrosa Ranges”。不巧的是后来的记录者在抄写的过程中将“Barrosa”误写成 “Barossa”,从此,这些山脉便被叫做“Barossa Ranges”,而位于其东侧的“Barossa Valley”也就借用了这座山的名字。
该产区有3个主要的市镇:塔伦达(Tanunda)、安格斯顿(Angaston)和努尔奥巴(Nuriootpa),各城镇之间特色不一。塔伦达的历史可追溯至19世纪40年代,当地第一批居民是来自西里西亚(Prussian Silesia)的德国移民,至今这里居民的生活方式和文化仍带有浓厚的德国色彩。安格斯顿的居民多为英国人的后裔,各方面受英国影响较大。努尔奥巴则同时受到德国和英国的影响,是巴罗萨谷的商业中心。
作为葡萄酒产区,巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候,出产的葡萄都非常成熟,是加强型葡萄酒的重要原料。20世纪中期,澳大利亚开始将葡萄酒生产重心转向红葡萄餐酒(尤其是颇具威望的赤霞珠),巴罗萨山谷的地位因此日渐下沉,酒标上也很少出现其名字。直到上世纪80年代,该产区出现了几个家族式酒厂,专门酿制老藤西拉单品葡萄酒。这些葡萄酒风格独特,酒体丰满,带有丰富的巧克力味和香料味。巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴,走向澳大利亚葡萄酒业的前沿,也开始得到国际酒业的关注。
如今,该产区不仅拥有多个澳大利亚最大最有名的酒庄,还拥有许多大酒庄的大量股份。产区内较为知名的酒庄包括奔富酒庄(Penfolds Winery)、皮德利蒙(Peter Lehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(Seppeltsfield)、禾富酒庄(Wolf Blass)和御兰堡(Yalumba)。其中,奔富酒庄是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,所产葡萄酒被视为澳大利亚红酒的象征和澳大利亚葡萄酒业的贵族,出产的葛兰许(Grange)酒更有“澳洲酒王”的称号。禾富酒庄成立于1966年,品牌销售辐射50多个国家,包括加拿大、英国、爱尔兰、香港和新西兰,旗下产品包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列。

菲亚诺(Fiano)葡萄风味浓烈,是酿制意大利南部卡帕尼亚(Campania)产区内的阿韦利诺菲亚诺(Fiano di Avellino)DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克(Greco di Tufo)葡萄酒中令人振奋的香气,但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。
菲亚诺在意大利普利亚(Puglia)产区也有种植,在该产区,菲亚诺是酿制莫利塞(Molise)产区内的马丁纳弗兰卡(Martina Franca)DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞,玛爵诺朗酒庄(Di Majo Norante)用该品种酿制单品酒。此外,菲亚诺单品酒在西西里岛(Sicilia)西部也越来越常见。在意大利以外的地方,菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区也有种植。


