
皇家洛赫纳加(Royal Lochnagar)位于英国苏格兰(Scotland)高地(Highlands)产区的皇家迪赛德(Royal Deeside),靠近洛赫纳加山(Lochnagar Mountain),现在属于帝亚吉欧(Diageo)集团。
1826年,詹姆斯·罗伯森(James Robertson)在迪伊河(River Dee)的北侧、洛赫纳加山的附近建立了洛赫纳加蒸馏厂(Lochnagar)。不幸的是,1841年,蒸馏厂被一场疑似由非法竞争者引起的大火烧毁。1845年,约翰·贝格(John Begg)在迪伊河的南岸建立了新洛赫纳加蒸馏厂(New Lochnagar)。三年后,维多利亚女王参观巴尔莫勒尔堡(Balmoral Castle)时,应贝格的邀请参观了蒸馏厂,并且签发了一份皇家认证(Royal Warrant),允许新洛赫纳加使用“皇家(Royal)”的字眼,随后蒸馏厂就将名字改为了皇家洛赫纳加。1880年,掌舵蒸馏厂近40年的约翰·贝格去世,他的儿子亨利(Henry)接管了蒸馏厂。到了1896年,亨利去世,他的后代继承了皇家洛赫纳加,并对其进行了重建。1916年,约翰杜瓦父子公司(John Dewar & Sons)收购了皇家洛赫纳加,随后于1925年并入了蒸馏酒业有限公司(Distillers Company Ltd,简称为DCL)。1930年,DCL的子公司苏格兰麦芽蒸馏公司(Scottish Malt Distillers,简称SMD)获得了皇家洛赫纳加的管理权。1940年,随着战争的爆发,蒸馏厂关闭了。重新开始营业之后,皇家洛赫纳加进行了一次改造,增添了许多新的设备。随着DCL与其他蒸馏公司逐渐合并形成帝亚吉欧集团,皇家洛赫纳加成为了帝亚吉欧的一部分,并继续蓬勃发展。
皇家洛赫纳加威士忌使用当地的水源进行生产,并且蒸馏厂自建立起便一直自已培育麦芽。但是,1963年的大改造后,蒸馏厂不再自己培育麦芽,转而从帝亚吉欧的麦芽中心采购。值得一提的是,皇家洛赫纳加一直使用无泥煤味的麦芽,因此生产出来的威士忌口感顺滑,入口带有些许的甜味。蒸馏厂有一个容量为6,700升的初馏机(Wash Still)和一个容量为3,720 升的再馏机(Spirit Still),两个都是传统的斯佩塞(Speyside)式蒸馏机,有着球形的盖子和锥形的颈部。皇家洛赫纳加的仓库由传统的水泥石板建造而成,且十分与众不同,是帝亚吉欧的麦芽倡导学院(Malt Advocate Academy)的所在地,供帝亚吉欧的员工接受不同种类威士忌的培训所用。此外,蒸馏厂现在仍然采取已不常见的仓库直接装桶的方式。皇家洛赫纳加的威士忌主要使用橡木桶、雪莉桶和麝香葡萄酒桶进行熟成。
皇家洛赫纳加是帝亚吉欧旗下的蒸馏厂,生产的威士忌主要用于制造尊尼获加(Johnnie Walker)的调和威士忌。此外,酒厂还推出了皇家洛赫纳加12年苏格兰单一麦芽威士忌(Royal Lochnagar Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky)和皇家洛赫纳加精选珍藏限量版苏格兰单一麦芽威士忌(Royal Lochnagar Selected Reserve Limited Edition Single Malt Scotch Whisky)。这两款威士忌品质优秀,多次在国际葡萄酒与烈酒竞赛(International Wine & Spirit Competition)和国际烈酒挑战赛(International Spirits Challenge)中获奖。
高地(Highlands)产区幅员辽阔,从苏格兰(Scotland)北部的海岸线一直延伸到洛蒙德湖(Loch Lomond),囊括了苏格兰高地边界断层(Highland Boundary Fault)以北的大部分区域,是目前苏格兰面积最大且产量最高的威士忌产区。
图片来源:www.scotch-whisky.org.uk
历史发展
谈起高地产区的发展历史,一定要提到与之毗邻的低地(Lowlands)产区。高地虽与低地彼此相邻,但两者的地形地貌却截然不同。低地地势平坦,气候温和,是建造蒸馏厂的理想之地,因而早期汇集了大量的蒸馏厂。相反,高地重峦叠嶂,地形崎岖,复杂的地势使得高地的蒸馏厂数量相对稀少。17世纪,苏格兰开始对威士忌征税。18世纪,为了争夺世界霸主的地位,英国的战争不断。为了筹措战争所需的巨额经费,政府变本加厉地增加税收。许多蒸馏厂无法接受突如其来的高额税收,决定逃税并藏匿在隐秘之处进行非法蒸馏。这时,穷乡僻壤的高地便拥有了得天独厚的地理优势,许多非法蒸馏厂,包括低地的蒸馏厂纷纷迁至高地。从此高地的非法蒸馏事业发展地十分迅速,甚至生产了许多高质量的威士忌。
18世纪50年代,高地生产的威士忌在其他地方也越来越受欢迎,于是高地的非法蒸馏和走私贸易的气势更为猖獗。1784年,为了加强对合法蒸馏厂的管理,政府颁布了《酒醪法》(The Wash Act),首次明确规定了高地产区与低地产区的分割界限,并在高地和低地实施不同的税收政策,高地的税收远低于低地。该条例明显更有益于高地的发展,从此高地的蒸馏事业更是蒸蒸日上,但非法蒸馏和走私贸易的情况仍普遍存在。直至1823年,为了解决非法蒸馏问题,政府颁布了《消费税法》(The Excise Act),推行蒸馏许可证制度并大幅度削减蒸馏税率,同时严厉打击非法蒸馏和走私活动,从此合法蒸馏厂如雨后春笋般涌现,高地产区合法注册的蒸馏厂也与日俱增。
产区概括
根据Malt Madness最新的统计数据,目前高地产区仍在运转的蒸馏厂约有35座,散布在高地的广袤大地上。但由于高地地域辽阔,地区与地区之间天差地别,因此这些蒸馏厂生产的威士忌风格也千差万别。根据地域特征,高地产区通常以斯佩塞(Speiside)产区为中心,进一步划分为东部高地(Eastern Highlands)、西部高地(Western Highlands)、南部高地(Southern Highlands)和北部高地(Northern Highlands)四个子区域。东部高地威士忌的风格趋于斯佩塞产区,风味浓郁,口感微甜,且余味比较干爽,该区域的代表酒厂有皇家洛赫纳加(Royal Lochnagar)、格兰多纳(Glendronach)和阿德莫尔(Ardmore)等。西部高地的威士忌酒体更为饱满,并带有显著的泥煤烟熏味,邻近海洋的蒸馏厂生产的威士忌还会带有一丝海洋的风味,该地区知名的蒸馏厂有格兰高依(Glengoyne)、欧本(Oban)和本尼维斯(Ben Nevis)等。此外,南部高地的威士忌通常酒体较轻,拥有较多的果味,该区域的艾柏迪(Aberfeldy)和埃德拉多尔(Edradour)等都颇具代表性。北部高地的风味则更为浓郁,通常酒体饱满且口感甜美,该产区的达尔摩(Dalmore)、格兰杰(Glenmorangie)和老富特尼(Old Pulteney)等都拥有一批忠实拥趸。


