
里奇米尔酒庄(Ridgemill Estate)位于澳大利亚昆士兰州(Queensland)的格兰纳特贝尔-昆士兰产区(Granite Belt-Queensland),是该产区内的一座精品酒庄。
里奇米尔酒庄的前身为翡翠山酒庄(Emerald Hill),由西班牙人汤姆(Tom)和凯斯·希门尼斯(Cath Jimenez)共同创建于1998年。2004年,酒庄被现在的所有者马丁·库珀(Martin Cooper)收购,并更名为里奇米尔酒庄,以出产优质的澳大利亚精品葡萄酒而逐渐为人们所熟知。因酒庄靠近斯坦索普城镇(Stanthorpe)拥有独特美妙的自然风光,因此成为当地的一处游览胜地。从2006年复活节开始,里奇米尔酒庄为到访的游客提供住宿。2013年,酒庄收购了周边的一些产业,扩大了葡萄园的种植面积。目前,酒庄仍由马丁·库珀负责经营和管理。
里奇米尔酒庄的葡萄园占地8.5公顷,葡萄树种植在海拔840米朝北的缓坡上,土壤贫瘠呈酸性,酒庄的种植者根据需要添加必要的营养元素以维持葡萄生长所需的养分,以确保出产葡萄的质量。园中土壤表层为花岗岩碎屑土壤,深层则为粘土,花岗岩能将阳光反射到葡萄树上,增强光照强度,有利于葡萄的充分成熟。里奇米尔酒庄处于当地的雨影区内,因而降雨较少,空气湿度低,夏季炎热干燥,昼夜温差较大,不仅减少了葡萄成熟期内感染真菌类病害的几率,还延长了葡萄的成熟期,有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚,尤其是夜间较低的温度最有利于降低葡萄酚醛树脂的含量。葡萄园内主要种植的葡萄品种有西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、晚红蜜(Saperavi)、华帝露(Verdelho)和维欧尼(Viognier)等。
里奇米尔酒庄采用传统的方法酿造葡萄酒,在每年4月葡萄成熟的季节,采用人工的方式进行采摘、筛选,送至酿酒基地后对葡萄进行去梗、破皮和压榨等工艺处理,之后再将葡萄汁置入橡木桶中进行酒精发酵。酒庄会将完成发酵的葡萄酒置入橡木桶中陈酿,使果味和香气充分融合,最后在酒庄内装瓶。此外,里奇米尔酒庄设有专供品鉴的品酒室,并定期对外开放。酒庄出产的葡萄酒拥有细腻的口感和自然的酸度,酒体质感卓越,完美地反映出凉爽的气候特征和葡萄的品种特点。
目前,里奇米尔酒庄已经推出了多种类型的酒款,包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和加强酒,其中红葡萄酒包括2010年份奥马尔贝克赤霞珠梅洛红葡萄酒(Cabernet Malbec Merlot)和2012年份MTG‘饥饿之马’红葡萄酒(MTG‘Hungry Horse’2012);白葡萄酒包括2011年份‘埃罗伊斯’传统法白中白起泡酒(‘Eloise’ Blanc de Blanc Methode Traditionelle 2011)和2013年的霞多丽wyp白葡萄酒(Chardonnay wyp 2013)。
格兰纳特贝尔是澳大利亚昆士兰州(Queensland)东南部的葡萄酒产区,位于该州与新南威尔士州(New South Wales)的边界上。产区内最主要的城镇是斯坦索普(Stanthorpe)。该地区与以盛产花朵和众多的果园而闻名,同时拥有发展迅速的葡萄酒产业。
产区最早的葡萄园于20世纪20年代由一些意大利后裔创建。这些人当时酿出的葡萄酒,一是用来自己饮用,二是用来卖给北方越来越多的意大利居民。产区从20世纪60年代开始种植西拉(Shiraz),并就此进入了新的发展阶段。
产区英文名称中的“Granite(花岗岩)”构成了新英格兰高地(New England Tableland)的北部边。产区的纬度虽然偏低,但由于这里的地势较高,所以气候比较凉爽,使葡萄的成功栽培变成可能。当然,这里易于排水的沙土对于有着深厚健壮葡萄根系的葡萄树来说,就显得非常重要了。此外,风化的花岗岩碎屑土壤也很常见,它能够增添土壤的矿物成分,但也加快了水分的流失。
西拉是格兰纳特贝尔最主要的红葡萄品种,用它能酿制出单宁柔顺,酒体适中,浓郁丰富,且带有水果味的葡萄酒;用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的葡萄酒富含黑醋粟的味道;梅洛(Merlot)品种同样很受欢迎。华帝露(Verdelho)和霞多丽(Chardonnay)是产区标志性的白葡萄品种,用这两种葡萄可以酿制出芳香四溢,带有热带风格的葡萄酒,还带有甜瓜和核果的香气特点;维欧尼(Viognier)和长相思(Sauvignon Blanc)也比较成功;该产区由于与南部猎人谷(Hunter Valley)的气候有相像之处,所以这里赛美蓉(Semillon)的声誉一直都很不错。


