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教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)位于阿维尼翁市(Avignon)北部几英里处,是罗讷河谷(Rhone Valley)产区南部最著名且最重要的葡萄酒产区。教皇新堡产区得名于教皇克莱蒙五世(Pope Clement V),克莱蒙五世即位教皇后,并没有按着传统到梵蒂冈(Vatican)上任,而是决定将整个教廷迁往阿维尼翁,又因为这位教皇深爱葡萄酒,给这里葡萄酒产业的发展带来不可磨灭的功绩。该产区在1933年被授予法定产区。
教皇新堡产区属地中海性气候,冬天温和,夏天日照充足,是整个罗讷河谷最干燥的区域,年日照时长约2,800小时,但好在区内境内盛行密斯托拉风(Mistral),西北吹来的凉风有效地调节了气候,虽然有时风力过大会折断幼苗和树枝,但密斯托拉风对区内葡萄酒品质的影响不可磨灭。
教皇新堡产区的葡萄园面积为3,133公顷,区域内土壤极为特殊,主要分布着三种土壤,其一是黏土质石灰岩土壤,这里出品更多的白葡萄酒,酒体饱满,香气浓郁,同时也能保持新鲜的爽脆感;其二是南部地区富含沙质的红色黏土,表现还覆盖有大量鹅卵石,这里出品的葡萄酒以红葡萄酒为主,酒体饱满,结构强劲,是教皇新堡高品质的代表;其三为沙土、鹅卵石、黏土混合的黄色土壤,这种土壤分布在产区更偏北的一些区域,生产出的葡萄酒更加轻盈、精致,往往能够展现出明显的香料气息。
该产区的法定葡萄品种多达13种,这些葡萄分别是:西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、克莱雷(Clairette)、瑚珊(Roussanne)、布布兰克(Bourboulenc)、琵卡单(Picardan)、匹格普勒(Picpoul)、古诺瓦兹(Counoise)、密思卡丹(Muscardin)、瓦卡瑞斯(Vaccarese)和黑特蕾(Terret Noir)。但其中歌海娜可以分为歌海娜、灰歌海娜(Grenache Gris)、白歌海娜(Grenache Blanc),匹格普勒又可以分为白匹格普勒(Picpoul Blanc)、灰匹格普勒(Picpoul Gris)以及黑匹格普勒(Picpoul Noir),克莱雷分为克莱雷和灰克莱雷(Clairette Gris),这样又引出一种说法,教皇新堡的法定葡萄品种为18种。
教皇新堡每年的产量约1,000万升,其中红葡萄酒占93%,白葡萄酒占7%。其中红葡萄品种歌海娜所占比重最大,西拉、神索、慕合怀特也表现不俗。在酿造方面,这里的红葡萄酒有时使用100%歌海娜酿造,有时使用多种葡萄品种调配,陈年可以在不锈钢罐、水泥槽、各种大小的橡木桶中进行,但通常新橡木桶的使用比例并不高。酿造出的酒款风味浓郁,酒体饱满,充满香料气息,极个别酒款也可以酿造得精巧迷人。对于白葡萄酒,瑚珊、白歌海娜、克莱雷的使用更为普遍,酿造出的酒款成熟饱满,但仍能让人感觉到柑橘类水果的清爽气息。另外,教皇新堡酿造的葡萄酒所用的酒瓶上面都印有一个共同标志,即两把交叉的钥匙和一个教皇三重冠。
这里有一些著名酒庄,如稀雅丝酒庄(Chateau Rayas)、博卡斯特尔庄园(Chateau de Beaucastel)、拿勒酒庄(Chateau La Nerthe)、帕普酒庄(Clos des Papes)和佩高酒庄(Domaine du Pegau)等,常常会出产一些口感浓郁陈年后振奋人心的高品质红葡萄酒。
典型香气:深色水果、皮革和香料
概述:
歌海娜-西拉-慕合怀特(GSM)是法国罗讷河谷(Rhone Valley)红葡萄酒的混酿原料,它包括三种葡萄品种:歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourverdre)。通常情况下,歌海娜和西拉在混酿中所占比例较大,慕合怀特所占比例较小。如今,歌海娜-西拉-慕合怀特已在新世界流行开来。
所含葡萄品种在混酿中的作用:
在三种葡萄品种中,歌海娜葡萄酒的酒体最为轻盈,带有蜜饯水果、覆盆子、肉桂香料和红葡萄的味道。在南罗讷河谷丘(Southern Cotes du Rhone),歌海娜在GSM混酿中所占比例最高,虽然其颜色偏浅,但可提升混酿的酒精度和余味。
西拉是北罗讷河谷最著名的葡萄品种之一,为GSM混酿带来深色水果风味,比如蓝莓、李子和黑橄榄。此外,西拉咸鲜的口感也是罗讷河谷的特色,被称为经典的熏肉风味。西拉在混酿中的主要作用是丰富葡萄酒的风味,使葡萄酒果味更为奔放。
慕合怀特是一种十分优质的葡萄品种,用其酿造的单一品种葡萄酒颜色、口感丰富,风味与西拉的风味有几分相似,但余味比西拉更为持久。在GSM混酿中,慕合怀特就能很好地提升葡萄酒的余味、丰富葡萄酒的架构和单宁。
主要种植区域和特色:
法国
法国南罗讷河谷的GSM混酿十分出名,可谓是当地的“特产”葡萄酒。 其中,教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是最为出名的法定子产区,出产的GSM混酿集中浓郁,极具活力,风味复杂。此外,北罗讷河谷的罗讷河谷丘(Cotes du Rhone)也将GSM混酿作为主要混酿葡萄酒之一。
澳大利亚
在澳大利亚的南部,特别是巴罗萨谷(Barossa Valley),GSM混酿极为普遍。当地人们称西拉为设拉子(Shriaz),并将混酿中的慕合怀特标为马塔罗(Mataro)。最初,产自巴罗萨谷的GSM混酿风味颇为成熟,但近些年酒庄逐渐开始避免酿造风味过于成熟的葡萄酒。
美国
20世纪80年代,一批来自加利福尼亚州(California)中央海岸(Central Coast)的“罗讷游侠”酒商开始推广歌海娜、西拉和慕合怀特,秉承南罗讷河谷的精神酿造GSM混酿葡萄酒。其中,帕索罗布尔斯(Paso Robles)产区的塔湾酒庄(Tablas Creek)直接引进法国教皇新堡博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)的西拉和慕合怀特葡萄品种,酿造出了该产区内第一瓶罗讷河谷丘风格的GSM混酿葡萄酒。帕索罗布尔斯出产的GSM混葡萄酒风格宏大,果味奔放。
除了加利福尼亚州,华盛顿州(Washington)的哥伦比亚谷(Columbia Valley)也出产GSM混酿葡萄酒。相比于帕索罗布尔斯,哥伦比亚谷的GSM混酿具有更高的酸度,整体产量偏少。









