火鸟庄园（Quinta do Noval）是历史悠久的精品波特酒酒庄之一。在诸多卓越波特酒生产者中，火鸟庄园以其单一园自供酿酒葡萄而更显得卓尔不群。值得注意的是，酒庄以酿造出葡萄牙非凡的波特酒国家园（Nacional）——产自国产多瑞加（Touriga Nacional）老藤单一葡萄园的混酿葡萄酒而闻名。同样，酒庄亦出产葡萄牙高品质的干红葡萄酒，是杜罗河（Douro）地区出产的最为令人期待的佳酿，表现出无可比拟的深度和集中度，以及丰沛果味与辛香料的特质。

“杜罗”（Douro）在葡萄牙语里面是黄金、金色的意思，所以杜罗河也被叫做黄金河谷，火鸟庄园坐落在杜罗河区域的最中心的Pinhao村，酒庄现在有大约247英亩的葡萄园。

火鸟庄园于1715年创建，最初由赫贝勒·瓦朗特（Rebello Valente）家族拥有并经营超过百年，19世纪初由于联姻而传给威斯空·威拉·达朗（Viscount Vilar D'Allen），一个热衷于狂野舞会的人。19世纪80年代由于根瘤蚜危害，如同当地的其他酒庄一样，火鸟庄园也是沽价待售，1894出售给当地著名商人安东尼奥·约瑟·德西瓦（Antonio Jose da Silva），安东尼奥重新定植葡萄园，使酒庄获得新生，其后，其女婿路易斯·瓦斯孔凯络·波特（Luiz Vasconcelos Porto）继承管理，一直经营管理酒庄将近30年。路易斯大力进行改革，加宽梯田宽度，增加光照以及田间操作的便捷性，即使用今天的技术标准来看，也是了不起的改革，并借助剑桥、牛津等等俱乐部进行推广，提升酒庄的知名度。火鸟庄园的声誉不断获得提升，其中1931年份是标志性的，由于当时世界经济不景气，波特酒的定单严重下降，在这一年仅有3个酒商还在继续进行业务，火鸟庄园是当时仅有的在英美市场连续不断出口的葡萄牙生产商。

现在，火鸟庄园由世界知名的保险公司安盛集团（AXA Millesimes）经营。今天，火鸟庄园成为杜罗河谷的典型代表，不仅因为其历史辉煌，更因为其酒质卓越。